Segít a fogyásban, szabályozza a cukorszintet és csökkenti a vérnyomást. És ez csak a töredéke annak a csodának, amelyet a stevia az egészségünkre képes. Tudja meg, miért kellene stevia pótolja a cukrot és az italok és az ételek részévé váljon nálad.
Gyors tanfolyam az egészséges táplálkozásról: A Stevia egészségbarát édesítőszer kalória nélkül
A Stevia lombhullató növény és 100% természetes édesítőszer kalóriatartalom nélkül. A Stevia kivonat körülbelül 200-szor édesebb, mint a szokásos cukor, ezért csak kis mennyiségre lesz szüksége a reggeli tea vagy az egészséges sütemények édesítéséhez. A növény tartalmaz két alapvető édes hozzávaló: szteviol-glikozid (a stevia édes, de forró összetevője) és a rebaudiosid A (a stevia legédesebb alkotóeleme). [1] A Stevia abban is különbözik a közönséges finomított cukortól, hogy nem veszélyezteti az emberi egészséget. Éppen ellenkezőleg, a tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a stevia számos pozitív hatással van egészségünkre.
Előzmények: A stevia egészséges hatásait ezer évvel ezelőtt használták az emberek
Brazíliából és Paraguayból származó emberek ezt több mint 1500 évvel ezelőtt használták nem kalóriatartalmú édesítőszer ízesítésre teák gyógyszerként vagy édes finomságként. [2] Dél-Amerika országaiban a steviát alkalmazták a hagyományos orvoslásban égési sérülések, gyomorpanaszok és kólika kezelésére. Érdekes tény, hogy ez is szolgált a fogamzásgátlás formája. [3] Moisés Santiago Bertoni botanikus elsőként vizsgálta és írta le részletesebben a Paraguay keleti részén növekvő stevia hatásait. Kicsivel később, 1931-ben, Bridel és Levielle vegyészpárnak sikerült elkülöníteniük a szteviol-glikozidot és a rebaudiosidot. Ezen anyagok pontos szerkezete elhagyta a kémiai laboratóriumok belét, és az volt 24 évvel később mutatták be a világnak. [4]
A stevia előnyei és egészségügyi hatásai
1. Szabályozza a glükózszintet
Bár többféle stevia létezik, az optimális cukorszint szabályozásának képessége a vérben mindegyikük képes. A Stevia-t másként használják cukorpótlás, különösen cukorbetegeknél, mert édes komponense a szteviózid nem bomlik le kisebb részekre, és nem szívódik fel a testben. A Stevia, mint glükózstabilizátor, szintén elősegíti egészséges hasnyálmirigy-működés. [5] A steviosid növeli az inzulin érzékenységét, ami segít alacsonyabb vércukorszint. Ez a stevia-t ajánlott étrend-kiegészítővé teszi a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő cukorbetegek számára. [6]
2. Csökkenti a vérnyomást
Stevia csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedő embereknél. A magas vérnyomás a leggyakoribb szívbetegség, és a lakosság legfeljebb 1/4-ét érinti, akiknek a vérnyomása 90 Hgmm-nél magasabb 140-nél. A stevia vérnyomásra gyakorolt hatásainak első eredményei akár egy-két év után. [7] Ha van olyan, akinek magas a vérnyomása családtagjai között, beleértve az étrendben lévő stevia-t is, érdemes-e nem lehet messze. Elég, ha önmagát kezeli az egészséges vérnyomásszint fenntartása és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében napi egy csésze stevia tea.
3. Hatékony gyógyszer a korpásodás és a pattanások elleni küzdelemben
A Stevia számos felhasználható antibakteriális, gombaellenes és gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz megbirkózni az arc kellemetlen kiütéseivel vagy a bosszantó korpásodással. [8] Ha már kipróbált (az interneten) számos garantált tanácsot a pattanások vagy a korpásodás elleni küzdelemben, tartós hatás nélkül, próbálja ki a stevia-t. Zöld levelei új életet lehelhetnek a száraz és törött hajba.
4. Csökkenti a ráncokat és a bőr vonalait
Retinsav megakadályozza a kollagén és az elasztin lebomlását, ezzel szabályozva a ráncok kialakulását. Ezenkívül a stevia csökkenti a faggyútermelést, ami növeli a bőrsejtek életét. [9] Nincs garantált gyógymód a fiatalok számára, de próbáld ki Keverje össze az arckrémet egy kevés stevia kivonattal. Ha nem látja azonnal az eredményt, kérdezze meg a tükröt. Mindannyian biztosan ismerik a mágikus képletet.
5. Fenntartja az egészséges fogakat és védi az ínyt
Az antibakteriális és gyulladáscsökkentő anyagok megakadályozzák a baktériumok kolonizációját a szájüregben, amelyek hozzájárulnak az ínygyulladás és a szájplakk kialakulásához. [10] A fogkrém mellett adjon néhány csepp stevia-t az ecsethez, vagy próbáljon ki szájvizet vagy stevia-val kevert tiszta vizet.
6. Enyhíti az emésztési problémákat
A növényi glikozidok nyugtatóan hatnak az irritált gyomornyálkahártyára, így a stevia a hatóanyag emésztési problémák és gyomorégés kezelésére. [6] Míg egy csésze meleg stevia tea gyógyítja az emésztési problémákkal kapcsolatos egészségügyi problémákat, a hideg stevia tea kezelni fogja Önt megkönnyebbülés a hamarosan megégő égéstől.
