A második recept a sötét sör egyetemes módjáról. A csokoládé muffin garantáltan klasszikus, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára megfelelő. Ezúttal ízletes krémes ricottával töltöttem meg őket. A puha sör tészta olyan, mint egy bolyhos felhő, a muffinok másnap szépen rugalmasak, puhák voltak. Még egy TUTOVKA! Működő recept. És miért használtam ricottát a töltelékhez?
A Ricottát a krémsajtok közé soroljuk, amelyek hőkezelt édes savóból készülnek. Az állaga lágy túrónkra emlékeztet, de íze savanykás íz nélkül sokkal lágyabb. A ricotta fehérjében gazdag, elegendő ásványi anyagot tartalmaz - kalciumot, nátriumot, káliumot és foszfort. A vitaminok közül B1, B2, B3 és A. vitamint tartalmaz. Alacsony zsír- és kalóriatartalma miatt felveheti étrendjébe is, a mascarpone kevésbé kalórikus és fehérjetartalmú változata.
Ricottával töltött csokoládé sötét sör muffin
Hozzávalók
- 250ml sötét sör
- 180g kókusz szűz olívaolaj (vagy vaj)
- 2 tojás
- 140 ml tejföl (vagy helyettesítse sűrű görög joghurttal)
- 180g nádporcukor
- 275 g fél durva teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 75g kakaópor
- 2Cl szódabikarbónát
- 1CL vanília aroma
- egy csipet só az íz fokozásához
- A töltelékben:
- 200g ricotty
- 2PL édesem
- lé 1/2 citrom
Az elkészítés módja
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Öntsön egy kisebb serpenyőbe sört, és adjon hozzá kókuszolajat és nádporcukrot. Tegyük alacsony hőfokra, és addig melegítsük, amíg a kókuszolaj teljesen meg nem olvad. Ha nem tetszik a kókuszolaj íze és aromája, használjon vajat. Mindkét esetben működik.
Különösen egy tálban keverjük össze a tejfölt, a tojást és a vanília aromát. Öntsük a kihűlt sörkeveréket ehhez a keverékhez. Fokozatosan adjunk hozzá szódabikarbónával és sóval kevert lisztet. A tésztát összekeverjük, hogy ne legyenek benne csomók.
Készítse elő a ricotta tölteléket úgy, hogy az összes hozzávalót krémmé keveri.
Tálaljuk a muffin tálcán a cupcake-okat, öntsük a tésztát a csészék közepére, töltsük meg ricotta töltelékkel, és öntsük a szélére a maradék tésztával. 45 percig sütjük.
TIPP: A muffinokat is megtölthetjük szilvalekvárral és csokoládé töltelékkel, vagy pl. bogyók. amit csak tölteléknek szeretsz.
Reggeli zabkása
Válasszon egészséges reggeli kását egy energiával teli reggelre.