Remek zöldségleves búzadagombával, recept gyerekeknek is. Katarína z Cíferu gyermekeivel - a hatéves Erzsébettel és a három és fél éves Brankával - gólt szerez, bármilyen zöldséggel.
"Gyermekeim egyik kedvenc kedvence a zöldségleves búzadara galuskával. Különösen akkor, amikor maguk is szedhetnek zöldségeket a gerincről. Szezonon kívül inkább a fagyasztott zöldségeket szeretem. Főleg szlovák gyártóktól próbálok vásárolni. "
Legjobb recept
Zöldségleves és búzadara gombóc
Főzsz naponta? Mi a főzési stílusod - új receptekkel állsz elő, vagy ragaszkodsz a hagyományos konyhához?
"Minden nap próbálok főzni. Nos, amikor visszatérek a munkámhoz, néha megkönnyítem, ha kedvenc ételeimet néhány napig ömlesztve főzöm. "
Zöldségleves és búzadara gombóc. Mindennek a kertben kell kezdődnie. Fotóarchívum
Zöldségleves és búzadara gombóc
Milyen változásokat hajtott végre a főzésben a gyermek születése után?
"Mielőtt megszülettem a gyermekeimet, szerettem kísérletezni. Sok fűszert használtam, recepteket gyűjtöttem a világ minden tájáról, és kipróbáltam új, nem hagyományos ételeket. Ma sokkal egyszerűbb a főzési stílusom. Több hagyományos ételt főzök. A fűszereket lecseréltem saját termesztésű gyógynövényekre. Nyolc év után hús került az étrendembe. És elkezdtem még több zöldséget termeszteni, amelyet a gyerekek nyers állapotban ízlelnek a legjobban. "
Van egy tipped, ami neked bevált a konyhában?
"Szinte minden körethez zöldséget adok. A holland konyha már a gyermekeim első ételeinek elkészítésekor inspirációt jelentett számomra, és még mindig az. A krumplipürének szinte minden főtt vagy éppen nyersen hozzáadott zöldségfajta kitűnő ízt ad. Ilyenek például a főtt sárgarépa, karfiol, zeller, petrezselyem vagy friss apróra vágott jégsaláta, spenót vagy sült saláta kitûnõ. Így mindig egy kicsit más ételem van. Durván reszelt sárgarépát, póréhagymát vagy más zöldséget is adok a rizshez pörköléskor. "