Nagyon angol és vidéki sós sütemény, aminek egyszerűen nem lehet ellenállni.
Hozzávalók
Megközelítés
Egy kisebb és mélyebb lemezt (40 x 30 cm) kivajazunk vajjal és megszórjuk liszttel.
A leveles tészta lapot a fémlemezre hajtjuk, hogy az lefedje az alját és az oldalait, és ideális esetben a fémlemez szélein lógjon. A második tányért egyelőre félretesszük.
Egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst, amelyet most ízesítettünk, áztatott szárított kakukkfűvel áztatjuk és megsütjük, amíg megszilárdul.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a felszeletelt gombát és a póréhagymát.
Mindent együtt pirítunk, amíg a gomba felszabadítja a levét, és egy része elpárolog. Öntsön borral, kevés vízzel, sóval és hagyja lassú tűzön 10 percig párolni.
Végül adjuk hozzá a tejszínt, amelyben kibontottuk a lisztet, és kb. 5 percig főzzünk együtt mindent. Tegyük félre, ízlés szerint sózzuk, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
A langyos tölteléket leveles tésztával bélelt lemezre rétegezzük.
A tetejére teszünk egy tésztalapot, amelyet a lap méretének megfelelően kivágunk a második csomagból. A sütemény felületét megkenjük sózott, felvert tojással. Hajtsa be az alsó út túlnyúló részeit a felső lemez fölé, és zárja le a tortát.
A tészta többi részéből (a második csomagból) különféle csíkokat vágunk ki, amelyekkel díszítjük a torta felületét, és még egyszer mindent megdörzsölünk egy tojással.
Az első 15 percet 180 ° C-on, majd további 20 percig 160 ° C-ra csökkentett hőmérsékleten sütjük.
Szeletelés előtt hagyja a tortát teljesen kihűlni, és burgonyapürével vagy sült burgonyával tálalhatjuk.