Termék információ

keverje össze

MEGA SET sz. 1 kolbász készítéséhez

Mega készletet kínálunk otthoni feldolgozáshoz. Kínálatunknak köszönhetően teljesen organikus házi készítésű húst állíthat elő tartósítószerek vagy javítószerek hozzáadása nélkül.

AZ AJÁNLATBAN ÚJ HÚS VAN. AJÁNLJUK! ! !

1. SZÁM - rozsdamentes acélból. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre legfeljebb 1,5 kg húskészítményt készítsen. A fedél közepén egy fiók van egy nyílással, amely lehetővé teszi a hús tétel hőmérsékletének közvetlen mérését. Erre a célra hőmérőt használnak.

2. VISSZATÉRŐ TÁSKÁK toláshoz - 20 db

3. Hőhőmérő - masszív rozsdamentes acél hőmérő, ideális különféle húsok pörköléséhez. Egy speciális skála pontosan jelzi a baromfi, sertés, borjú, bárány és marhahús ideális főzési hőmérsékletét. Ideális a tűzhelyhez. A hőérzékelő a nyárs elejétől 1,3 cm és 5 cm között helyezkedik el. Műszaki adatok: - hőmérsékleti tartomány: 0 ° C-tól 120 ° C-ig - mérési pontosság: +/- 2 ° C

4. TENGERCSOMAGOLÁS, 500 g

/ 5l ecetes uborka A pác a hús fontos része, amelyet a főzés előtt be kell pácolni, hogy megfelelő ízt és aromát kapjon. A pácok lágyabbá, szaftosabbá teszik a húst, és változatosabbá teszik a házi készítésű finomságok ízét. A sonka pác egy teljes keverék, amelyet pác, sós lé és keményítő só előállítására szánnak, amelyet füstölt húshoz használnak. Ez a rész ideális otthoni célokra.

Összetevők: Gyógynövények és természetes fűszerkivonatok, nitrit-só, só, cukor, szőlőcukor.

5. GYÁRTOTT 500 g sütés

/ 5l ecetes uborka A pác a hús fontos része, amelyet a főzés előtt be kell pácolni, hogy megfelelő ízt és aromát kapjon. A pácok lágyabbá, szaftosabbá teszik a húst, és változatosabbá teszik a házi készítésű finomságok ízét. A szalonnás pác egy teljes keverék, amelyet pác, sós lé és keményítő só elkészítésére szánnak, amelyet füstölt szalonna előállításához használnak. Ez a rész ideális otthoni célokra.

Összetevők: Gyógynövények és természetes fűszerkivonatok, nitrit-só, só, cukor, szőlőcukor.

6. LEOKADIA NAGYFOGADÁSA

- pácolási keverék 40 gramm Hagyományos keverék a hús pácolásához. Gondosan válogatott fűszerek, amelyek egyedülálló ízt és aromát adnak az otthon elkészített húsnak. Sertés-, marha- és borjúhúshoz ajánljuk.

Összetevők: koriander, boróka gyümölcs, bors, friss paprika, babérlevél, szegfűszeg. Nettó tömeg: 36 g/10 kg hús. Tartósítószert és nátrium-glutamátot nem tartalmaz.

7. FELIX GYERMEKEK TITKA

- pácolási keverék 40 gramm Dúsított fűszerkeverék hús pácolásához 36 g - 10 kg húsra. Aromás gyógynövények és fűszerek tökéletes összetétele, amelyek hangsúlyozzák az otthon elkészített hús ízét és aromáját. Különösen sertéshúshoz, marhahúshoz, borjúhúshoz, birkahúshoz és vadhúshoz ajánlott.

Összetevők: koriander, boróka, bors, szegfűbors, babérlevél, majoránna, kakukkfű, rozmaring, fűszeres. Tartósítószert és nátrium-glutamátot nem tartalmaz.

8. KALIUM-SALETRA hús tartósításához, 20 g tömegű. Ideális sertés-, marha- és borjúhús tartósítására. A fontos hús főzhető, füstölhető, pörkölhető vagy grillezhető.

Összetevők: - nettó tömeg: 20 g/10 kg hús, - kálium-nitrát E252

9. TELJESEN INGYEN! ! ! HÚSSÓ 1000 g! ! !

Összetétel: nátrium-klorid, nátrium-nitrit.

