Kapcsolódó áruk
Részletes leírás
Sriracha chili szósz népszerű az egész világon és az a thai és vietnami konyha leggyakrabban használt íze. Chili paprikán és fokhagymán alapul. Ez a chili szósz forró, eléri a forróság fokát 5 csillagból 1. A csomag 740 ml chili paprikát tartalmaz, amely 61% chili paprika, fokhagyma, cukor, só, víz és ecet. A Sriracha alkalmas előkészítésre fűszeres ételeket és ételízesítőt a tálalás során.
MŰSZAKI ADATOK
Fogalmazás: chili 61%, cukor, só, fokhagyma, víz, desztillált borecet, E415, tartósítószerek: E202 és E222
Hangerő: 740 ml
Súly: 793 g
Égési fok:
Táplálkozási és energiaértékek
(5 g adat)
Kalóriák: 5 kJ/1,2 kcal
Zsírok: 0 g ebből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrátok: 1 g ebből cukor: 1 g
Fehérje: 0 g
Nátrium: 80 mg
GYAKORLATI TANÁCSOK
Száraz helyen tárolandó. Felbontás után 6 ° C alatti hűtőszekrényben tárolandó, és a felbontástól számított 30 napon belül fel kell használni.
| Olyan bors | Égési fok [SHU] |
| Jalapeño | 5000 |
| Chipotle | 7 500 |
| Serrano | 20 000 |
| Cayenne | 45 000 |
| Tabasco | 50 000 |
| Habañero | 350 000 |
| Karibi vörös | 445 000 |
| Bhut Jolokia | 1 041 4217 |
| Trinidad Scorpion Moruga | 2,009,231 |
CHILLI SRIRACH MÁRCSA
Ez Sriracha az egyik legnépszerűbb chili szósz, ami Si Racha városáról nevezték el a kelet-thaiföldi Chonburi tartományban. A Sriracha mártást eredetileg a thaiföldi tenger gyümölcseit kínáló éttermek ételízesítőként szolgálják fel, tenger gyümölcseit és halakat kínálva. Ma van világszerte elterjedt és az élelmiszerek élesítésére használják és különféle ételek összetevőjeként. A Sriracha név általános kifejezésnek számít, mivel még nem volt márkanév, még a legfontosabb chilis szósz, a Huy Fong Foods szósz alapítója, David Tran alapítója sem meglepő.
SRIRACH MÁRCSA EREDETE
A Sriracha chili szósz eredete és története vitatható. Egy említés azt mondja, hogy az első chili szósz -ban készült 1930-ban Thaiföldön egy Than Chakkapak nevű nő Si Rachában, amely után a szószt elnevezik. Ezt a tényt a Bon Appétit magazinnak adott interjúban megerősítette az Eastland Food Corporation ázsiai ételének amerikai forgalmazója.
A "The Si Racha Lovers 'Association" szerint azonban az első Sriracha szószt a városban készítették, de burmai fűrészüzemek dolgoztak. egy 88 éves Thawat Wiphisamakun nevű férfival beszélgetett, Ah Pae néven ismert. Ah Paela nagymamának volt egy kis nyugdíja Si Rachában. Az egyik burmai férfi eljött az üzletébe, hogy chilit, sót, ecetet és cukrot vásároljon közvetlenül a habarcsba, hogy chilis mártást készítsen. Ah Paela nagymama is elkezdte végre saját chili szósz elkészítéséhezelőször a családnak, majd eladta az ügyfeleknek. Később az egyik ügyfelük, Kimsua Thimkrachang elkezdett vásárolni további összetevőket, például chilit, ecetet, cukrot és sót, előállított chili szószt és márkanév alatt értékesíteni "Szósz Si Racha Traa Phukhao Thong", angolul Golden Moutain márka Si Racha szósz, azaz Srirach Arany-hegy, címkén az Arany-hegy képe.
Ma nehéz meghatározni, hogy ki kezdte el először elkészíteni a népszerű Sriracha chili szószt. De egy biztos, a szósz Si Racha városából származik, a mai napig viseli a nevét.
SRIRACH SZÁZAS GYÁRTÓK
A leghíresebb gyártó Sriracha chili szószai A Huy Fong Foods amerikai vállalat. A népszerű forró szósz további ismert gyártói a Mai Siam, a Flying Goos, a Real Thai és a Bosfood.
A Huy Fond Foos az amerikai forró szószok egyik legnagyobb gyártója székhelye a kaliforniai Irwindale. A Huy Fong Foods-ot 1980-ban alapították a Spring Streeten, a Los Angeles-i Kínai negyedben, és fokozatosan Kaliforniába költözik, és az egyik legnagyobb forró szósz, különösen a Sriracha szósz gyártója lett. Most egy év múlva a Huy Fong Food gyárban összezúzzák több mint 45 millió kilogramm chili paprika. Évente értékesítik 20 millió üveg Sriracha szósz 60 millió dollár értékben. Az értékesítés tovább növekszik, mindez reklám és promóció nélkül. A Huy Fond Foods kakasának emblémájában szerepel, ezért a Srirach szószt néha kakasnak is nevezik.
