Valahogy egyre gyakoribb, hogy nagyon kevés a szabadidő, és a konyhában töltött stresszmentes idő "kifizetődő". Tehát életem ezen szakaszában találtam ki magam, és azt mondtam magamban, hogy az étkezés élménye miatt nem veszítem el az ízlelőbimbóimat. "Amit a ház adott" stílusú gyorsbemutató. Tehát mindig más lehet, és mégis ugyanaz. Sült portobello.

Motorcsónakok a konyhában

Arra gondoltam, hogyan sietünk, hogy legalább egy kicsit jobban elkészítsük. Észrevetted, hogy minél többet sietünk, annál kevesebb időnk van, és annál kevésbé érezzük, hogy üldözünk? Hová tűnt ez az idő? Vagy csak rosszul nézem ...

Karácsony óta pontosan erre a szakaszra jutottam. Úgy éreztem, hogy nem csinálok semmit együtt, nem fogok el semmit, és még sok a tennivaló.
Még mindig van egy olyan nagyszerű emberem, aki képes eloltani bennem a félelem és a szorongás minden tüzét.

Javasolta, hogy főzzek több gyorséttermet, percétkezést. Nyilvánvaló, hogy amikor kikapcsolom a fejem, és csak érzelmileg főzök, zseniálisnak érzem magam, és eddig nem ettem semmit.

Főzés "amit a ház adott"

És tényleg, azt hiszem, igaza van. Amikor gyors kifejezéseket mondunk abból, amit a ház adott, mindig ugyanaz a kép áll a szemem előtt - amikor Szicíliában nyaraltunk és főztem. Mindig csak azt, amit a hűtőben találtam. Láttam valamit együtt, és nem hittem el, hogy milyen finomság jön ki belőle.

Így történt nemrég, hogy elfelejtettem a számítógépet és a számlákat. Mivel a gyerekek hazamennek ebédelni, mindig készítek nekik valamit. De ezúttal nem.
Tudtam, hogy határozottan hazafelé tartanak, és elfelejtettem. Felkeltem az összes számlát, és azt mondtam magamban, hogy a zavartság és a stressz nem segít a főzésben. Úgy döntöttem, hogy nyugodt maradok, és feltöltök.

A tegnapelőtti hűtőszekrényben lévő Portobello, amelyet éhség alatt nagyon impulzívan vettem, pislogott rám, és megvillant a fejem. Az lesz. 🙂

Néhány perc múlva vissza tudtam térni a munkába és számlázni, mert mindenki elégedett volt.

Portobello gomba, üdvözöljük a menüben gyakrabban

Ismered őket? Portobello gomba néven húsgomba rejtőzik, amely táplálkozási szempontból ásványi anyagokkal és vitaminokkal van tele.

Amellett, hogy remek, csak olajjal és gyógynövényekkel csöpögött a grillről, számos étel alapjaként szolgál. Alakja, nagyobb kalapja és húsossága miatt lisztmentes pizza, húsételek vegetáriánus változatának jelöltje, vagy gondol valamire? 🙂

portobello
Sült portobello

5 ok a portobello gyakori keresésére:

  • Minden kezelés során fehérjeforrás.
  • Gazdag káliumforrás (több, mint egy banán), amelyre szükségünk van a szív megfelelő életerejéhez, ritmusához, de az izmokhoz és az idegrendszerhez is.
  • Elegendő réz van benne, amely számos fontos enzimatikus folyamat és vitamin szervezetében katalizátor. Így fontos a test védekezése szempontjából. Ez segít sok más mellett a vas használatában (vérszegénység esetén).
  • A szelén, amelyet a portobello kínál nekünk, nagyon fontos a férfi reproduktív szervek megfelelő működéséhez. És ez egy fontos antioxidáns. A szelénről többet itt talál.
  • Portobello, ill. a gomba általában fontos D-vitamin-forrás, amely kulcsszerepet játszik a kalcium és a foszfor felszívódásában.
Portobello gomba

Érdekes: Tudta, hogy a D-vitamin ennek a vitaminnak az 5 formájú csoportja? D1-D5-vitamin. Tehát nem egyetlen vitaminról van szó. A legismertebbek a D2 és D3, amelyeket a test nem képes egyedül előállítani. A vitaminhiány nemcsak a nagyobb fogszuvasodásban, törékeny csontokban, fáradtságban nyilvánul meg, hanem a libidó csökkenésében is.

Otthon sült portobellót

A gyönyörű forma eleve elrendeli őket, hogy tálkává váljanak, mintha egy embernek szolgálnának. Egy felnőtt pedig 2 gombát számol a töltelék telítettsége szerint.

