Diófélék és magvak

Segítenek a koleszterinszint csökkentésében, pozitív hatással vannak a magas vérnyomásra és gyulladáscsökkentő hatásúak. Jó omega-3 zsírsavforrás, magnézium, réz, vas, E- és B-vitamin, gazdag rostokban és antioxidánsokban, valamint kiváló megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek és gyulladások ellen. A hazánkban kapható magok közül a len, a kender és természetesen a mák ajánlott. A lenmagokat meg kell őrölni vagy megduzzasztani, különben a szervezet nem kap belőle fontos anyagokat. A mák értékes kalciumforrás. Ha diót vásárol, akkor pirítatlan és sózatlan. A dió vagy a mogyoró az erdőben vagy a saját kertjükben is betakarítható, a déli kerületekben a mandula is virágzik.

koleszterinszint

Hüvelyesek

A lencse, a bab, a csicseriborsó vagy az egykor bőségesen termesztett, ma már reneszánsz bab kiválóan helyettesíti a rizst vagy a burgonyát. Sok rostot, valamint könnyen emészthető és minőségi fehérjét tartalmaznak. Hetente háromszor szerepeljenek az étlapon. A vörös lencsében több antioxidáns található, mint a citrusfélékben. B6-vitamint tartalmaz, amely javítja az agyműködést, befolyásolja a cink és a magnézium felszívódását, és minimális felfújható hatása van a többi hüvelyeshez képest. A csicseriborsó gazdag vasban, kalciumban, magnéziumban és szelénben; kolint tartalmaz, amely fontos az agy és az idegrendszer megfelelő fejlődéséhez.

Hirdető

Diófélék és magvak

Segítenek a koleszterinszint csökkentésében, pozitív hatással vannak a magas vérnyomásra és gyulladáscsökkentő hatásúak. Jó omega-3 zsírsavforrás, magnézium, réz, vas, E- és B-vitamin, gazdag rostokban és antioxidánsokban, valamint kiváló megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek és gyulladások ellen. A hazánkban kapható magok közül len, kender és természetesen mák ajánljuk. A lenmagokat meg kell őrölni vagy megduzzasztani, különben a szervezet nem kap belőle fontos anyagokat. A mák értékes kalciumforrás. Ha diót vásárol, akkor pirítatlan és sózatlan. A dió vagy a mogyoró az erdőben vagy a saját kertjükben is betakarítható, a déli kerületekben a mandula is virágzik.

Gabonafélék

A sötét teljes kiőrlésű liszt vagy korpa táplálkozási szempontból sokkal értékesebb, mint a fehér. Például rozs vagy zab alkalmas. Megnövekedett mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz, amely elősegíti az emésztést és az ürítést, megvédi a vastagbelet, pozitív hatással van a vérnyomásra, csökkenti a vér koleszterinszintjét, magasabb fehérje- és minőségi zsírtartalommal rendelkezik, mint más gabonafélék. Az árpa viszont szövetséges a cukorbetegség és az érelmeszesedés ellen. A hajdina kiváló, nem tartalmaz glutént, erősíti az ér- és immunrendszert, és növeli a C-vitamin hatékonyságát. A teljes kiőrlésű gabonákat, valamint az ezekből őrölt lisztet már több szlovák termelő kínálja.

Hirdető

Brokkoli

Érdekes a C-, A-, K-vitamin és a rák ellen ható különféle fitokémiai anyagok tartalmában azáltal, hogy fokozza a specifikus májenzimek aktivitását, amelyek aztán hatékonyabban lebontják a veszélyes anyagokat. Ezen jótékony anyagok mennyisége megtalálható a karfiolban, valamivel kevesebb karfiolban, retekben, káposztában és kelkáposztában is. A legmegfelelőbb kezelés a gőzkészítés vagy a szűrés, így megtartja a legértékesebb anyagokat. A rhinitis és a megfázás ellen is jó megelőzés.

Szőlő

Nagyszámú fitokémiai anyagot tartalmaz, amelyek a bőrben, de a magokban is előfordulnak. Ebben az összefüggésben leggyakrabban a resveratrolt említik, amelyet a hosszú élettartamnak tulajdonítanak. Több vörösbor van benne. "Minél sötétebb a gyümölcs természetes színe, annál értékesebb számunkra" - mutat rá Igor Bukovský. A vörös szőlő jobb, mint a fehér, csakúgy, mint a piros alma, mint a zöld. A szupermarketek finomított nagy fajtáiról azonban felejtsen el, inkább ősszel menjen borászhoz. És még egy kis kert is képes kezelni két szőlőgyökeret, csak enni.

