Szeretnél valami egyszerűt és könnyűet ebédelni vagy vacsorázni? Feltétlenül meg kell próbálnia a sült cukkinit finom töltelékkel, ropogós sonkával és olvasztó sajttal. Nem fog tudni ellenállni csak ennek a fantasztikus illatnak. Ezenkívül az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is, és alkalmas azok számára, akik őrzik a testüket. Könnyen emészthető ebéd vagy vacsora, amely még azoknak is örömet szerez, akik orrát fordítják a zöldségek felett.
Jana
Szereti a fitt ételeket, vagy csak olyan egészséges összetevőket szeretne adni gyermekeinek, amelyek általában nem szagolják? A sült cukkini a tökéletes ebéd vagy vacsora, amelybe beleszeret.
Szükségünk lesz:
2 nagyobb cukkini
3-4 szelet sajt (eidam)
4 nagy szelet sonka (vagy 8 kicsi, vékony)
100 g vörös bab egy dobozból
5 meggyparadicsom
1 kis lilahagymát
egy kevés póréhagyma/zöldhagyma
1 gerezd fokhagyma
evőkanál olívaolaj
só és fekete bors (egy kis chili)
Petrezselyem (szárított vagy friss) köretnek
kanál bazsalikomos pesto és kanál ketchup (nem feltétlenül)
Megközelítés:
Mossuk meg a cukkinit, és osszuk ketté keresztirányban, majd hosszanti irányban. Ezután egy kiskanállal kiásjuk a húst, amelyet oldalt egy tálba teszünk. Nem kaparjuk az egészet belül, elég, ha létrehozunk valamilyen szivattyút, amelyben majd a tölteléket tároljuk. Jó, ha hagy egy kis csiszolatlan cukkinit a végein, és létrehoz egyfajta vályút, hogy a töltelék még akkor sem essen ki vagy szivárogjon ki, ha vékonyabb is. Az így elkészített cukkinit egy előkészített tepsibe helyezzük.
Jana
Ezután apróra vágja a lilahagymát, a póréhagymát, a zöldhagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és először rövidre sütjük rajta a hagymát. Ezután adjuk hozzá a póréhagymát, a zöldhagymát és a fokhagymát, és keverjük újra egy darabig. Ezután hozzáadjuk az összes üreges cukkinit, amelyet egy tálba teszünk, és hozzáadjuk a sót, a fekete borsot, vagy akár a chilit vagy a cayenne borsot. Ízesítsük oregánóval és bazsalikommal, és jól keverjük össze. Mivel a maradék bazsalikomos pesto és ketchup a hűtőszekrényben volt, az egyiket egy evőkanál után hozzáadtam a keverékhez - de ezek az összetevők nem kötelezőek. Mindent alaposan keverjen össze, adjon hozzá kevés vizet, és hagyja lágy lángon kb. 3-5 percig. Ezután adjuk hozzá a vörös babot a kannából és keverjük össze újra. Ha szereted a kukoricát, nyugodtan add hozzá. Hagyjuk még kb. 5 percig forralni, és amikor a cukkini felforrt, vegyük ki a keveréket a tűzhelyről, és hagyjuk kissé kihűlni. Adjon 1-2 tojást a kihűlt keverékhez - a keverék sűrűségétől és a kis darabokra vágott koktélparadicsomtól függően. Hozzáadhatunk egy teáskanál petrezselymet is. Keverjünk össze mindent jól, és töltsünk minden cukkinipat egy kanál segítségével ezzel a keverékkel.
Jana
Az elkészített töltött cukkinit 190 fokosra melegített sütőbe tesszük, és körülbelül fél órán át sütjük. Ezután kihúzzuk őket, és minden darabra helyezünk egy darab sonkát és egy darab szeletelt sajtot. Ezután tegye vissza a sütőbe, és hagyja kb. 15–15 percig sütni, amíg a sajt el nem terjed, és a sonka ropogós szélű lesz. Sonka és sajt sütésénél a hőmérsékletet 200 és 210 fok között növelheti.
Jana
A sült cukkinit ideális esetben zöldségsalátával és főtt burgonyával tálaljuk, ennek köszönhetően tökéletes egészséges, gazdag és diétás ebédet kapunk. Jó ízlést kívánunk!