A Stevia rebaudiana, Paraguayban és Bolíviában őshonos, többéves gyógynövény 500-szor édesebb, mint a cukor, nem tartalmaz kalóriát, és amint a tudósok kimutatták, széles körű pozitív hatása van az emberi egészségre.
Már a XX. Közepén. A tudósok évszázadok óta tudják, hogy a leveleiben található édes vegyületek nem károsak az emberi egészségre, és megfelelő helyettesítői lehetnek a mesterséges édesítőszereknek. Azok az indiánok, akik a gyakorlatban kipróbálták, évezredek óta tudják ezt. Ennél is fontosabb, és miért értékeli a természetes kultúra nemcsak a magas édességet, hanem az emberi élet számára fontos szerves vegyületek magas tartalmát is: béta-karotin, stigmasterol, tannin, illékony növényi olajok, fehérjék, rutin, riboflavin, tiamin, A- és C-vitamin, niacin, rost és több mint 60 egyéb vegyület, amelyek természetesen nem tartalmaznak mesterséges édesítőszereket.
Akkor miért ne édesítenénk vele, amikor minden olyan egyszerű és világos?
Ennek több oka van. Például az a tény, hogy bizonyos vállalatok hatalmas pénzt keresnek kémiai (azaz természetellenes) mesterséges édesítőszerekkel. Ide tartoznak - szacharin, aszpartám, ciklamát, aceszulfám és mások. Természetesen nem akarják feladni a profitjukat, ezért lobbiznak, a stevia másik ellensége a cukorrépa. Termelői és feldolgozói. Örömmel csatlakoznak ehhez a lobbizáshoz, majd az édesített italok gyártói, a gyógyszeripar stb. Tehát a stevia, amely ráadásul télen európai körülmények között megfagy, nem sikerül ellenségekkel küzdenie, és jó hírnévnek örvend ott, ahol tiszteletben tartják. Örömteli, hogy az EU agrárpolitikájának köszönhetően lassan leállítjuk a cukorrépa-termesztést, és sokan imádni fogják a szerény Stevia-t, amelyet otthon cserépben lehet termeszteni.
A világon az első (a dél-amerikai indiánokon kívül) megértette a japánok szteviózidjainak nagy jelentőségét, akik már 1973-ban a lakosság egészségének védelme érdekében korlátozták a kémiai mesterséges édesítőszerek használatát, és ajánlották a szteviózidok az élelmiszeripar számára. Az olyan globális kartellek, mint a Coca Cola és a Pepsi Cola arra kényszerültek Japánban, hogy a mesterséges édesítőszereket steviosidokra cseréljék. A japánok után a kínaiak diétás étkezésekké kezdték feldolgozni a steviat is.
Tehát a világ egész emberiségének majdnem 1/3-a már szteviát és szteviózidokat használ. Az Egyesült Államok saját kifinomultságával megoldotta (Food and Drug Administration FDA), bár megtiltotta az élelmiszeriparban való felhasználását, de a vállalatok nyereségvesztésének megakadályozása érdekében étrend-kiegészítők és kozmetikumok formájában felhasználható még több.
Krémek, krémek, fogkrémek, pattanások megszüntetésére szolgáló készítmények, édesítő tinktúrák stb. Az EU-ban évekig küzdenie kellett az elismerésért, sok országban betiltották termesztését. Például Szlovákiában és Csehországban.
De az idők javultak, és ma már nem követ el bűncselekményt, amikor megveszi vagy elülteti ezt a gyógynövényt. Azt mondják, hogy végre bebizonyosodott, hogy nem károsítja az emberi testet. Sajnos hivatalos forrásokban sehol nem találja, hogy mi legyen káros és mit kutattak kifejezetten. (Például az alkohol nem annyira aggódik a világ egyik intézménye miatt sem).
Eddig a kutatások ezt bizonyították és bebizonyították: az arcmaszkok megszüntetik a pattanásoktól vagy himlőtől származó ráncokat és hegeket. Ukrajnában a csernobili balesetet követően a mentőket stevia levelekkel édesített teával kínálták, mert a szteviózidok segítenek a radionuklidok kiöblítésében. A tudományos irodalom szerint a szteviózidok pozitív hatással vannak az emberi testre.
- szabályozza a vér cukor mennyiségét,
- fokozza a hasnyálmirigy aktivitását,
- javítja a glükóz egyensúlyt,
- növelje az energia beáramlását,
- stabilizálja a vérnyomást,
- felgyorsítják az erőfeszítés utáni állapot javulását,
- növeli a test zsírégető képességét,
- növelje a memória kapacitását,
- lassítja a szövetek degenerációját,
- kompenzálja az esti energiaszint ingadozásokat,
- csökkenti az édesség iránti étvágyat,
- csökkenti a testi és szellemi fáradtságot,
- megzavarják az éhség mechanizmusát,
- csökkenti a hegeket (pl. pattanások után),
- antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért a sérült bőr kezelésében hatékonynak, a candida kezelésében hatékonynak bizonyultak
- antimikrobiológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lassítják a streptococcus és más baktériumok szaporodását,
- Akne, ekcéma esetén alkalmazzák,
- csillapítja a fájdalmat
- fontos megelőzés a cukorbetegség ellen
Használhatók
Élelmiszeripar:
- a mesterséges édesítőszerek és a cukor helyettesítése gyakorlatilag minden típusú élelmiszerben,
- alkoholos és üdítőitalok gyártása,
- tejipar (joghurtok, tejpor, sűrített tej),
- konzervek (előnye antiszeptikus hatásuk),
- csokoládé és pékipar, fagylalt.
Gyógyszeripar:
- a mesterséges édesítőszerek és a cukor helyettesítése kellemetlen keserű ízű gyógyszerekben,
- tabletták cukorbetegeknek,
- sztevioziddal ellátott cukorkák a fogszuvasodás megelőzésére.
Kozmetikai ipar:
- bőrvédő készítmények,
- gyermekeknek szánt fogkrém - a fogszuvasodás elleni küzdelem.
Saját tapasztalat
Aki arra számít, hogy a cukornál 500 vagy többször édesebb növény íze török gyönyörû lesz, csalódni fog, kissé keserû, bár jól illeszkedik, de nem mindig egyenletesen. Például a szárított levelek inkább édesek, mint frissek. Legkedvesebb májusban, közvetlenül a virágzás előtt. Egy jegy elegendő körülbelül 4 dcl ital megkóstolásához.
Télen szinte soha nem tudom rendben tartani a növényt. Állítólag áttelel a pincében, mint a muskátli, de nincs pincém, ezért télen és áprilistól még novemberben is szárított leveleket használok, idén még szép és friss. Megvásárolható Magyarországon, Csehországban, de Szlovákiában is körülbelül 2 -3 € az ára egy növény virágcserepének (én is láttam 10 € Sk-ért, de felesleges), jó, ha van három.
Ezután otthon könnyen elkészíthet italokat, valamint testápolókat, vagy kezelheti a sarkán lévő sebeket vagy érdes bőrt. Betöltheti alkoholba vagy macerába. Alternatív megoldásként készítsen édes salátaolajat. Szárítva és összetörve, citromhéjjal és fahéjjal elkeverve, megszórunk néhány süteményt.