Édesanyánk receptje van a kéksajtos csirkére, mivel otthon szoktuk elkészíteni, és még mindig szívesen készítjük otthon. Használhatja azonban ezt a receptet bármilyen hús, kifejezetten a fagyasztóban lévő csirkéből készítettük. Alkalmas például Pulykahús.
Alapvetően rajtad múlik, hogy egy vagy két húst használsz, akkor ez csak a pörkölés idejétől függ. A konzisztencia azonban változatlan marad, és az íze is megmarad. Mindenkinek ajánljuk a sült hús receptjét szeretik a több "szószos" ételt.
Nyersanyagok
Kell egy pác:
- 500 g csirkehús/csirkemell
- ketchup
- mustár
- só
- bors
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dcl vörösbor
Sütnünk kell:
- pácolt hús
- kéksajt (egy háromszög)
- 4 friss gomba
- 15 dkg csirkés sonka
- kemény sajt reszeléshez
- 180 ml tejszínhab
Mi másra van szükségünk:
- Melléklet: rizs/burgonya
- sütőedény
Megközelítés
Előző nap a következő módon készítjük el a pácot. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, kissé kiütjük, adjunk hozzá sót, fűszerezzük és adjunk hozzá aprított fokhagymát. Dörzsölje meg az ízesített hús szeleteket mustár, ketchup (elég az egyik oldalról), és költözzön egy lezárható tartályba. Amikor a húst egy tartályban tároljuk, öntsünk rá vörösbort, keverje össze az ízeket és zárja le a tartályt. Hagyjuk a pácot pihenjen a legjobban egyik napról a másikra.
Másnap a csirkemelleket egy serpenyőben, mindkét oldalon, kevés olajon megsütjük. Csak annyit kell tennünk, hogy kissé megpirítjuk, mert még tovább sütjük.
Közben a gombát szeletekre vágjuk, a sonkát is kettévághatjuk, és a sajtot tányérra reszelhetjük. Tegyen egy kis vajat egy tepsibe, és kezdje el rétegezni. Először tegye az aljára hússzeleteket, majd adjon hozzá sonkát, gombát, reszelt sajtot és morzsolt kéksajtot. Addig rétegezzük, amíg hiányzik az összes hozzávaló, főleg a hús. Végül csak annyit kell tennie, hogy felöntjük a tejszínhabot és egy fűtött sütőbe tesszük.
A kész keverék 180 fokon kb 30 percig sütjük. Miután kijött az idő a sütőből, a hús gyönyörűen puha lesz, és a sajt tökéletesen eloszlik.
Fotó recept
Először megsütjük a csirkét.
A sült húst rétegekben, gombákkal, kéksajttal és sonkával együtt tárolják.