Hirdető

Kövér hal

Bár ebből a kategóriából a leghíresebb minden bizonnyal a lazac, indokolatlanul megfeledkezünk szlovák "megfelelőjéről" - a pisztrángról. A kiváló minőségű és könnyen emészthető fehérjék mellett a hal gazdag omega-3 zsírsavforrás, amelynek hiánya az étrendben a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár. Terhes és szoptató nők számára ezek a zsírok fontosak a magzat, később pedig a gyermek idegrendszerének egészséges fejlődése szempontjából. Magas a D-vitamin tartalmuk, lassítják a rákos sejtek növekedését. Hetente egyszer vagy kétszer diétázniuk kell.

Az asztalunkon lévő méz szó szerint szuper édesítőszer. A benne lévő cukrok a testünk számára a lehető legjobb fruktóz és glükóz kombinációt jelentik. Mindkét egyszerű cukor feldolgozása nem terheli a szervezetet az óriási inzulinhasználattal, a glükóz azonnali energiát szolgáltat, a fruktóz pedig hosszabb ideig a szükséges szintre emeli a vércukorszintet. A méznek antibakteriális hatása is van, megfázás esetén kiváló. A méhész megtalálása pedig határozottan nem jelent problémát. A méz mellett más nagyon értékes méhészeti termékeket használnak kevesebbet, például a propoliszt vagy a méh pollent, amely sokféle vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz. Az érzékenyebb emberek azonban allergiásak lehetnek rá, ezért fokozatosan kell elkezdeni a használatát.

Repceolaj

Az általánosan használt olajok közül a legkevésbé káros telített zsírsavak találhatók, gazdag omega-3 zsírsavakban, ennek köszönhetően pozitív hatással van a vércukor- és koleszterinszintre. Megelőző hatása van a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen, antioxidáns hatása is van. Alkalmas hideg és meleg konyhákhoz. És hogy Szlovákiában elegendő a repce, azt mostanában magad is meggyőződhetsz róla.

Cukorrépa

Megakadályozza az artériák megkeményedésének kialakulását, támogatja a máj aktivitását, vízhajtóként működik, megfosztja a testet a felesleges nátriumtól, támogatja az emésztést, méregteleníti a testet. Jó vas- és folsavforrás. Magnéziumot, antioxidánsokat, de nitrátokat is tartalmaz. Ezek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak át, amely fontos jelátviteli molekulaként működik, amely az erek kitágulását segíti elő. Ezért megelőző hatással van a vérnyomás növelésére, de támogatja az állóképességi teljesítményt is. Kateřina Cajthamlová cseh orvos azt javasolja, hogy vegyék össze vörös lencsével. "Fűszerezzük például fahéjjal, kiváló köret a húshoz."

Bogyók

Áfonya, szeder, eper, áfonya, málna vagy ribizli. Nagyszerű szezonális C-vitamin és antioxidáns források, megszabadítják a szervezetet a káros anyagoktól, támogatják a szervezet védekezőképességét, támogatják a gyorsabb gondolkodást és memóriát, a cukorbetegek számára is előnyösek - kissé csökkentik a vércukorszintet. Ezenkívül az áfonya a húgyúti fertőzések ellen is hat. A málnában lévő anyagok viszont megelőzőek az elhízás és a cukorbetegség ellen. A szeder kétszer olyan erős antioxidáns potenciállal rendelkezik, mint az áfonya, és tízszer annyi, mint az alma. "Egy csésze eper körülbelül tizenkét órán keresztül megvédheti az agyat a szabad gyököktől" - mutat rá Igor Bukovský. Az elfelejtett vagy kevésbé ismert fajok közé tartozik az egres vagy a josty (az egres és a feketeribizli hibridje).

Homoktövis

Bár nem Szlovákiából származik, mégis hazánkban telepedett le. Ez azonban gyakran észrevétlen marad. Az igénytelen tüskés bokoron növő kis sárga bogyós gyümölcsök igazi vitaminbomba. A rendkívül magas C-vitamin adag mellett folsavat, linolsavat, mangánt, vasat, A-, B-, E- és K-vitamint tartalmaz. Erősen támogatja az immunrendszert influenza, torokfájás esetén, de más betegségek. Javítja az emésztést, támogatja a sejteket, a szív- és érrendszert vagy a májat. Készleten fagyasztható, így egész évben elérhetővé teheti.

