Nagyanyáink már ismerték a hajdinát. Ma már nagyon várhatjuk, hogy visszatérjen egészséges étrendünkhöz. A gazdag táplálkozási tulajdonságok mellett a rutin csodálatos tárháza, amely erősíti az ereket. Ezért célszerű belemerülni a visszerek vagy az aranyér megelőzésére. A hajdina túlmelegíti a testet, erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a véralvadást. Ezek a hajdina lisztbotok nemcsak ízlelnek, hanem sok egészséges anyagot is adnak a testének. Fantasztikus szünetet kívánok megbánás nélkül:-).
Mi kell 1 tányérhoz (kb. 80 db)?
- 250 g teljes kiőrlésű hajdina liszt
- 2 kg fogkőpor
- 100 g kókuszvaj (helyettesíthető kókuszolajjal vagy őszinte vajjal)
- 180 g házi chesse
- 70 g finom túró
- 1 CL só
- 2 PL lenmag
- 1 fehér dörzsölésre
- Szezám- és napraforgómag szórásra
Sütés után dörzsölni kell (lehet, hogy nem, ha nem szereted a fokhagymát):
- olivaolaj
- fokhagyma
Hogyan folytatjuk ?
1. Keverjünk össze egy tálban teljes kiőrlésű hajdina lisztet, sót és sütőport. A kókuszvajat megolvasztjuk. A liszthez adjunk túrót, túrót, olvasztott kókuszvajot és lenmagot. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, elkészítjük a tésztát, csomagoljuk ételfóliába és 30 percig hűtőszekrényben tároljuk.
2. Vágjuk a sütőpapírt (valamivel nagyobb, mint a tepsink mérete). A tésztát ráhelyezzük a sütőpapírra, amelyet lassan kinyomunk a kezünkkel (a tészta kissé elszakad, lassan és türelemmel kell haladni:-)). Amikor a tészta kissé össze van törve, óvatosan tányér méretűre kezdjük tekerni.
3. Amikor a tésztát kb. 3-4 mm-re hengereltük, sütőpapírral egy tepsire is hajtogatjuk. Megkenjük felvert tojásfehérjével, és késsel botokká vágjuk. Áztassa a kést egy pohár vízbe, hogy a tészta ne ragadjon hozzánk. Sütés előtt megszórjuk durva szemű sóval, a tészta felét szezámmaggal, másik felét napraforgómaggal.
4. Fűtött sütőbe tesszük, és ventilátorral 200 fokon kb. 25-30 percig sütjük. Sütés után megkenhetjük a botokat olívaolajjal és fokhagymával. Hagyja kihűlni, és törje össze a rudakat a felszeletelt részekben, és már tálalhatjuk is:-).
Jó ízlést és egészséges ropogást kívánok:-).