10 óra van, és a gyomrod kezdi ismerni ezt a sóhajt, ezért próbálsz uzsonnát fogni. A probléma az, hogy ezek az éhes fájdalmak általában akkor jelentkeznek, amikor elfoglalt vagy, ezért valószínűleg gyorsan vársz valamit, ami gyakran magas cukor- és kalóriatartalommal jár.
A szerda reggeli felkelés kulcsa az, hogy elegáns reggelivel kezdje a napot, amely ebédig tart. Sok reggeli müzlik, különösen azok, amelyeket édesítenek vagy puffasztott szemekkel, például rizzsel vagy kukoricával készítenek, egyszerűen nincsenek elég megtöltve ahhoz, hogy átvészeljék a nap első felét.
És ha hiányzik a reggeli? Felejtsd el. Úgy megy a füst, mint ebéd előtt. Nem csak ez, de hiányozni fog egy fő rost- és vitaminforrás, amely általában megtalálható a reggeli étkezés során. A Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács szerint a reggeli elfogyasztása növelheti az éberséget és a koncentrációt, és hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez. Az IFIC megjegyzi azt is, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék alacsony zsírtartalmú tejjel történő fogyasztása a nap elején segíthet az inzulin és az emésztés szabályozásában.
Szeretné maximalizálni a reggeli étkezés előnyeit? Akkor gondoljon a zabpehelyre. Ez az üzlet: A zab sok rostot tartalmaz (kb. 4 gramm minden 1/2 csésze nyers adagban) és körülbelül 6 gramm fehérjét. A zabpehely nemcsak tovább érzi magát, hanem szívegészségügyi előnyökkel is jár. A Mayo Klinika szerint naponta 3 gramm oldható rost, az egy tál zabpehelyben található mennyiség csökkentheti a koleszterin felszívódását a vérben. (Kattintson ide, hogy megtudja az oldható és oldhatatlan rostok közötti különbségeket és azt, hogy hány rostra van szüksége.)
Ismerje a zabját
Négyféle zabpehely létezik, amelyek különböző feldolgozási szinteken mennek keresztül:
Azonnali zabpehely tipikusan édesítőszereket, aromákat és egyéb összetevőket tartalmazó csomagokba csomagolják. Szinte nem kell főzési idő, csak meleg vizet kell hozzáadni. Ez a legtöbb feldolgozott zabpehely, és általában több kalóriát tartalmaz (hozzáadott cukor miatt) adagonként, mint a feldolgozatlan zabpehely. Alacsonyabb a rosttartalma is.
Gyors zab a gyorsabb főzés érdekében feldolgozzák a külső korpát. Kevésbé feldolgozott, mint az azonnali zabpehely, amely minimális főzést igényel (1 és 5 perc között).
Régimódi vagy "vastag" zab párolják és laposan hengerelik. Ezeknek a zaboknak körülbelül 10-12 percet kell főzniük a főzőlapon. A rostok magasabbak és kissé kevésbé feldolgozottak, mint a gyors zabok.
Acél vagy "ír" zab Minimálisan feldolgozottak, és megőrzik saját rostjaikat és vitaminjaikat az egész zabból, de a főzésük hosszabb ideig tart (kb. 25 perc). Ellentétben a lapos zabokkal vagy a kerek zabokkal, amelyeket valószínűleg szokott látni, az acélból vágott zab kerek alakú.
Amikor csak lehetséges, ragaszkodjon a régi húshoz vagy acélból vágott zabhoz táplálkozás céljából - és tudja, hogy a régimódi zab nem igényel több főzési időt, mint a gyors fajták. A gyors, régimódi és acélból vágott zab lehetővé teszi, hogy saját illatkombinációkat készítsen, és ellenőrizze, mi kerül a tálba.
Ha megszokja a csomag megnyitását a zabpehely elkészítéséhez, meg kell tanulnia a főzéshez szükséges gyümölcs alapjait. De ne aggódj. Könnyű!
Előkészületek a zabpehelyhez
A zabpehely elkészítése egyszerű: Vágja fel a forralást vízben 1: 2 arányban (1/2 csésze régimódi zab, 1 csésze víz). Adjunk hozzá egy kis csipet sót (hacsak nem alacsony nátriumtartalmú diétát tartunk), hogy javítsuk a zabpehely ízét. Tegyünk mindent egy kis edénybe, forraljuk fel és főzzük 4 percig, vagy amíg az állaga nem felel meg Önnek (kevesebb idő a gyümölcsös kenyér "levesre", több idő a szilárdabbra). Ha van még egy perce, próbálja javítani az ízén: Tegyen 1/2 csésze zabot száraz füstölőbe, és közepes lángon szárítsa meg. Ezután adjunk hozzá vizet és sót.
