Hozzávalók
2 db Encián kéksajt, 50 g vaj, 50 g sonka, 1 gerezd zúzott fokhagyma, só, 2 kör ananász kompót, sült mandulapehely vagy apróra vágott földimogyoró köretként.
Az elkészítés módja
Vágja le a sajtot, és óvatosan vegye ki belsejét egy kanállal. Keverjük össze a sajtot, a vajat, az apróra vágott sonkát és a fokhagymát. Szükség szerint adjunk hozzá sót. Töltsük meg a sajttálakat a töltelékkel, keverjük össze és hagyjuk kihűlni a hidegben. Vágja a töltött sajtot hat részre, valamint egy ananászkereket. Az ananász darabokat a sajtra helyezzük, és megszórjuk mandulával vagy földimogyoróval.
Nyers palacsinta
Hozzávalók
200 g reszelt sajt, 250 g liszt, 20 g élesztő, 400 ml Tátra friss félzsíros tej, 2 tojás, egy csipet só, sütőolaj
Az elkészítés módja
Langyos tejből, sóból, élesztőből és lisztből tésztát készítünk, hozzáadjuk a tojássárgáját, és meleg helyen körülbelül 20 percig hagyjuk erjedni. Keverjünk reszelt sajtot, tojásfehérjéből származó szilárd havat a kovászos tésztába, enyhén keverjük össze, és zsírozott serpenyőben kis palacsintákat sütünk. Tálaljuk még forrón zöldségsalátával.
Tippek és segédeszközök a házvezetőnőtől
A tej nem savanyú és még néhány napig is édes marad, ha tormalevelet teszünk bele
Letöltve a www.kucharka.madness.sk webhelyről
Krumplis tészta kék sajttal
Hozzávalók
1 gentian zöldpaprikával, 250 g fél durva liszt, 250 g főtt burgonya, 40 g burgonyakeményítő (szolamil), 70 g növényi zsír, 1 tojás, 2 teáskanál sütőpor, só, tojás dörzsöléshez, rasca szóráshoz.
Az elkészítés módja
Egy tálban keverje össze a lisztet szolamillal és sütőporral, adjon hozzá durvára reszelt Encián sajtot zöldpaprikával, finoman reszelt burgonyával (az előző napon főzze meg a burgonyát), kockára vágott zsírral, tojással, sóval és keverje össze a félig szilárd tésztát. Lisztezett deszkán 4 mm vastagra tekerjük, apró formákra vágjuk, kikent tepsibe tesszük, felvert tojással megdörzsöljük, rascával meghintjük és megsütjük. 15 percig sütjük 180 ° C-on.
Bundt torta
Hozzávalók
350 g sima liszt, 300 g porcukor, 500 ml Tátrai kovász, 1 dl olaj, 2 teáskanál szódabikarbóna, csipet só, kakaó
Az elkészítés módja
Keverjünk össze mindent, öntsük félig egy kivajazott és morzsolt torta süteménybe. A második feléhez adjunk kakaót és öntsük bele a formát. Fűtött sütőben lassan sütjük, a sültet kibontjuk. Öntsön rá csokoládé habot, vagy hűtse le cukorral.
Csirkeszelet kéksajttal
Hozzávalók
2 rivális kéksajt, 4 csirkemell (mell), 4 PL olaj, 1 teáskanál szárított zsálya vagy 4 friss zsályalevél, őrölt fekete bors, só, 4 közepes méretű paradicsom, 150 g gomba, 1 teáskanál citromlé.
Az elkészítés módja
Koppintson a csirkevágásokra, szórja meg olajjal, adjon hozzá sót, fűszerezze, szórja meg zsályával, és hagyja egy órán át hidegben pihenni. Addig készítsünk paradicsomot és gombát. Forraljuk fel a paradicsomot forró vízben, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk negyedekre. Tisztítsa meg a gombákat, negyedekre vágva, tegye sós forrásban lévő vízbe, adjon hozzá citromlevet és főzze 2 percig. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Szeletelje a sajtot hosszában. A maradék olajban erőteljesen megpirítjuk a darabokat, sütőpapíros tepsibe tesszük, negyed paradicsommal és gombával letakarjuk, sajtszeletekkel letakarjuk és 10 percig sütjük 230 ° C-on. Tálaljuk rizzsel és gazdag zöldséges körettel.