Menüünk összeállításakor nem csak arra figyelünk, hogy mit szeretünk, milyen vitaminokra vagy ásványi anyagokra van szükségünk. Gyakran kell dönteni vagy akarunk dönteni az alapján, hogy az étrend egyes összetevői mennyi energiát, zsírt vagy cukrot adnak nekünk. Az egyik ásványi anyag, amelyre testünknek feltétlenül szüksége van a megfelelő működéshez, a kalcium, legnagyobb forrása pedig a tej és a tejtermékek, amelyek egyformán kalóriában gazdagok. Tehát hogyan juthat elegendő kalcium a szervezetébe sok kalória nélkül? "Az irodalom adatai szerint az ásványvizekből származó kalcium biohasznosulása összehasonlítható, vagy akár jobb is, mint a tej" - magyarázza MUDr táplálkozási szakember. Minárik Péter. És pontosan a kalciumban gazdag ásványvizek, nulla energiaértéküknek köszönhetően, megfelelő forrása ennek a létfontosságú ásványi anyagnak mindazoknak, akik őrzik a kalóriabevitelüket.
A kalciumra a testnek nemcsak az egészséges csontokhoz és fogakhoz van szüksége. Ez is kulcsfontosságú a megfelelő emésztéshez, az izomműködéshez, az idegekhez, az erekhez vagy a hormonális egyensúlyhoz. Tehát hogyan kell bevenni elegendő mennyiségben, jól felszívódó formában, és hogy ne hízzon feleslegesen? Csak annyit kell tennie, hogy étrendjében szerepeljen kalciumban gazdag zöldségfélék, például brokkoli, kínai káposzta, fehérbab, édesburgonya, rebarbara vagy egészséges tofu, amelyet a termelők már további kalciummal dúsítanak. A kalcium mellett alacsony zsírtartalmú fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat is juttatnak a szervezetbe. Ha nem tud hal nélkül élni, akkor a saját lében vagy olajban és csontokban található szardínia a legalkalmasabb a kalcium fit programhoz. A kellő kalcium mellett sok D-vitamint is tartalmaznak, amely más ásványi anyagokkal együtt elengedhetetlen a jó felszívódáshoz. Ha étkezése során tojássárgája, pipacs, mandula és más magok és magvak, valamint kakaó és mustár jelenik meg, akkor javítja a kalciumszintet is. És ha kalciumban gazdag ásványvízzel issza, akkor a kalcium alacsony energiaigényű feltöltésének célja megvalósult.
Melyek a többi alacsony kalóriatartalmú kalciumbajnok?
- Teljes kiőrlésű gabonák: zab, zabpehely, hajdina, árpa
- Hüvelyesek: a legtöbb szójabab, bab, csicseriborsó
- Egyéb zöldségek: spenót, zeller, karalábé, sült saláta kitûnõ, karfiol, póréhagyma
- Gyógynövények: petrezselyem, metélõhagyma, kapor, menta, majoránna
- Gyümölcs: füge, narancs (általában citrus), málna
Az ásványi anyagok egyszerű és jó módszer a kalcium megszerzésére
Az ivási rendszerben azonban a legkevesebb kalóriát és egyúttal a legjobban felszívódó kalciumot kell keresni. A megnövekedett kalciumtartalmú ásványvizek, amelyek elegendő mennyiségű magnéziumot is tartalmaznak, szabad formában látják el kalciummal, amely ideális az emésztőrendszerben történő felszívódásához. "Ezenkívül az ásványvíz fogyasztása általában nem hirtelen, ezért fokozatosan kalciumbevitel folyik, ami optimális a szervezet számára. Ily módon segít fenntartani a vér megfelelő kalciumszintjét és a fiziológiás kalciummenedzsmentet. Ez jó előfeltétele annak egészségügyi hatásainak alkalmazásához, mint például a csontok egészségének megőrzése, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a vizeletkő megelőzése vagy az emésztési folyamat optimalizálása "- magyarázza a MUDr. Alexandra Frolkovičová, háziorvos és táplálkozási szakember.
Az orvosok szerint kalciumban gazdag, más ásványi anyagok megfelelő összetételű ásványi anyag, azaz elegendő magnézium, alacsony nátriumtartalom szintén alkalmas csökkentő étrendre vagy elhízási problémákra. A kalcium ugyanis az emésztőenzimek megfelelő működését is befolyásolja, és elősegíti az emésztőrendszer leválását. "Az ásványvizek kiváló kalciumforrást jelentenek a nagyobb bevitelre szoruló emberek számára is. Például gyermekek, serdülők, terhes nők és idősek. A nagyobb fizikai teljesítménnyel rendelkező sportolók számára ideális kalciumforrás, mivel egyszerre két problémát oldanak meg: az ásványi anyagok és a folyadékveszteséget a testmozgás során "- teszi hozzá MUDr. Alexandra Frolkovičová.