Kóstoltam egy kis savanyú sütit. És mivel támaszkodhatok a pékségemre a kovászhoz, nekiláttam a munkának. És ez az eredmény. Gyorsan készítettem képeket, mert annyira jók, hogy eltűnnek az asztalról.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az alapanyagokat.
Élesztőt készítünk élesztőből, 1KL cukorból, 3PL tejből és 2PL lisztből.
Mivel a pékségben keverem és dolgozom tovább a tésztát, a tészta összes többi hozzávalóját egy keverőtálba tettem. Élesztőt is adtam hozzá, és elindítottam a gyúrási programot, majd az erjesztést.
Így néz ki, amikor le akarom fordítani egy táblára.
Amíg a tészta keveredik és savanyul, főzzön vastag pudingot tejből, cukorból és vanília pudingporból. Hagyd hülni.
. amikor a puding kihűlt, puha, csomós túrót adunk hozzá, és kézi verővel beledobjuk a pudingot.
Előkészítünk egy táblát, amelyen tovább dolgozunk. Segítsünk neki. (Nincs szükségünk hengerre)
Körülbelül 24 darab golyót készítünk el az útból.
A golyókat egy tányérra helyezzük, egymástól távol.
Készítsen mélyedést minden golyóban egy pohárral.
Töltsük meg a lyukat puding-sajtkrémmel. Kenje meg a sütemények széleit a felvert tojással.
Törje össze a pisztáciát (figyelem! Sózatlan).
A megmosott gyümölcsöt levágjuk. Gyümölcsöt teszünk a sütemények szélére, és minden tortát megszórunk zúzott pisztáciával. Az így elkészített süteményeket 180 fokos sütőben sütjük, és kb. 20-25 percig sütjük.
Kiválasztjuk a megsült süteményeket, és egy tálcára helyezzük őket.