- Darabok: 1
- Adagok: 20
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzés: 30 perc
- Kész valamire: 50 perc
Nyersanyagok
- Diós piskóta:
- 7 fehér
- 7 evőkanál porcukor
- 200 g darált dió
- 3 evőkanál félig durva liszt
- 1 vaníliás cukor
- Fehércsokoládé hab:
- 300 g fehér csokoládé
- 2 evőkanál olaj
- Karamell réteg:
- 200 g cukor
- 200 g vajat
- 200 g darált dió
- 7 sárgája
- Csokoládé hab:
- 150 g forró csokoládé
- 100 g tejcsokoládé
- 2 evőkanál olaj
Az elkészítés módja
1. Lépés
Először habosra keverjük a fehéreket egy csipet sóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és addig habverjük, amíg szilárd, fényes hó nem lesz. keverje össze a vaníliás cukrot, a szitált lisztet őrölt dióval, és keverje össze egy spatulával fentről lefelé.
2. Lépés
Öntsük a tésztát 40 x 28-as sütőpapírral bélelt tepsire. Sütjük 160 ° C-os fűtött sütőben kb. 25 percig.Sütés után hagyjuk kihűlni.
3. Lépés
Vízfürdőben olvasztjuk fel a fehér csokoládét olajjal, majd öntsük vele a diós piskótát, amelyet ki kell hűlni A hűtőbe tesszük a csokoládét, hogy megkeményedjen.
4. Lépés
Tegyen kb. 150 g cukrot egy edénybe, és karamellizálja . adjunk hozzá kockákra vágott vajat, és lassú tűzön főzzük, amíg a keverék homogén nem lesz. Folyamatos keverés közben . Végül megszórjuk őrölt dióval, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Tegyük félre a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd egyenletesen elosztjuk a fehér csokoládén.
5. Lépés
végül öntsön mindent csokoládé jegesedéssel, amelyet vízfürdőben készítenek csokoládék és olaj feloldásával.