A cukorbetegek étkezése (5)
Mi a helyzet a hipoglikémiával és miért?
A fruktózzal (szőlőcukor, szőlőcukor) vagy a szacharózzal (cukor, répacukor, nádcukor) édesített ételek nem alkalmasak cukorbetegek számára normál fogyasztásra.
Főleg italokban, édességekben, de más élelmiszerekben is megtalálhatók a tömeges mennyiség biztosítása érdekében, amely nélkül nem lehet előállítani az ételt, és fokozni vagy kiegészíteni az édes ízt.
Miért ne fogyasztanák a cukorbetegek általában őket?
Mivel a glükóz és a szacharóz nagyon gyorsan felszívódik az italokból és az élelmiszerekből, és súlyos hiperglikémiát okoz, amelyen gyakran nem segít a túlzott inzulin. És a felesleges inzulin további kockázatokat és szövődményeket is magával hoz. (Vigyázzon a hipoglikémia kockázatával az alkoholtartalmú italok fogyasztása után, mivel az alkohol megakadályozza a tárolt glikokogén képződését és felszabadulását a májból!)
De azért is, mert a glükóz és szacharóz tartalmú ételek kevesebb BE-t és több kcal-t tartalmaznak kisebb mennyiségben, mint más ételek.
Amikor a vegyes étrendben lévő BE mennyiségét kicseréljük az édességben lévő BE mennyiségére, tisztában kell lennünk a gyors éhség kockázatával és ezáltal a cukorbetegek étrendjének további megzavarásával azáltal, hogy megszervezzük az étrendet.
Mikor fogyaszthatják/kell a cukorbetegek őket?
Csak hipeglikémia esetén, amikor a glykaemia gyors emelkedése szükséges.
A legjobb, ha: - először édes italt tálalunk -, majd poliszacharidokat kapunk.
Vigyázni kell: - Csokoládé, amely sok zsírt tartalmaz, amelyek lassítják a szénhidrátok felszívódását - fagylalt, ahol (annak a ténynek köszönhetően, hogy a testnek fel kell melegítenie és energiára van szüksége) a hatás vitatható.
A hipoglikémiában a BE mennyisége a glikémia értékétől függ, de cukrozott italokban általában 0,5 BE - 2,5 BE között mozog, majd étkezés 1 BE - 3 BE poliszachariddal.
Még a hipoglikémia esetén is ellenőrizni kell a BE mennyiségét, és a hipoglikémiával együtt rögzíteni kell a Cukorbeteg Naplóban.
glikémia
mmol/l
g glükóz az italban = BE az italban
+ BE poliszacharidok
(legalább 1 BE!)
- Az első napi vegán étel Szlovákiában! A Venza kantin elindította a Csintalan projektet
- 24 x BIN KONTÉNER ZÖLD VENDÉGLÁTÁS
- Rizs zabkása Gyermekek étkeztetése Szoptatási és táplálkozási tanácsadás MAMA és Ja tanácsadás
- Spišiačik - Téli sárgarépaleves
- Nyugdíjpótlék - A nyugdíjasok nyugdíjtámogatása jóváhagyva -