Aronia és a darts

Egy másik, hazánkban termeszthető növény, amelynek magas antioxidáns hatása van, az aronia. Ez a rózsával rokon növény nemcsak az íze miatt kiváló, hanem azért is, mert egyike azon kevés természetes vörös színezéknek, amelynek nincs káros hatása a testünkre. Színének és alakjának köszönhetően néha fekete berkenyének is hívják, a vadon kívül a kertben is termeszthető. A klasszikus darts vad antioxidáns csoda. A magas C-vitamin és karotin tartalom mellett talál B1-, B2-, K- és P-vitamint is. Gazdagok pektinekben, tanninokban, szerves savakban és illóolajokban is.

Egy répa

Ismert, hogy nemcsak béta-karotint tartalmaz, hanem egy antioxidáns komplexet is. A szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése. Harmonizálja a bél mikrolóróját, az A-vitamin tartalmának köszönhetően pozitív hatással van a látásra. Ne feledje azonban, hogy az A-vitamin feloldódik a zsírokban, ezért öntsön egy kis minőségi olajat a reszelt sárgarépába.

Teljes értékű fehérjéket és anyagokat tartalmaz, amelyek védenek a cukorbetegség, az érelmeszesedés és a rák különböző formái ellen. És például a minőségi tofut egy hazai gyártó is előállítja. Kateřina Cajthamlová ugyanakkor rámutat, hogy a szója gyakori allergén, ezért próbáld ki fokozatosan.

Savanyú cabagge

C-, K- és B-vitamin, tejsavbaktériumok, kálium, kalcium, foszfor, kén és magnézium forrása. Növeli a szervezet védekező képességét, csökkenti a vérnyomást, támogatja a bélműködést és a szervezet méregtelenítését. A koronázatlan szlovák citrom egyszer vitaminmentő volt a tél folyamán, ahova visszatérhettünk. Ezenkívül szó szerint elkészítheti otthon néhány koronáért.

Spenót

B-vitaminokat, vasat, kalciumot, magnéziumot, káliumot, karotinoidokat tartalmaz. Szuperétel a szem, az agy, az izmok, a máj és a nemi szervek számára. Igor Bukovský hetente legalább kétszer ajánlja, és inkább a pörköltet vagy a blansírozást részesíti előnyben, mint a nyerset. És a legjobb krém nélkül - rontja a vas felszívódását.

Tojás

Biológiailag rendkívül értékes fehérjék és minőségi zsírok forrása, amelyek a lecitin és az omega-3 telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhetően pozitívan hatnak a memória javítására és a vér koleszterinszintjének csökkentésére.

A sovány izom alkalmas, nem a zsíros területek. Például a bárány egészségesebb, mint a sertés és a marha, amit itt kapunk, csak kihagyjuk. Minőségi fehérjét, omega-3 zsírsavakat, sok B-vitamint, cinket, linolsavat tartalmaz, amelyet fogyókúrás étrend-kiegészítőként árulnak. Minden húsfajtából a bárány rendelkezik a legmagasabb karnitin-tartalommal, amelyet zsírégetés során használnak. A pulykahús szintén jó választás, minőségi fehérjéket, B-vitamint, cinket és szelént, valamint kis mennyiségű zsírt tartalmaz. Daganatellenes hatása van, és fogyásra is alkalmas. A nagy diétás húsok határozottan tartalmazzák a nyulakat és a nyulakat. Ezenkívül a hús olyan élelmiszer, amely gyakorlatilag egész évben elérhető hazai forrásból. Próbálja meg megtalálni tenyésztőjét vagy legalább egy jó hentest.

Fokhagyma és hagyma

Tartalmazzák az erős antioxidáns kvercetint, amely segít a rák és az öregedés ellen, gyulladáscsökkentő és jó hatással van a vastagbélre. Megtalálható medvehagymában, póréhagymában vagy metélőhagymában is. Megelőző hatásúak a szív- és érrendszeri betegségek ellen, csökkentik a nyomást, a gyömbérhez hasonló természetes antibiotikumok. Megfázás esetén is hatékonyak lehetnek. Mindkettő vírusellenes anyagokat tartalmaz, ideális, ha nyersen fogyasztja őket.

