A tojások tartalmazhatnak Salmonella nemzetségbe tartozó baktériumokat, és fertőzést okozhatnak, különösen akkor, ha a tojásokat nyersen fogyasztják vagy alul főtt.
Hogyan csökkentheti a szalmonella fertőzés kockázatát?
A tojásokat hűtőszekrényben, legfeljebb 4 ° C-on tárolja. A tojásokat csak azokból az üzletekből és beszállítóktól vásárolja meg, amelyek hűtőszekrényben tárolják őket.
A megrepedt vagy szennyezett tojásokat dobja ki.
Mosson kezet és nyers tojással érintkező tárgyakat, beleértve a konyhapultot, edényeket és vágódeszkát.
A tojásokat addig forraljuk, amíg sárgájuk nem lesz, és a fehérek szilárdak. A tojásokat 15 percig kell főzni 71 ° C (160 ° F) vagy annál magasabb belső hőmérsékleten.
A tojást és a tojást tartalmazó ételeket azonnal főzze vagy hűtse le. Étkezés közben kerülje az éttermi ételeket nyers vagy enyhén főtt, pasztörizálatlan tojásból, és ügyeljen arra, hogy az étterem pasztörizált tojást használjon nyers vagy enyhén főtt tojást tartalmazó ételekben, például holland szószban, császáröntetben és tiramisuban.
Fontolja meg a széles körben elérhető pasztörizált tojások és tojástermékek vásárlását és használatát.
A legtöbb esetben a betegség 4-7 napig tart, és az emberek antibiotikum kezelés nélkül gyógyulnak meg. A tünetek közé tartozik a hasmenés, a láz és a hasi görcsök. A tipikus tünetek a szennyezett étel bevitele után 6–48 órával jelentkeznek, bár ez az időszak olykor lényegesen hosszabb. A hasmenés súlyos lehet, és kórházi kezelést igényelhet. Az idősebb emberek, a kisgyermekek és a legyengült immunrendszerű emberek komoly lefolyást folytathatnak, amely akár életveszélyes is lehet.
- Tojás és szalmonella tárolása
- 1974. év A KGST-n belül a legjobb tojás és csirkehús a Csehszlovák Szocialista Köztársaságból származik - fotó - Akkor
- A szlovákok elég gyakran esznek tojást, inkább sült húst készítenek belőlük
- Szilikon tartály tojás főzéséhez 6db - Nemzetközi Kereskedő
- Jelei annak, hogy rossz zsírokat fogyasztasz