Kellékeket kerestem, és találtam búzát és kuszkuszt. Nem tudtam eldönteni, melyiket használjam, de a kuszkusz nyert. A gyerekek inkább.

Tetszett az ötlet, hogy itt nincs mit csinálni. Ami tetszik, oda teszem. Hirtelen ízletes keverék jött létre, amit megtöltöttem kalapokkal, és sütés után vártam, hogy mit mondanak.

Remekül nézett ki, nagyon ízlett, ez semmi. Dobrotaaaaa. 🙂

Jegyzeteim a Sült Portobello receptre

  • Mint fentebb említettem, felnőttenként 2 gomba megfelelő.
  • A gombákat 3 éves kor alatt biztosan nem szabad enni. Beszéljen gyermekorvosával arról, hogy helyénvaló-e bevinni a gombákat a gyermekek étrendjébe.
  • Válasszunk szép gombákat, mélyebb sapkával, hogy elegendő töltelék legyen belőle.
  • Alaposan tisztítsa meg a gombákat nedves konyharuhával.
  • A lábakat tisztítás után is elfogyaszthatjuk. Hogy töltsön vagy készítsen nekik egy másik ételt, levest? 🙂
  • A töltelék ízlésünknek felel meg. Engedjük szabadjára gasztronómiai kreativitásunkat, és hagyjuk, hogy az íz irányítson bennünket.
  • A megfelelő ízesítés a legfontosabb. A gomba kevésbé sózik, mert elegendő vizet bocsát ki. Gyorsabban nyerjünk a töltelékkel.
  • A sajtok keveréke rajtunk múlik. Célszerű olyan sajtot választani, amely magasabb hőmérsékleten olvad meg és megsütve egyfajta kötőanyagot képez az egész töltelékhez.
  • Megízlelik magukat. Kiegészíthetjük őszinte kovászos kenyérrel (házi 🙂), a burgonya és a friss zöldség remek.

*** SÜLT PORTOBELLO ***

Szükségünk van:

8 nagy portobello gomba
1/2 csésze kuszkusz
150 g különféle sajt (roquefort, brie, gouda, eidam…)
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
friss fűszernövények (az ajánlat szerint a legjobb a kakukkfű)
só
+ kamránként: borsó, kukorica, koktélparadicsom, spenótlevél, szalonna ...

Megközelítés:

Először elkészítjük a kuszkuszt. Öntsünk egy tálba, kicsit sózzuk meg, öntsünk forró vizet 1 cm-rel a kuszkusz szélére, és takarjuk le egy tányérral vagy más anyaggal, hogy megakadályozzuk a gőz szivárgását. A kuszkusz az összes vizet elveszi, megpuhítja. Nem főzzük.

Megtisztítjuk a gombákat és eltávolítjuk a lábakat. Ne tegye őket víz alá, törölje felülről nedves ruhával. Ez gyönyörű kalapokat és tálakat hoz létre, amelyeket meg tudunk tölteni.

Hámozott portobello és kuszkusz

A megpuhult kuszkuszt enyhén összekeverjük egy villával, amely felforralja, és nem lesz ragacsos. Fűszernövényeket, apróra vágott sajtot és esetleg más "maradékot" adunk a kamránkba vagy a hűtőszekrénybe (borsó, spenót). Keverjük össze, kóstoljuk és ízleljük szükség szerint.
Itt nincs hiba. Ízlésünk megbízhatóan a gyorsétterem gasztronómiai élvezetéhez vezet.

Megtisztítjuk és megnyomjuk a fokhagymát. Öntsük az olajra, keverjük össze és töröljük meg a portobello gomba belsejét fokhagymás olajjal. Mennyit adni a fokhagymának - ismét mi választjuk meg ízlésünk szerint.
Ezután csak kevés sót adjon hozzá, és tegye sütőpapíros tepsire.

Az elkészített portobello tálakhoz adjuk az ízesített kuszkuszt. Az eidamot reszeljük a tetejére. Töltse át a megtöltötteket 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 25 percig.

Gomba töltés után

Sült portobello illat az egész konyhát.

Sült portobello

Friss salátával tálaljuk.

Nagyszerű íze van, mint meleg gyors vacsora, valamint hideg snack.

Sült portobello

MEGJEGYZÉS: Érdekel egy sült portobello receptje? Szívvel jelölje meg a cikk végén. Hát, köszönöm. 🙂

TIPP: Szereted a gombát? Ezért határozottan ajánlom az egyszerű gombamártás receptjét a tésztához.