Savanyú tejtermékek

A savanyú tejtermékek, például a kefir, a kovász vagy a žinčica, amelyek a tej elutasításának hulláma után ismét előtérbe kerülnek, szintén jó szolgálatot tesznek emésztésünk számára. B- és K-vitaminokat tartalmaznak, amelyek biztosítják azt is, hogy a tejből származó kalcium eljutjon fogainkhoz és csontjainkhoz. Szabályozzák a bél mikroflóráját, és a laktózra érzékenyebb emberek gyakran tolerálják őket. Ideális, ha juh- vagy kecsketejből készülnek.

Bryndza

Kétségtelen, hogy a bryndza az egyik legjobb minőségű Rydos szlovákiai ételünk. Lecsapódott juhfehérje, lényegében juhtúró. Ellenállt azoknak a törvényhozási kísérleteknek, amelyek pasztőrözött juhtejből történő rendelését rendelték el. Ez egy nagy kalciumraktár és hasznos laktobacillusok, amelyek segítik a bél mikroflóráját. A CLA nevű anyagot is tartalmazza, amely konjugált linolsav. Kiváló tulajdonsága, hogy nem támogatja a zsírok képződését és tárolását, emellett rákellenes hatása is van. Ezenkívül a bryndza gyakorlatilag egész évben beszerezhető. Meg kell azonban nézni az összetételt, mert néha tehéntejjel állítják be, amelynek nincsenek olyan hatásai, mint a juhéval.

Alma és birsalma

A napi egy alma nem mítosz, hanem nagyszerű dolog az egészség szempontjából. Rost, C-vitamin és más antioxidánsok forrása, megvéd bennünket számos betegségtől, támogatja a bél aktivitását és a szervezet méregtelenítését. Ezenkívül ez az egyik olyan élelmiszer, amelyet egész évben szlovák forrásokból könnyen beszerezhetünk. A C-vitaminnal teli és magával ragadó illatú elfelejtett gyümölcsök dule. A dúla rokonságban áll az almával és a körtével, de tele van természetes pektinnel, így a dúla hozzáadásával gyakorlatilag bármiből készíthet természetes lekvárt. Megtalálhatók a biotáplálékban, de a természetben is találkozni fog velük. Ha van kertje, mindenképpen próbáljon meg telepíteni egy aknát, és művelje meg a sajátját.

A minőségi állóvíz hozzájárul az ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek és más fontos anyagok eloszlásához. Segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből, megakadályozza a szervezet túlmelegedését és a vesekövek képződését. Általában ajánlott két-két és fél liter folyadékot inni. Ezenkívül Szlovákia szó szerint vízi hatalom, mert számos erőforrással rendelkezünk. És a legjobb az, hogy a legtöbb területen csak be kell kapcsolni a csapot, és minőségi ivási mód van.

Paradicsom

Remek antioxidánsok és fitokémiai anyagok (a legismertebb a likopin, amely tipikus vörös színt ad a paradicsomnak) és vitaminok (béta-karotin, C-vitamin). Pozitív hatással vannak a rák ellen. Az elkészített paradicsom (főtt vagy párolt) jobban hasznosítja a tápanyagokat. Kis cserepes fajták is eladóak, amelyeket a lakásban az ablakpárkányon is meg lehet termeszteni.

Medvehagyma és friss fűszernövények (rozmaring, zsálya, kakukkfű, oregánó, majoránna)

Szerencsére az első reneszánszát éli az elmúlt években. És ez csak az ő szezonjának csúcsa. Megtalálható nedves erdőkben, de a piacokon is. Kiváló tisztítószer, segíti az emésztőrendszer különféle problémáit, valamint megelőző hatást fejt ki a rák ellen is. Növényeket, például petrezselymet, rozmaringot, kakukkfüvet, zsályát vagy majorannát is termeszthet a kertben vagy az ablakcserépben. Használja fűszerként, ízet és aromát adnak az ételhez, nekik köszönhetően az ételt nem kell annyira sózni. Értékes antioxidánsokat tartalmaznak. A petrezselyem fellép a puffadás ellen és támogatja az emésztést, méregteleníti a testet, segít a húgyúti gyulladás kezelésében, afrodiziákumként működik. Az oregano és a rozmaring az egyik legerősebb harcos a rák ellen. Készíthet finom pesztót petrezselyemből vagy medvehagymából is.