Románia - Erdély I.
Végül két klasszikus helyi recept
Ciorba de burta
valószínűleg a legjellemzőbb román étel. Bárhonnan beszerezheti, hegyi kunyhóban, de luxus étteremben is.
szükségünk van rá - marhahús, tejföl, olaj, só, fokhagyma, ecet, csípős paprika, babérlevél, egész fekete bors
eljárás - hagyja az olajat az edényben felmelegedni, hozzáadja az apróra vágott fogantyúkat, sózzuk, kicsit pároljuk, öntsünk rá vizet, adjuk hozzá a borsot és a babérlevelet, és főzzük meg. Amikor a fogantyúk megfőttek, adjuk hozzá a tejfölt és a zúzott fokhagymát, forraljuk fel és tegyük félre. Ízlés szerint adjunk hozzá ecetet. Kenyérrel és csípős borssal tálaljuk.
Erdélyi gulyás
szükségünk van - sertéshagymára, hagymára, olajra vagy zsírra, apróra vágott zöldpaprikára, sóra, őrölt pirospaprikára/édes és csípős, ízlés szerint /, káposzta, tejföl
eljárás - tegyen olajat vagy kenőcsöt az edénybe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és borsot, pörköltet. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az őrölt borsot, a kockákra vágott húst, a sót, keverjük össze és főzzük meg. Szükség szerint öntsön le vizet vagy húslevest. Amikor a hús majdnem puha, adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és főzzük körülbelül tíz percig. Tejföllel tálaljuk.
Amikor ezt az ételt Halloweenre főzzük, stílusosan tálaljuk üreges sütőtök tálakban, és vörösborral isszuk, szimbólummal vagy egy drakula képpel.