alkoholt tartalmaz

Barátom napi két sört iszik. Nem válhat függővé? Mi van az alkoholmentes sörrel? Iveta

Válaszolta Ing. Denisa LYSINOVÁ

táplálkozási szakember

A sör alacsony alkoholtartalmú ital, 4-5% alkoholt tartalmaz. A felhasznált alapanyagok (maláta és komló), valamint az alkalmazott élesztő anyagcsere-aktivitása miatt jó B-vitamin, néhány ásványi anyag és antioxidáns forrása. Bár zsírmentes, magas szénhidráttartalma miatt jelentős mennyiségű energiát szolgáltat, így a magas glikémiás indexű italok közé tartozik. Túlzott fogyasztása esetén a zsírraktárak tárolódnak, különösen a derék és a has kockázati területén. A sörben található komlóanyagok egyrészt támogatják az emésztést, másrészt serkentik az étvágyat - ezért megfelelő mértékű az ivása. A napi alkoholfogyasztás nem haladhatja meg a 20 grammot, ami egy nagy sörnek (0,5 l) vagy két deciliter bornak vagy 0,05 l párlatnak felel meg. Az, hogy az ember mennyit tolerál, anélkül, hogy aggódnia kellene káros hatásai miatt, függ a genetikai hajlamtól, nemtől, kortól, egészségi állapottól, fizikai és mentális állapottól vagy étkezési szokásoktól is. A nők azonban általában érzékenyebbek az alkoholfogyasztásra.

Az "alkoholmentes" sörről is kérdez. Valójában legfeljebb 0,5% alkoholt tartalmaz, de szénhidrát- és energiatartalma valamivel alacsonyabb, mint a hagyományos söré. Más a helyzet az ízesített sörökkel, amelyek édes szirupot vagy gyümölcslevet is tartalmaznak, így az eredeti szénhidrátok mellett hozzáadott cukrot is tartalmaznak. Természetesen függ a sörfogyasztás és annak mennyiségének növelése. Az a tény továbbra is fennáll, hogy az egészségügyi problémák (hasnyálmirigy-gyulladás, maradandó májkárosodás, a rák egyes típusai) kockázata messze felülmúlja azokat a kis előnyöket, amelyeket az alkohol mérsékelt fogyasztása jelent az egészségünk számára.