Ez a leves nem hagyományos kínai fűszeres leves, de nagyon ízletes is. Az eredeti recept, amelyet nem szerkesztettem, megtalálható a "Minden a kínai konyháról" című könyvben.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öntsön meleg vizet a gombákra, és hagyja őket megpuhulni körülbelül 10 percig.
Közben egy tojásban felverünk 1 tojást 15 g kukoricakeményítővel. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott tofut, kissé sózzuk, összekeverjük és állni hagyjuk. Ezután elkészítjük a póréhagymát. Megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. 10 perc múlva távolítsa el a gombákat a vízből, és vágja apróra.
Az olajat wokban megmelegítjük, tofut teszünk rá, és aranysárgára pirítjuk. A tofu megsütése után távolítsa el, ha szükséges, adjon hozzá olajat, és rövid ideig pirítsa meg a gombát, amelyhez a vége előtt hozzáadjuk a szójaszószt.
A gombához adjunk húslevest, amelyet hozzáadás előtt nem szabad teljesen megsózni, mert az elején a tofut sózzuk és a szójaszósz is sós. Forraljuk fel a húslevest. Adjunk hozzá kevert keményítőt és vizet a húsleveshez, és hagyjuk körülbelül 2 percig forralni, amíg a leves besűrűsödik. Tofut adunk hozzá, és forralás után sóval ízesítjük, ha szükséges.
Tegyünk köretbe ecetet, fűszereket, szezámolajat, póréhagymát és 1 tojást. Keverjen össze mindent alaposan. Adja hozzá a keveréket a húsleveshez, és azonnal tegye le a tűzről. Azonnal tálaljuk.