Üdvözöllek a blogomon .
2016. március 23
Polenta rozmaringgal és parmezánnal
Szeretem a kukoricalisztből készült ételeket (legyen az édes vagy sós), ezért a blogon néhány recept mindenképpen felkerül.
- 1 csésze (250 ml) kukoricadara
- 4 csésze (1 liter) zöldségleves vagy víz
- 1 evőkanál friss rozmaring (apróra vágva)
- 1 hagyma
- 2 evőkanál olaj (felszabadított vaj, kenőcs)
- egy csipet őrölt fekete bors
- ízlés szerint reszelt parmezán
Olajban (felszabadult vaj vagy kenőcs) pohárba pirítom a hagymát. Finoman apróra vágott friss rozmaringlevelet teszek hozzá szár nélkül, és rövid ideig, csak néhány másodpercig megsütöm. Töltsük meg a sült hagymát rozmaringgal zöldséglevessel vagy vízzel, ízítsük őrölt fekete borssal és forraljuk fel. Öntsön kukoricadarát a forrásban lévő levesbe, állandó keverés közben. Lassan főzök alacsony lángon és folyamatosan kevergetve, amíg sűrű cefre képződik, általában körülbelül 20 percig. A főzés végén erősen keverjük, hogy a kása ne égjen el. A kész forró kását tányérokra osztjuk, és ízlés szerint meghintjük reszelt parmezán sajttal. Külön étkezésként szolgálják fel zöldségsalátával, vagy köretként sült vagy párolt húshoz vagy grillezett zöldségekhez.
forrás: variációm egy híres receptről