Használat: Alaposan mossa meg a húst, hagyja 24 órán át hatni, majd alaposan öblítse le vízzel. Az edzőkeverék fontos eleme a pác elkészítésének a házi húskonzervek készítéséhez szükséges pácokkal együtt.

Íme néhány recept a sonka termékekhez: Sertés és füstölt szalonnás sonka Hozzávalók: 80 dag sertés nyak 40 dag nyers füstölt szalonna 20-23 g só 2 g káliumsó sóoldat csipet fekete bors egy csipet friss rozmaring gerezd fokhagyma 70 ml lapos öntsön egy teáskanál zselatint

Elkészítés: A nyakat és a szalonnát 3 x 3 cm-es darabokra vágjuk, és egy kalapáccsal óvatosan felverjük, a szalonnát ledaráljuk. Tegye mindkét összetevőt egy tálba, és adjon hozzá pácoló sót, borsot és egész helyet legalább 15 percig. Fedje le a tálat, és tegyen mindent 24 órára hűtőszekrénybe. 12 óra elteltével kb. 10 percig keverjük. 24 óra elteltével adjunk hozzá vizet, egy teáskanál zselatint a húshoz, nyomjuk meg a fokhagymagerezdet, és masszírozzuk újra. Az egészet a tűzhelyre tettük, és alaposan felvertük. Csukjuk be a tartályt. Pároljuk vízfürdőben 80-90 ° C-on 2,5 órán át. Lehűlés után vegye ki az edényt a tűzhelyből.

Sertés ebéd hozzávalók: 55 dag sertés vagy sonka váll 55 dag sertés bélszín 10 dag sertéshéj 20 g só 2 g kálium chips csipet paprika csipet szerecsendió 0,5 lapos teáskanál cukor 0,5 gerezd fokhagyma 70 ml víz

Elkészítés: Vigye át a húst egy 5 mm-es szitán, és alaposan keverje össze a pácoló sóval. Alaposan keverje össze egy tálban, fedje le nedves ruhával, és tegye a hűtőbe 24 órára. Pároljuk a sertéshéjat 10-15 percig, majd legalább 3-szor szitáljuk át egy 3 mm-es szitán. Tegye a bőrt 24 órára hűtőbe. Miután kivette a hűtőszekrényből, folytassa a keverést. Először keverje össze a húst Prágában nyomtatott fokhagyma és bors hozzáadásával (ízlés szerint más fűszereket is adhat hozzá, például paprikát, majoránnát, rascát stb.). Öntsön 70 ml forró vizet a pohárba a cukor feloldásával. Adjon hozzá bőrt, vizet és cukrot a kevert húshoz, szórjon meg egy csipet szerecsendiót, és alaposan keverje össze, amíg a hús teljesen felszívódik. Helyezze a sonkát nagyon szilárdan a sonka edénybe, verje fel, óvatosan nyomja meg. Körülbelül 2 órán át főztünk 80 - 85 ° C hőmérsékleten. Sütés után hagyjuk a kihűlt kályhát hideg vízben lehűlni, és lehűlés után 12 órára hűtőbe tesszük.

Pulyka és csirke sonka Hozzávalók: 1 kg csirke 0,4 kg pulyka 16 g só 2 g kálium-nitrát teáskanál jégcukor 150 g jeges teáskanál burgonyaliszt 50 ml víz

Elkészítés: Mossuk meg a pulykafiléket, vágjuk 1 cm vastag szeletekre, majd 5 cm hosszú csíkokra. Hámozza meg a csirkehéjat, vágja le és daráljon át egy 5 mm-es szitán és szitán, majd őrölje le a csirkét jégkeverőben. A porcukrot, a lisztet és a zselatint összekeverjük vízzel. Szeletelt pulykafilét, darált csirkét és vizet állítunk elő, hogy homogén masszát kapjunk. Az elkészített masszát 6 órára hűtőbe tesszük. Ezután tegye a kályhát forró vízbe. 80 ° C-on 1,5 órán át főztük. Miután kivette a vízből, tegye az edényt hússal a hűtőbe 8 órára.