Hogyan főzzünk rizst? A rizs elkészítésének alapvető receptjei biztosan segítenek ennek a népszerű és gyakran féltett köretnek a kezdő szakácsok elkészítésében.

elkészítéshez

Mérje meg a rizs mennyiségét egy edényben vagy egy pohárban, és alaposan öblítse le szitán folyó hideg vízben. Érdekel, mert eltávolítjuk a keményítőt, ami zsírosvá teszi a rizst. Tegye az öblített rizst egy edénybe, és öntsön kevesebb mint kétszer adag hideg vizet, ha kerek rizst használ. Tehát például 1 pohár rizst és két azonos pohár vizet. Ha hosszú szemű rizsünk van, akkor kevesebb vizet adunk, de legalább másfélszer. Sózzuk meg a rizses vizet.

Ha gázzal főzünk, mindig tányért kell használnunk. Várja meg, amíg főz nekünk, minimálisra vágja, fedővel lefedve lassan főzze 15-20 percig. Főzés közben ne keverjen rizst, és ne emelje feleslegesen a fedelet. Amikor a "kráterek" kialakulnak a rizsben, készen áll.

Ha az apróra vágott hagymát egy edényben olajban rövid ideig sütjük az elkészítés megkezdése előtt, a rizs illatos lesz, alkalmas különféle húsok levéhez. Itt azonban az elkészítés során a főzés felénél kb. Fel kell keverni a rizst, különben az összes hagyma a tetején lesz.

A rizst más módon is megkóstolhatjuk. Ha a főzés elején hozzáadunk borsót, gombát, gombapépet, apróra vágott sárgarépát, paprikát, paprikát, babot. stb., a rizsnek megvan a felhasznált nyersanyag íze, és megfelelően "behangolja" a főételt. Ne felejtse el megkeverni a főzés közepén.

A gerezthez adhatunk 1-2 szegfűszeget, aromás lesz, de nem mindenre alkalmas.

A laza rizst leggyakrabban kínai és keleti ételekhez használják, és ez egy eredeti kínai recept a rizs főzéséhez. Ehhez a beállításhoz a himalájai basmati rizst részesítem előnyben. Drágább, de ízében kivételes. Természetesen bármilyen rizs elkészíthető így, hosszú szemű ajánlott.

Öblítse le a rizst, és főzze egy edényben több vízzel, mintha tésztát főznénk, a rizsnek szabadon kell lebegnie. Ha rizst kínálunk kínai ételhez, akkor nem sózzuk meg a vizet, különben megsózzuk. Hét perc főzés után a rizset szitán lecsepegtetjük, majd visszatesszük a gőzbe. Használhatunk speciális edényt gőzöléshez, vagy talapzatot a gombócok gőzöléséhez, vagy közvetlenül egy szűrőt, amelyet ürítéshez használtunk, a szűrőnek fémnek kell lennie. Öntsön egy kevés vizet, fedje le az edényt fedővel, és a rizst gőzben főzze 10-15 percig, amíg meg nem puhul.

Ennek az elkészítési módnak az az előnye is van, hogy ha két vagy három óra alatt több tanfolyamot szolgálunk ki, akkor egyszerűen rövid gőzzel történő túlmelegedéssel melegítjük fel. Ügyeljen arra, hogy víz legyen az edényben, különben megégetjük az edényt. A víz gyorsan elpárologhat, különösen akkor, ha fedél nélkül fedetlenül hagyjuk az edényt.

Az eljárás megegyezik az alapreceptben leírtakkal, mielőtt a vajat a rizst feltennénk, rövid ideig sütjünk meg egy teáskanál curry fűszert. Vajon a curry paprika a legkönnyebb és színezettebb. Hozzáadhatunk szárított mazsolát, szilval, barackot, banánt, friss borsót, kapribogyót, apróra vágott diót vagy chili paprikát.

Ha bonyolultnak találjuk a rizskészítést és a rizskészítés alapvető receptjeit, vagy nincsenek meg a szükséges feltételeink, akkor is fennáll a lehetőség a rizst főzőzsákokban vásárolni. A rizst megtérítjük, de ha betartjuk a gyártó által megadott receptet, akkor szinte biztos, hogy sikerülni fog a rizs.
Általános szabály, hogy a rizst egy fazékba helyezzük sós vízzel. Főzés után a csomagot levágják, a rizst kiöntik a zsákból és tálalható.