Szalonna
Sült sertéshús szilvával: A vörös szerelmeseit örömmel tölti el a részeg mártás
Nyersanyagok
Szükségünk van:
Megközelítés
Mossa meg a szilvát, és kb. Egy órával korábban áztassa a konyakba. Kenjen olajat a tepsibe. Mossa meg, szárítsa meg, sózza és ízesítse a húst. Mindkét oldalon meleg olajban megsütjük. Vegye le és tegye meleg helyre.
Helyezzen apróra vágott szalonnát, kockára vágott sárgarépát, hagymát és zellert egy sütőedénybe sütés közben. Kb. Egy percig sütjük. Tegye vissza a sült húst a tepsibe, adja hozzá a szilvát konyakkal, vörösborral, húslevessel, babérlevelekkel, borókákkal és kakukkfűvel. 170 ° C-ra melegített sütőben lefedve kb. 100 percig sütjük.
20 percig fedetlen, 220 ° C-on sütjük. Sütés után vegye fel a húst egy főzőlapra, és fedje le fóliával. Sűrítsük be a mártást sima liszttel, kevés hideg vízbe keverve, és alaposan keverjük össze. Főzzük a tűzhelyen 5-10 percig.
Vágja a húst vastagabb szeletekre. Öntsön mártást egy tányérra és tálalja szlovák rizzsel, tartonnal vagy tésztával.