Íze és aromája összetéveszthetetlen, de konyhánkban nem használják olyan gyakran, ami mindenképpen káros. Mit kell tudni erről a hasznos gyógynövényről?
Ez az egyik ősi gyógynövény
A kaporra való utalások megtalálhatók a Bibliában és az ókori egyiptomi kéziratokban is, ahol a kólikában, gyomorfekélyben vagy álmatlanságban szenvedő gyermekek megnyugtatására használták. A kapormagok rágása viszont felfrissítette a leheletet, enyhítette a menstruációs fájdalmat és javította az anyatejtermelést.
Ez egy gazdag kalcium raktár
A kapor táplálkozási profilja valóban nagyon hatásos. Érdemes megemlíteni például a kalcium jelenlétét - egy evőkanálban több a kalcium, mint egy csésze tej harmadában! Tehát, ha csontritkulásban szenved, vagy egy érdekes módszert keres a test kalciummal történő kiegészítésére, akkor a kapros ételek ízesítése számít.
Segít semlegesíteni néhány rákkeltő anyagot
A gyógynövény magjaiból származó illóolaj segít semlegesíteni néhány rákkeltő anyagot, amelyekkel a nap folyamán találkozunk. Ilyenek például a cigarettafüst, az autó kipufogógázai és hasonlók. A minőségi illóolaj felhasználható ételek megkóstolására, vagy más illóolajokkal keverve és felhasználható az aromaterápiában.
Megkönnyebbülést hozhat a menstruációtól
Ha problémája van hasi fájdalommal és menstruációs görcsökkel, a kapor enyhülést nyújthat. Vannak tanulmányok, amelyek kimutatták ennek a gyógynövénynek a pozitív hatásait a premenstruációs szindróma tüneteiben.
Segít szorongás és depresszió esetén
A kapor fájdalomcsillapító és antidepresszáns hatást is tulajdonít. Ez azt jelenti, hogy nemcsak enyhíti a fájdalmat, hanem természetes harcos a depresszióval és a szorongással szemben is. További plusz, hogy használatának nem bizonyultak mellékhatásai.
Csökkenti a koleszterinszintet
Ha magas a vér koleszterinszintje, a legfontosabb az életmód módosítása. A diéta részeként azonban érdemes kaprot adni a kedvenc fűszereihez. Tanulmányok szerint jelentős képessége van a vér koleszterinszintjének csökkentésére.
Hatékony riasztó
Természetes módon meg kell szabadulnia a tolakodó rovaroktól? A kapros magolaj kiváló választás. Az egyik vizsgálatban, amely 20 növényi illóolajat és rovarok taszító képességét értékelte, kaporolajat helyeztek az első lépcsőre.
Harcol a baktériumokkal
A kapornak jelentős antimikrobiális hatása is van. Még 2006-ban megjelent egy tanulmány a Journal of Food Science-ben, amely bebizonyította a kaporolaj antimikrobiális tulajdonságait. Szerinte hatékony például az arany staphylococcus vagy a Candida albicans élesztő ellen.
Nagyon sok tápanyagot tartalmaz
Egy csésze kapor tisztességes mennyiségű béta-karotint, C-vitamint, mangánt, folsavat és vasat tartalmaz. Természetesen számos antioxidáns is létezik, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen.
Remek utóíz
Ha úgy dönt, hogy gyakrabban használja a kaprot a konyhában, ne felejtse el, hogy a tipikus ízt nemcsak a hagyományos kapros szószhoz adják, hanem zöldségsaláták, burgonyaételek, túró vagy hal megkóstolására is alkalmas. Összegzésként talán csak arra emlékeztetünk benneteket, hogy a kaprot közvetlenül az elkészítés előtt adják az ételhez, hogy ne csak íze és aromája, hanem a tápanyagok tartalma is megmaradjon.