A szósz összetétele egyszerű: csak chilis paszta, ecet, fokhagyma, só és cukor, így könnyen elkészítheti otthon.
A Sriracha chili szósz sokféle változatban létezik, de az alapja mindig ugyanaz. A hagyományos thai szósz még forróbb és alacsonyabb konzisztenciájú, mint más, világszerte gyártott típusok.
SRIRACH HÁZI SZOZTALI RECEPT
300 g jamaicai forró vörös chili paprika (használhat más, többé-kevésbé forró típust is, attól függően, hogy milyen forró legyen a mártás), 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál nádcukor, 1,5 teáskanál finom őrölt tengeri só, 2 - 4 evőkanál víz, 60 ml almaecet
1. Alaposan mossa meg a chili paprikát, késsel távolítsa el a zöld szárakat, és durván elvágta őket. Tegye a chili paprikát a fokhagymával, sóval, cukorral és 2 evőkanál vízzel egy turmixgépbe, és mindent keverjen össze. Ha kevesebb lédús paprikája van, akkor adhat hozzá 1-2 teáskanál extra vizet. Tegye a chilis pasztát egy forralt üvegedénybe, amelyet ételfóliával és annak tartalmával letakar meleg és sötét helyen 3-5 napig hagyjuk erjedni. Minden nap keverje össze a tartalmát, és fedje le ismét ételfóliával.
2. 3-5 nap elteltével buborékok kell képződniük a chili pasztában, és a paszta bolyhos lesz. Ekkor tegye az erjesztett chili pasztát almaecettel együtt egy turmixgépbe és mindent simára keverünk, amelyet átmegy egy fém szűrőn.
3. Tegye át Srirachut egy forralt üvegedénybe, több hónapig tárolhatja hűtőszekrényben.
A recept forrása: http://fresh.iprima.cz/recepty/domaci-omacka-sriracha
A SRIRACH CHILLI SAUCE HASZNÁLATA
Thaiföldön a Srirachát nagyon gyakran használják étel szószként, többnyire halból és tenger gyümölcseiből. A vietnami konyhában a Srirachát a hagyományos vietnami Pho leves, sült tésztában és a tavaszi tekercs ízesítésében adják hozzá. A Srirachát általában levesekben, tojásos ételekben és hamburgerekben is használják. Megtalálhatja azonban lekvárokban, nyalókákban, koktélokban és készíthet Sriracha ízű burgonyát is. A felhasználás valóban széles.
Az Egyesült Államokban a Sriracha szószt számos étteremben használják, köztük a híres McDonald's, Subway és Burger King étteremben. Ön beépítették a Sriracha mártást receptjeikbe, és néha majonézzel vagy mártogatással keverik. A Blue Diamond, a mandulatermékek és a Srirach ízének vezető gyártója. Az amerikaiak nem engedélyezik a hot dogot, a tacót, a hamburgert, a rántottát, de a spagettit vagy a pizzát sem Sriracha forró mártással.
A gyakorlatban a világ minden ázsiai éttermében megtalálható, és az emberek egyre többet vásárolnak otthon. A Srirachát hazánkban leggyakrabban arra használják ételt élezni az asztalon. Próbálja ki ezt a forró mártást néha hússal, klasszikus ketchup, tartármártás vagy mustár helyett. Srirachát mindenképpen kedvelni fogja, és ne féljen, nemcsak ázsiai ételekhez alkalmas.
LÁTNIVALÓK A SRIRACH SZÓZSAL
2013-ban Griffin Hammond amerikai rendező dokumentumfilmet készített a forró szósz eredetéről és előállításáról Sriracha.
A Srirach szósz valójában az kevésbé fűszeres, mint a Jalapeño fajta chili paprika. Sriracha eléri a 2200 SHU-t, míg Jalepeño melegsége 2500 és 6000 SHU között van.
Óránként 1 tonna Sriracha szószt készítenek. A gyártósorokba 3000 üveg Sriracha forró szósz fér el 24 óra alatt, a gyártás pedig heti 6 napig tart. Az eredmény az 200 tonna szósz hetente. Így évente akár 20 millió palackot értékesítenek.
Sriracha megszokta krumpliforgács ízesítése Lay´s, Kettle vagy Pringles márkák.
2014-ben különkiadás indult - Sriracha 2 GO. Palack speciális lyukkal és gyűrűvel kulcskészítéshez lehetővé teszi kedvenc forró szószjának bárhová elvitelét, és mindig kéznél van az ételek élesítéséhez.
MI A KÖVETKEZŐ?
Tetszik neked ez a termék? Nagy! Tegye a kosárba, és folytassa a vásárlást.
Nem felel meg neked? Próbáljon meg más chili szószokat vagy chili fűszereket nézni.