7. Csökkenti az emlőrák kockázatát
A szteviózid fokozza az apoptózist (sejthalál vagy a sejt DNS apró részecskékké történő hasítása), és csökkenti a test bizonyos stressz útjait, amelyek rákos sejtek növekedését okozzák. [11] Ez az első tanulmány, amely bemutatja a szteviózid pozitív hatásait az emlőrák megelőzésében.
8. Segít a fogyásban
A rendszeres étrendben cukrot tartalmaz évről évre növekvő részesedést nemcsak külföldön (az amerikai étrendben a teljes kalóriamennyiség 16% -áig), hanem hazánkban is. A magas cukorbevitel tükröződik a testtömegben, de más káros hatással is jár az egészségünkre. [12] A bevezetőben megemlítettük, hogy a stevia az kalóriamentes édesítőszer, tehát egészséges alternatívája a káros cukroknak. Stevia csökkenti az egészségtelen cukrok és kalóriák bevitelét, ami idővel tükrözheti a súlyát. A Stevia nemcsak az elhízással kapcsolatos problémákat oldja meg, hanem mellékhatásait is, mint pl cukorbetegség vagy metabolikus szindróma. [13]
Hogyan lehet a stevia-t bevinni az étrendbe?
Attól függően, hogy milyen formában tudjuk fogyasztani, három kategóriába osztjuk a stevia-t:
1. Nyers stevia levelek
Ide o legkevésbé kezelt stevia, tehát a legtöbb egészséges anyagot tartalmazza. A szárított leveleket ezután apróra darálják. Ez garantálja a stevia sokoldalú használatát, amelyet por vagy zsírmentes formában is használhat használja az egészséges ételek édesítésére (például palacsinta), italok (tea, kávé vagy turmixok), vagy a süteményekben lévő porcukor helyettesítői. Ők körülbelül 40-szer édesebb, mint a cukor, ezért nem szabad túlzásba vinni az adagolást.
2. Stevia kivonat formájában
A rebaudiosidból kivont édesítőszer, amely édesebb és kevésbé forró a szteviózidhoz képest, nem biztos, hogy a szervezetének annyi egészségügyi előnye származik, mint a szteviozid édesítőszeré. A Stevia kivonat körülbelül 200-szor édesebb, mint a szokásos cukor.
3. Új természetes édesítőszerek
A stevia legfeldolgozottabb formája, amely a gyártási folyamat során több tucat módosuláson megy keresztül, miközben az egyes lépések mindegyike csökkenti a stevia egészségre gyakorolt hatását. Az "új természetes édesítőszerek" kb 200–400-szor édesebb, mint a cukor.
Hogyan kell adagolni a stevia-t?
A stevia adagolása teljesen más, mint a szokásos cukor és egyáltalán nem igaz, hogy két teáskanál stevia olyan édes íze lesz, mint két teáskanál cukor. Annak elkerülése érdekében, hogy az ételt vagy italt összeegyeztetve szteviával túllépje, lásd a következőket konverziós táblázat vagy használat ezt a számológépet .
Táblázat: Konverziós táblázat a stevia adagolásához [14]
A stevia negatív hatásai
Annak ellenére a stevia nem bizonyított negatív hatással jár Egészségünkre nézve az internet az állatok termékenységének csökkenésével kapcsolatos fenyegetésekkel találkozhat. Ezek olyan tudományos vizsgálatok, amelyeket olyan állatoknál alkalmaznak, amelyeknek már régóta adják stevia kivonat nagy adagokban. [15] [16] A stevia hatása az emberi hormonokra nem mutattak semmilyen kutatást, tehát igaz, hogy a stevia az teljesen ártalmatlan az egészségre az emberi testre pozitív hatást gyakorló növény.
Ha kidobja a cukrot a napi étrendből, és helyettesíti stevia-val, akkor megteheti a cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és egy másik egészségügyi probléma. Számos természetes stevia-édesítőszer található a piacon, és mindegyiknek más az íze. A választás során fokozottan figyeljen összetételükre. mivel néhány gyártó parazitál a neveken. A sztívia százalékos aránya a termékeikben nincs egészsége, inkább szórakoztató hatása van.
Szeretne még többet megtudni a stevia-ról? Nézze meg a mi oldalunkat Fitness Akadémia!
Ha tetszett a cikk, vagy úgy gondolja, hogy a barátainak is hasznos lehet, ossza meg és támogassa megosztással.
Források:
[1] Abdullateef, R., A., Osman, M. Tanulmányok a metszés vegetatív tulajdonságokra gyakorolt hatásairól a Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). 2012. [online]. https://www.ccsenet.org/journal/index.php/ijb/article/download/11721/9623
[2] Himanshu, M., Manish, S., Narendra, S., Darshana, M. és mtsai. A Stevia rebaudiana Bert leveleiből származó közepesen poláris kivonat antidiabetikus hatása. (Bertoni) alloxan-indukált diabéteszes patkányokon. 2011. [online]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3103919/
[4] Bridel, M., Lavielle, R. A kaa-he-e levelek cukorának elvéről (stevia rebaundiana B). 1931.