Réz a test egyik leghatékonyabb antioxidánsához tartozó nyomelem, amelyet gyakran a szépség elemének neveznek. Erős katalizátorként számos enzimre és vitaminra hat, amelyek révén kis mennyiségben befolyásolja a szervezet számos tevékenységét (erősíti az immunrendszert, csökkenti a hisztamin szintjét). 80-100mg réz van az emberi testben.
Réz feladatok
- fenntartja a szövetek megfelelő pigmentációját,
- segít megelőzni a rákot és a szívbetegségeket,
- légzési enzim aktivátor,
- segít megelőzni a csontritkulást,
- erősíti az ereket, a csontokat, az inakat és az idegeket,
- sebgyógyulásban hat,
- szükséges a vér pigment (hemoglobin) és a fehérvérsejtek termeléséhez,
- elősegíti a véralvadást,
- segít megőrizni a termékenységet,
- növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást,
- enyhíti a fájdalmat az ízületi gyulladásban.
Ajánlott napi adag A legújabb vizsgálatok szerint a réz 0,7 mg csecsemőknél, 2 mg 10 év alatti gyermekeknél, serdülőknél és felnőttek 2,5-3mg.
Forrásai elsősorban: diófélék és magvak, tengeri állatok, hús, máj, belsőségek, rizs, hüvelyesek, szárított datolya, borsó, avokádó, barack, eper, articsóka, szójabab, burgonya.
K hiány A réz egyoldalú étrend mellett fordul elő, hosszan tartó hasmenéssel és hányással. A testhiány jellegzetes jelensége a haj idő előtti őszülése, hajhullás és növekedési rendellenességek, a vörösvérsejtek rövidített élettartama, fáradtság, magas vérnyomás, emelkedett koleszterinszint, szívritmuszavarok, csökkent vér hemoglobinszint.
Nál nél többlet izomfájdalom, gyomor-, májkárosodás és hányinger jelentkezik.