fehérjekirálynő

írta Martina Strihová

A spirulina az egysejtű, kék-zöld spirálalgák ősi osztályába tartozik. Legalább 35 faj létezik. A spirulina édesvizekben és lúgos környezetben növekszik. Ez egy mikroszkópos alga, amely a Földön az élet kezdete óta él a bolygón.

táplálkozás

A "spirulina" elnevezés e szuperétel spiráljára jellemző - a spirulina spirális spirálmikroszkópos rostokból áll, amelyek kisebbek, mint amennyit az emberi szem felismer. A spirulina zöld színe klorofillból származik, a kék pedig az egzotikus phycocyanin pigmentből.

A Spirulina kitartóan túléli. A spirulina egyes fajai inaktív állapotban maradnak fenn, akkor is, ha a víz elpárolog. 71 Celsius-fokig forró köveken száríthatók. Ennek a hőállóságnak köszönhetően spirulinát kap tápanyagát akkor is megtartja, ha az utazás és az élelmiszer-feldolgozás során magas hőmérsékletnek van kitéve. A spirulina algasejtek természetes módon nőnek meleg lúgos tavakban és patakokban, ahol a toxikus organizmusok nem maradnak fenn, így a spirulina begyűjtése nagyfokú sterilitás mellett, más organizmusok általi szennyeződés nélkül történhet.

A spirulinát két civilizáció használta:

Ez az algák több ezer éve jelentős fehérjeforrást jelentenek Mexikóváros lakói számára. A spirulina vadul nő a Mexikóvárost egykor körülvevő tavak némelyikében, amelyet ma a világ egyik legnagyobb városának terjeszkedése borított el. Egyikük, a Texococo-tó még mindig a világ egyik legjobb spirulinját állítja elő. A spanyolok 1519-es érkezése előtti utolsó fontos azték dinasztia a spirulinát szuperételként tisztelte, és ismert volt arról, hogy összekeverte a kakaóval.

A csádi tónál élő afrikaiak az emberi telepedés kezdete óta fogyasztják a spirulinát. Vad spirulinájukat dihe-nek hívják. A spirulinát a tó tetejéről szitálják, kövekkel vagy talapzaton szárítják és a helyi piacokon értékesítik.

A modern időkben a spirulina jelentős kereskedelmi betakarítása az 1970-es években kezdődött, a kezdeti betakarítás megközelítette az évente több száz tonnát. A spirulina világszintű gyártása várhatóan 2010-re eléri az évi 220 000 tonnát.

Egészségügyi előnyök

A spirulina csodálatos tápanyagcsoportot tartalmaz, beleértve klorofillt, fehérjét, vitaminokat, fontosabb ásványi anyagokat, nyomelemeket, esszenciális zsírsavakat, nukleinsavakat (RNS és DNS), poliszacharidokat és hatalmas mennyiségű antioxidánst. A spirulina annyira táplálkozási szempontból gazdag, hogy egyesek úgy gondolják, hogy csak egy kis időt szánna egyedül a spirulinára.

Spirulina

  • Ez az algák szuperélelmiszere, amely 65-71 százalék fehérjéből áll - a legmagasabb fehérjetartalom minden ételnél.
  • Teljes fehérjeforrás. Mind a nyolc esszenciális aminosavat és összesen tizennyolc aminosavat tartalmaz
  • Gazdag A- (béta-karotin), B1, B2, B6, E és K vitaminokban
  • A klorofill, sók, fitotápanyagok és enzimek gazdag természetes forrása.
  • Tiszteletre méltó ötezer éven keresztül Mexikóvárosban emberek millióinak biztosította az alapvető fehérjeszükségletet!
  • Ez a legjobb gamma-linolénsav (GLA), gyulladáscsökkentő esszenciális zsírsavforrás, amely az egészséges idegrendszerhez szükséges
  • Phycocyanint tartalmaz, amely egy erőteljes egészségépítő pigment, amely a spirulinnak is egyedi kék árnyalatot kölcsönöz

Szerves fehérje

A spirulina tartalmazza az összes ismert élelmiszer legnagyobb (tömegszázalékban kifejezett) fehérjetartalmát, fajtól függően, 65 és 71 százalék közötti fehérjét tartalmaz.
A spirulina fehérjét szintén könnyebben felszívja, mint az állati fehérjét. Minden egyes spirulina fehérje négyszer jobban felszívódik, mint ugyanaz a gramm marhahús fehérje.
A spirulina kétszázszor több fehérjét biztosít hektáronként, mint a marhahús. Ezért a spirulina nem szünteti meg a szántóterületet, de műtrágyaként ("vegán műtrágya") valójában javíthatja. Egy kilogramm szarvasmarhafehérje 145 font font talajveszteséget okoz.
A víztakarékosság szempontjából a spirulina csak a szarvasmarhafehérjéhez szükséges víz 2% -át használja fel. A Spirulina körülbelül 23 liter vizet fogyaszt 10 grammos adagonként. A tehéntejhez 246 liter, a tyúktojáshoz 36 liter, a marhahúshoz sokkoló 4932 liter vízre van szükség 10 gramm adagra.

