Csirke rögök kevesebb "hússal", mint gondoltad

Sok esetben néhány finom és ropogós csirkemell nem tartalmaz túl sok húst. Az állítólag csirkehúsra hasonlító anyag gyakorlatilag emészthetetlen csirkemaradványokból készül, például csontokból, nyersbőrből és bőrből.

esetben

A maradványok alapos összekeverésével képződő rózsaszínű masszát ezután ammóniába merítik, hogy megszabaduljon a baktériumoktól, számos vegyi anyaggal és színezékkel keverve, sóval és borssal ízesítve, olajban megsütve. Számos videó vagy fotó elérhető arról, hogy valójában hogyan néz ki egy ilyen mechanikusan elválasztott csirkehús.

Csirke rögök kevesebb "hússal", mint gondoltad

Sok esetben néhány finom és ropogós csirkemell nem tartalmaz túl sok húst. Az állítólag csirkehúsra hasonlító anyag gyakorlatilag emészthetetlen csirkemaradványokból készül, például csontokból, nyersbőrből és bőrből.

A maradványok alapos összekeverésével képződő rózsaszínű masszát ezután ammóniába merítik, hogy megszabaduljon a baktériumoktól, számos vegyi anyaggal és színezékkel keverve, sóval és borssal ízesítve, olajban megsütve. Számos videó vagy fotó elérhető arról, hogy valójában hogyan néz ki egy ilyen mechanikusan elválasztott csirkehús.

Hirdető

A gyümölcsök és zöldségek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint korábban

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megerősítette, hogy a gyümölcsök és zöldségek tápanyagtartalma továbbra is csökken. Az élelmiszeripart sokkal inkább a termékek boltokban való megjelenése, mint a tartalma foglalkoztatja.

Számunkra ez azt jelenti, hogy minden eddiginél több friss gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk, hogy a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot megszerezzük.

Pavel Kohout orvos, a Thomayer Kórház Táplálkozási Központjának vezetője és az Egészséges Táplálkozás Fórumának tagja csak részben ért egyet ezzel az állítással. "A gyümölcsök és zöldségek esetében ez attól függ, hogy hol és hogyan termesztik őket. Ami a gyors zöldségeket, a szakadt gyümölcsöket illeti, amelyek nem elégek az éréshez, minden bizonnyal alacsonyabb a tápanyagtartalom. a narancsban és a mandarinban nem lesz kövek, a gyümölcs általában nagyobb lesz "- magyarázza Kohout.

Rágcsáló haj és emberi haj

Nyilvánvaló, hogy a következetes higiénia törekvése ellenére néhány haj egyszerűen alkalmanként megjelenik az ételekben. Az Egyesült Államokban még az FDA (Food and Drug Administration) is tolerálja a rágcsálók szőrének jelenlétét az ételekben, ha nincs túl sok.

Pontosabban, egy haj minden száz gramm ételre megengedett. A haj, akárcsak a rovarok, természetes szennyeződésnek számít, és kis mennyiségben, bármennyire is undorító, ártalmatlanok enni.

Valami más az, amikor ehető anyagokat, például tollat ​​vagy akár emberi hajat szándékosan adnak az ételhez. Például az ilyen L-cisztein E920, amelyet tollakból, szamárpatákból, hajból vagy emberi hajból készítenek. Az L-ciszteint szintetikus úton is elő lehet állítani, de olcsóbb olyan hulladékokból, mint az emberi haj, előállítani.

Ez a kínai fodrászok vásárlóinak haja. Az L-cisztein aminosavat fehér por formájában használják kovászként sütéshez, hogy a tészta rugalmasabb és szilárdabb legyen. Általában biztonságosnak tekintik az emberek számára, de az állatkísérletek néhány mellékhatást is kimutattak, például máj- és vesekárosodást.

Hirdető

Kátrány

A Red Allury AC vagy E129 kőszénkátrányból és olajból származik, és általában rágógumi, édességek, málna vagy szalámi színezésére használják. Kozmetikumokban, gyógyszerekben és samponokban is találkozhat vele. Ez nem teljesen biztonságos anyag, tanulmányok kimutatták, hogy az E129 hiperaktivitást okozhat gyermekeknél, súlyosbíthatja az asztma tüneteit és allergiás reakciókat okozhat.

Nátrium-nitrátot vagy E251-et adnak hozzá annak biztosítására, hogy a hús és a kolbász megfelelő színű legyen, valamint hogy a gombák és baktériumok ne terjedjenek. Ez a fehér, vízben oldódó por nem mérgező, hanem nitritekké alakul, aminek már van némi negatív hatása.

Szédülést, kiütést, légzési nehézséget vagy fejfájást okozhat érzékeny embereknél. Szerencsére hazánkban tilos a nitrátok használata a gyermekek ételeiben.

Minél sárgább a lé, annál finomabb?

Az erős színek egyszerűen vonzanak minket, és az élelmiszer-termelők tisztában vannak ezzel. Néhány étkezési szín azonban olyan dolgokból származik, amelyeket valószínűleg soha nem adna a szájába. Ilyen a világos narancssárga por-tartrazin (E102), amelyet szintetikusan kőszénkátrányból állítanak elő.

Erős sárga színt ad az olyan ételeknek, mint a gyümölcslevek, gyümölcskonzervek, szószok, majonéz, mustár és különféle cukrászda. Néhány ember azonban asztmát, csalánkiütést, allergiás reakciókat vagy pattanásokat tapasztalhat az ilyen ételek elfogyasztása után, és hiperaktivitást tapasztalhat a gyermekeknél. A tudományos kutatások összekapcsolásra utalnak a tartrazin és a bőrdaganatok között is.