Hogyan készítsünk gyógytejet allergiások számára? A cikkben talál máktej, rizs, zab és szójatej receptjét
Növényi tej a háztartásban
A gyógynövénytejek sokak számára még mindig nagy ismeretlenek. Ezzel szemben az allergiások, a vegetáriánusok és a vegánok, valamint azok az emberek, akik egészségesebb utakat akarnak vagy szükségesek, nagyon jól ismerik őket. Élvezik a növényi tej sokféle ízét, amelyeket otthon könnyen elkészíthetnek a várakozásra.
Végül egy teljes értékű termék, amely jótékony hatással van az egészségre, és mint általában mondani szoktuk, "néhány apróságra" megvannak.
MÁK TEJ
A mák minőségi kalciumforrás, körülbelül tízszer többet tartalmaz, mint a tej, a kalciumtartalom 100 g mákban körülbelül 1400 mg, míg a tehéntejben csak 110 - 125 mg. A máktej remek lúgos ital.
100 g mákot egy éjszakán át hideg vízben áztasson, másnap finom szitán engedje le, helyezze egy magasabb tartályba, adjon hozzá 300 ml tiszta vizet és keverje össze a lehető legfinomabban. Töltsön fel vizet 1100 ml-re, adjon hozzá egy csipet sót és egy teáskanál agave szirupot, és vászonon vagy finom szitán engedje le, jobb a vászon vagy a pelenka, kézzel tökéletesen kinyomhatja a tejet. Hűtőszekrényben tárolandó.
RYTÓL TŐLÚJ TEJ
Rizstejet (rizsital) meglehetősen gyakran vásárolhat az üzletekben. De könnyen megteheti otthon:
Öblítsen ki 100 g jázmin rizst egy szitán, és hideg vízben áztassa 24-30 órán át. Ez idő alatt öblítse le többször a rizst, és cserélje le a vizet. Végül engedje le a vizet, szűrje le a rizst, majd öblítse le, és töltse fel 500 ml-re friss vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy teáskanál legfeljebb két cukor- vagy növényi szirupot (agavé, juhar, méz, nyírfacukor, kókuszcukor). Keverje össze a lehető legsimábban, töltse fel 1100-ig tiszta vízzel, szűrje át a vásznon, szorítsa össze jól és tárolja hidegben. Minden használat előtt alaposan rázza fel!
TIPP: ajánljuk a VITAMIX keverőt, otthon van és valóban csodás!:)
ZABTEJ
100 g zabpehely áztassa egy éjszakán át hideg vízben, másnap öblítse le, eressze le, helyezze egy magasabb tartályba, adjon hozzá 500 ml tiszta vizet és keverje össze a lehető legkevesebbre. Töltsön fel 1 literet vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és egy teáskanál egészséges édesítőszert, és vászonon eressze le, és jól nyomja össze. Hűtőszekrényben tárolandó.
MANDĽÚJ TEJ
Eddig ez a legjobb gyógynövényes tej, amelyet kipróbáltam.
100 g mandula áztassa egy éjszakán át hideg vízben, másnap öblítse le, eressze le, helyezze egy magasabb tartályba, adjon hozzá 500 ml tiszta vizet és keverje össze a lehető legkevesebbre. Töltsön fel 1 literet vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és ízlés szerint egészséges édesítőszert, és vászonon eressze le, és jól nyomja össze. Hűtőszekrényben tárolandó. Ha olyasmit akarunk, mint a krém, akkor kevesebb vizet adunk hozzá, csak 300 - 400 ml kell hozzá. A megmaradt mandulamorzsát nem dobjuk ki, hanem például a tésztához vagy a müzlihez adjuk.
SZÓJATEJ
200 g szójababot áztasson hideg vízbe 12–24 órán át, majd engedje le, mossa le és fokozatosan adjon hozzá 2 liter hideg vizet, és keverje simára. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet, és nagyon gyengén forraljuk 30 percig. Habot gyűjtünk. Ezután szűrje át egy vászonon, öntsön tiszta palackba, és legfeljebb 1 hétig tárolja hidegben. Ebből a mennyiségből 2 és fél liter szójatej van. A tömeg többi részéből elkészíthetünk kenést.
TIPP: ajánljuk a VITAMIX keverőt, otthon van és valóban csodás!:)
KESU DIÓ
Tegyen egy marék Vitamix-et kesu dió és adjunk hozzá 2 dcl vizet (ha erősebb tejet akarunk, adjunk több diót és kevesebb vizet), keverjük kb. 30 másodpercig. és tökéletes egészséges és ízletes tejet kínálunk azonnali felhasználásra még erőlködés és áztatás nélkül is:)
(elkészítette neked ezt a receptet Evka Francová - Szakács Svatojánból.)