Tisztaság

Amint a mesterséges vegyi anyagoknak, a peszticideknek és a radioaktív anyagoknak való kitettség szintje növekszik, egyre többen érdeklődnek az alacsonyabb étrend iránt az élelmiszerláncban (ahelyett, hogy olyan állati eredetű termékeket fogyasztanának, mint a hús és tejtermékek az élelmiszerláncban, ahol a toxinok felhalmozódnak ). Ez azt jelenti, hogy egyre több növényt és főleg algát esznek.

Az állati eredetű termékek fogyasztása - túlzott koleszterinszint, telített zsír, mesterséges vegyi anyagok (peszticidek, injektált hormonok, állati oltások stb.) Megszerzése és bevétele, ha nem táplálkozik organikus étrenddel - emberek millióit készteti üdvösségre az emberben, fenntarthatóbb és tisztán vegetáriánus, vegán és nyers megközelítés az étrendhez és az életmódhoz. Természetesen meg kell találnia a vegetáriánus fehérjeforrásokat, és a spirulina a lista élén áll.

Vérépítő

A Spirulina segít enyhíteni a vérszegénységet, növelni a hemoglobint, javítani a vér minőségét és fokozni a vörösvértestek termelését. Miért?

  • A Spirulina annyi vasat tartalmaz, mint a vörös hús.
  • A Spirulina magas koncentrációban klorofillt tartalmaz, amely ismert vérépítő.
  • A Spirulina gazdag fikocianin néven ismert nagy kék polipeptidben. Ez a kék pigment elősegíti a csontvelőben található más őssejtek képződését. Az őssejtek kezdetben primitív vérsejtek, amelyekből vörös és fehérvérsejt egyaránt kialakulhat. Néhány kínai kutató kimutatta, hogy a fikocianin serkenti a vértermelést - ezt a folyamatot vérképzésnek nevezik.

Antioxidánsok

A Spirulina a következő antioxidánsokat tartalmazza:

  • Béta karotin (és más karotinoidok). A karotinoidok természetes zsírban oldódó antioxidánsok, amelyekről ismert, hogy meghosszabbítják az életet és javítják az immunrendszert.
  • Klorofill: kiváló építő és vértisztító.
  • Zeaxanthin: a legfontosabb antioxidáns a látás javításához.
  • Szuperoxid-dismutáz (SOD): általában az egyik legfontosabb egészségnövelő anyagcsere-enzim és antioxidáns.
  • Phycocyanin: rendkívüli kék pigment, amelyről ismert, hogy elősegíti az őssejtképződést. (Megjegyzés: a növényekben található színes pigmentek antioxidánsok.)

Napozás

A helyileg alkalmazott antioxidánsok megvédik bőrünket a túlzott napsugárzástól. Az érzékeny bőrű emberek otthoni fényvédőt hozhatnak létre, ha spirulint (szükség szerint) adnak a nyers bio kókuszolaj és a nyers bio kakaóvaj egyszerű, 50/50 arányú keverékéhez. Minél több spirulinát adunk hozzá, annál nagyobb a védelem, de a keverék kék-zöld színűvé válik, és kék-zöld testápolókat hoz létre, amelyek a tengerparton „szexinek” tekinthetők, vagy sem.

Immunrendszer fokozó

A spirulina az immunrendszer erős erősítője. Embereken, egereken, patkányokon, hörcsögökön, csirkéken, pulykákon, macskákon és halakon végzett tudományos vizsgálatok során a spirulina étrendbe történő bevezetése alaposan javítja az immunrendszer működését.
A spirulinában az immunrendszer javításáért felelős elsődleges aktív fitotápanyagok a következők:

  • A kutatások szerint minél több béta-karotin van az étrendben, annál tovább él. A növényekből és algákból nyert béta-karotin megakadályozza egyes rákok replikációját állatokban és emberekben.
  • LPS néven ismert lipopoliszacharid-típus - hosszú, komplex cukormolekula, amely kovalens kötéssel kapcsolódik a zsír/olaj molekulához.
  • Phycocyanin néven ismert kék antioxidáns képződése az őssejtek által.

Az Indiában végzett, kettős vak, mélyreható, a Nutrition and Cancer folyóiratban publikált tanulmány megállapította, hogy napi egy gramm spirulina fogyasztása egy évig 45% -kal csökkent a szájon át történő rák előtti elváltozásokban a dohányzóknál, szemben a 7 százalékos hatás a placebo csoportban.

Gamma-linolénsav (GLA)

A világ leggazdagabb GLA-forrásai az anyatej, a spirulina és a borágó mikroalgák, a feketeribizli és az őszi kankalin magjai. A spirulina az egyetlen zöld étel, amely gazdag esszenciális zsírsav gamma-linolénsavban (GLA). Az egyetlen spirulinszerű GLA koncentrációjú szuperétel a kannabiszmag.

Mivel ez egy esszenciális zsírsav, a GLA ragyogóvá és erőssé, de puhává teszi a bőrt és a hajat. Segít leküzdeni az ízületi gyulladás gyulladásos tüneteit és csökkenteni az allergiákat.

