. érdekel a pácolás.
Kulináris szerkesztők
Hozzávalók
Elkészítési idő: 20 perc + pácolási idő/4 adag
- 4 nagyobb sertéskaraj csonttal (sertésszelet)
A páchoz:
- 3 PL édesem
- 2 PL mustár mustármaggal
- 2 PL dijoni mustár
- 2 PL szójaszósz
- 2 PL almaecet
- 2 gerezd apróra vágott fokhagymát
- só
- őrölt feketebors
- több PL víz
- 20 g (kocka) vaj
- 1 PL apróra vágott petrezselyem
Illatos és ízletes sertés karaj - a karaj nem csak a finom húsból és a tűz fölött grillezésből származó különleges aromából nyeri el nagyszerű ízét. Fontos része a barnulás és a fűszerek kiválasztása. Hagyja a húst a pácban a lehető leghosszabb ideig, lehetőleg egy éjszakán át, hogy az összes hozzávaló jól be tudjon ázni a húsba.
Sertés karaj csonttal a grillen
További kiváló tippeket a pácokhoz a Bill Kulinárium nyári számában talál.
Tipp: ne szúrja át a húst villával, és forgassa meg fogóval - de ne fordítsa túl gyakran a húst.