Kiváló diétás ebéd, amely táplálja Önt, és ugyanakkor nem kell megbánnia a karaktert. A lédús csirke, a vajas zöldségek és a felolvasztott sajt biztosan örömet szerez. Készítsen sült cukkinit, amely nemcsak remekül mutat, de még jobb íze is van. Gyors és egészséges ebéd vagy könnyű vacsora, amelyet a következő recept alapján készíthet el.
A cukkini soha nem fog unatkozni. Sült formában elkészítjük hússal. Ha nem tetszik a hús, nyugodtan cserélje le tofu vagy vörös babra, és készítsen ízletes vegetáriánus változatot.
Szükségünk lesz:
1 nagyobb cukkini
2 csirkemell
3-4 evőkanál olívaolaj
1 kisebb hagyma
1 gerezd fokhagyma
egy kis zöldhagyma (lehet, hogy nincs)
2 kicsi paradicsom
3-4 evőkanál fagyasztott borsó
3-4 evőkanál fagyasztott kukorica
2 szelet sajt (vagy kemény reszelt sajt)
só és fekete bors ízlés szerint
1/3 teáskanál koriander
1/3 teáskanál kurkuma
1/3 teáskanál curry fűszer
1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál szárított petrezselyem
2 evőkanál vaj
Megközelítés:
Alaposan mossa meg a cukkinit, vágja le a szár végét, és hosszában vágja ketté. Ezután egy kanállal kiásjuk a belsejét, és a cukkinit "csónakká" alakítjuk. A magokat félretehetjük, és a kemény üreges részt megsütjük.
Jana
Ezután tegyen olívaolajat egy edénybe vagy serpenyőbe. Vágja a hagymát kis kockákra, és forró olajban üvegesre sütje. Közben megmossuk a csirkemelleket, apró darabokra vágjuk és hozzáadjuk a már majdnem kész hagymához. A húst minden oldalról megsütjük, hogy elkapja a szép arany színt. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát (de ez nem szükséges) - kb. 3-4. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot, majd keverjük össze a koriandert, a vörös őrölt borsot, a kurkumát, a curry-t és mindent alaposan összekeverünk. Amikor a hús megsült, hozzáadjuk a cukkini üreges részét, a fagyasztott borsót és a fagyasztott kukoricát. Adjon vajat az íz lágyulásához. Időnként kevergetve tovább sütjük, amíg a fagyasztott zöldségek megpuhulnak, és a vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Ezután vegye ki a tűzhelyből, adjon hozzá petrezselymet és keverje össze.
Jana
Helyezze a vájt cukkinit egy tepsire, és töltse meg őket az elkészített hús- és zöldségkeverékkel. Enyhén kikent tepsibe vagy sütőpapírra sütjük, amit tepsibe rakunk.
Jana
A megtöltött elkészített cukkinit ezután körülbelül 15 percig sütjük 200 fokosra melegített sütőben. 15 perc múlva tegyen rá szeletelt vagy reszelt sajtot, és süsse még kb. 10 percig, vagy amíg a sajt szépen megolvad, és a felületén kissé nem sül meg. Tálalás előtt megszórhatjuk petrezselyemmel.
Jana
Tálaljuk például sült burgonyával, amelyet csak meg kell sütni a héjában. A cukkinivel egyidejűleg elkészítheti őket is. Csak annyit kell tennie, hogy az elején sós vízbe teszi (cukkini elkészítésekor), az elkészítés során a burgonyát előre megfőzzük, majd egy egész tányérra tesszük a cukkinit. Megkenhetjük őket olívaolajjal. Kisebb burgonyát szedünk, hogy egészben megsüssük. A cukkini azonban önmagában remek, különösen, ha diétát tartasz. Tele van zöldséggel és csirkével, így csak friss salátát készíthet.