Tanulmányok kimutatták, hogy Csernobil közelében, magas radioaktivitású területeken élő 270 gyermek krónikus sugárbetegségben szenvedett, és megemelkedett az immunglobulin E (IgE) szintje, ami az allergiára való magas érzékenység mutatója. Harmincöt óvodáskorú gyermeknek napi 20 spirulina tablettát (kb. 5 gramm) írtak fel 45 napig. A spirulina fogyasztása csökkentette a vér 2IgE szintjét, ami ezt követően normalizálta a test allergiára való érzékenységét.

A spirulina az ásványi kén számos biológiailag elérhető formáját is tartalmazza. A kén a spirulinában "kemény tojás" ízként jelenhet meg. Az étrendben egy jó kénforrás, például a spirulina, javítja az immunrendszert, a fizikai erőt, a rugalmasságot, a gyengédséget, a bőrt, a haj fényét, a gyógyulás sebességét, valamint a máj és a hasnyálmirigy működését. A kén segít megszabadítani szövetünket a méreganyagoktól is.

A kéntartalmú aminosavak, mint például a cisztein és a metionin, segítik a máj és az idegrendszer méregtelenítését. A kutatók általában úgy gondolják, hogy a spirulinának értékes méregtelenítő tulajdonságai vannak.

A Spirulina segíthet az ADHD-ban azáltal, hogy eltávolítja az alumíniumot, a szén-dioxidot és más méreganyagokat a szervezetből.
-Donald R. Yance, Gyógynövény, gyógyítás és rák

A kalcium-spirulan a spirulinánál egyedülálló polimer cukormolekula, amely ként és kalciumot egyaránt tartalmaz. A spirulan-kalcium-kivonattal kezelt hörcsögök gyorsabban gyógyultak, ha egyébként halálos herpeszvírusokkal fertőződtek meg. Amikor a herpeszvírus megtámadja a sejtet, először kapcsolódik a sejtmembránhoz, de ezen a ponton, mielőtt belépne a sejtbe, a kalcium-spirulán blokkolja a herpeszvírust. A vírus kötődik a membránhoz, és nem képes szaporodni. Végül az immunrendszer onnan kijavítja.

Mire kell összpontosítani.

A Spirulina általában sötétzöld, enyhén kék színű, gazdag pigmentációjú szárított alga por formájában kapható. A Spirulina íze kissé hasonlít a klorofill és a finom kén ízű hal keresztezésére. Szárított spirulina vásárlásakor ügyeljen a következő tulajdonságokra:

  1. A tanúsított szerves spirulina általában, de nem mindig, jobb minőségű, mint más típusú spirulina.
  2. Válassza a "friss" illatú spirulinát. Amikor a spirulina romlani kezd, savanyú és elavult szaga van.
  3. Kerülje a spirulina márkákat, amelyek olyan "tablettázószereket" használnak, amelyek segítenek a spirulina tabletták porban való szétesésében. A Spirulina természetesen ragaszkodik önmagához, és tablettázható tablettákká sajtolható tablettázószerek nélkül.

A spirulina termékek típusai:

Spirulina por (szárítva)
Spirulina por (lecitinnel)
Spirulina fehérjetermékek porban
Kék pigment kivonatok spirulinából
Nyers csokoládé és energiaszeletek spirulinával

Hogyan kell szedni a spirulinát

A Spirulina könnyen hozzáadható a szuperételes turmixokhoz, friss gyümölcslevekhez, nyers csokoládé (kakaó) keverékekhez, házi salátaöntetekhez, és még a saláták tetejére is szórható. Több hetes kísérletezés után a spirulinával észreveheti, hogy az állati fehérjéhez és/vagy a közönséges gyümölcsökhöz és zöldségekhez képest mennyire kivételes ez a szuperprotein táplálkozása.

Ajánlott adagolás

  • Kezdő vagy gyermek (2-9 éves): napi 3-5 gramm
  • Normál adag vagy gyermek (10-18 éves kor): 6-10 gramm naponta
  • Terápiás adag: 11-20 gramm naponta
  • Dózis szupersportokhoz: akár 30+ gramm naponta

Túl sok spirulinát szedhet? Mint minden más ételnél és szuperételnél, természetesen ez is lehetséges. Ha túl sok van belőle, akkor egyszerűen elhalad melletted. A spirulina kalóriaértéke olyan alacsony, hogy nem nyerhető belőle. A Spirulina grammonként körülbelül négy kalóriát tartalmaz.

Vitárius típusú

Spirál saláta öltözködés

½ csésze bio kendermag
1 marék friss kapor (szár és minden)
2-3 gerezd fokhagyma (attól függően, hogy milyen csípős)
2 PL spirulina
1 CL kelta tengeri só
1 csésze friss forrásvíz

Keverje össze finoman nagy teljesítményű keverőben, amíg a keverék krémes és sima lesz. A legjobb élvezet érdekében szolgáljon fel egy friss salátát a kertből!

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.