Az acél által vágott acél főzése hosszabb ideig tart, mert nem vékony és megőrzi az ép hajótesteket. De kiváló éles ízük és egyenetlen textúrájuk van, ami különösen kiadós reggelit kínál. Rövidítheti a főzési időt, ha a zabot éjszakára vízbe (hűtőszekrénybe) áztatja. Vannak, akik inkább mikrohullámú sütőt használnak az ír zabpehely elkészítéséhez. Időkímélőként nagy adagot készíthet a hétvégén, a héten pedig lefagyaszthatja a zabpelyhet. Az acélból vágott zab főzéséhez további útmutatás található itt.
Nincs ideje reggel főzni? A zabpehely tökéletesen lassú étkezés. És mi lehet az ébredés jobb módja, mint a fahéj és a barna cukor illata? Egyszerűen töltse ki az összes hozzávalót az edénybe lefekvés előtt, és felébred egy sikeres reggelire. Íme egy remek recept.
Az európaiak generációk óta a gyümölcsöt állítják a reggeli étkezésük középpontjába, különösen gyümölcs és zab - tej keverékében. Az ötlet egyszerű: keverjünk össze gyümölcsöt és tejet, adjunk hozzá egy kevés cukrot, fahéjat és gyümölcsöt, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben ülni, és sikeres, finom (és nincs melegítő!) Starter. Kövesse ezt az alapvető receptet; adjon hozzá szeletelt almát, friss vagy fagyasztott áfonyát, banánszeleteket vagy szárított gyümölcsöt.
Ha kedveli a hideg gabonapelyheket és a tejet, fontolja meg a zabpehely egészséges előnyeinek hozzáadását egy tálba: Cseréljen 1/4 csésze rendszeres reggeli gabonapelyhet ugyanannyi régimódi zabra. Kapsz egy kis töltőanyagot, ami segíthet a reggelt átvészelni.
A zabpehely kreatív kombinációi
Azonban egy tál zabpehely, amely meleg és kiadós, önmagában nem izgalmas. De a hozzáadott gyümölcsök, diófélék és más öntetek finomak! Könnyítse reggelét azáltal, hogy a tartozékok készen állnak a használatra, még mielőtt elmész. Próbálja ki az alábbi kombinációk egyikét, hogy pizzazzot és tápanyagokat adjon a zabpehely egy adagjához.
Egy adag főtt zabpehely körülbelül 150 kalóriát, 3 gramm zsírt, 27 gramm szénhidrátot, kb. 6 gramm fehérjét és 4 gramm rostot tartalmaz.
Finomabban egészséges zabpehely receptek
• Tök Pie zabpehely: Receptek, amelyekhez tökkonzerv és tej szükséges. Ízlik, mint egy esés!
• Narancsos áfonya Lassan főző zabpehely: A narancslé és az áfonya némi zengést kölcsönöz ennek a zabvíznek.
• Sült zabpehely: Szép alternatíva egy tál zabpehelyhez. Finom reggelit hoz létre, amelyet könnyű felmelegedni és élvezni!
• Búza zab: Ki mondja, hogy a zabpehelynek édesnek kell lennie? Itt van egy másik érdekes lehetőség: A pörkölt búzadarabot a fenti utasítások szerint vágja le, és adjon hozzá egy nagy őrölt friss borsot. Melegítsen közepes hőmérsékletre egy kis rozsdamentes acél edényt, majd óvatosan permetezze be a főző spray-t. Tegyen egy tojást egy serpenyőbe, kóstolja meg sóval, borssal és főzze fantáziája szerint. Egy teáskanál zabpehely egy tálban, tetején egy tojás és 2 evőkanál apróra vágott cheddar sajt és néhány apróra vágott héja, ha úgy tetszik.
Ha valóban meg akarja szelídíteni a délelőtti falatokat, akkor válasszon egy sikeres, teli és ízletes tál zabpelyhet. A fenti ötletek felhasználásával a zabpehely soha többé nem lesz unalmas!
Kapcsolódó cikkek a SparkPeople.com-tól
Hogyan válasszuk ki a gabonaféléket egészséges reggelivel
Ötletek a gyors és egészséges reggelihez
Fogyjon nélkülözés nélkül
- Nem tudja, mit kell tennie reggelire. Próbálja ki a sült zabpelyhet
- Zabpehely almával, mézzel és dióval az ember a konyhában
- Nem kell, hogy csak édesek legyenek! A zabpehely hagymával vagy levessel még egészségesebb
- Szelektív zabpehely - Szlovákia
- Zabpehely datolyával vagy juharsziruppal, joghurttal, mazsolával és dióval Az ember a konyhában