Ki lehet közülünk büszke arra, hogy valaki neki köszönhetően nyerte el a Nobel-díjat? Egy étel büszkén nyilatkozhat magáról. 1908-ban, a Nobel-díj után visszatért Stockholmba joghurtért.
A szerző forgatókönyvíró.
Készítsünk joghurtot /
A becsületes joghurt megszerzése ma igazi házimunkát jelenthet. Szinte mindegyiket tejporhoz, burgonyakeményítőhöz vagy pektinekhez adják, hogy vastagabbak legyenek. Szerencsére a házi készítésű, hamisítatlan joghurt elkészítése nem olyan bonyolult. Csak annyit kell tennie, hogy vesz egy liter kettőt a lehető legzsírosabb tejből, de az ötet nem pasztőrözik dobozokban, amelyek inkább rothadnak, mint savanyulnak. Próbáljunk meg tejért nyúlni egy tej-automatából. Aztán találunk krémes joghurtot, amely a lehető legtöbb élő kultúrával rendelkezik. A szlovák gyártókat ajánlom. Forraljuk fel a tejet tiszta edényben, és hagyjuk 40 fokosra hűlni - ez olyan hőmérséklet, amely már nem éget el minket az alkarunkon. Keverje össze a tejet a tejszínes joghurttal, öntse tiszta üvegpoharakba, és hagyja négy-öt órán át működni egy 50 fokos sütőben, vagy hagyja a napon a gyengéden engedett radiátorok számára. Ezután hűtsük le a joghurtokat és tegyük velük együtt a hűtőbe. Aki szereti a sűrűbb görög joghurtot, rongyba önti a húst, és hagyja, hogy a tejsavó még kicsit csöpögjön.