Imádok mindenféle tengeri szörnyet, nem nagyon a férjemet, de ma nagyon megleptem ezzel az étellel.:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A fagyott tintahalat kiolvasztjuk, megtisztítjuk. A burgonyát meghámozzuk és kerekekre vágjuk. Tegyen egy tepsibe, adjon hozzá sót, vegetát, fekete borsot, kerekeken apróra vágott hagymát, apró kockákon fokhagymát. Adjunk hozzá olívaolajat (a legjobb házi), és mindent szépen összekeverünk a kezünkkel.
A tintahalat a burgonyára helyezzük, és szépen "szétterítjük".
Felönthetünk egy kis olívaolajat a polipra. Vizet nem adunk hozzá, mert hamarabb felforrna, felszabadítja a vizet.
Tegye a fedelet a tepsibe, és süsse 40 percig 220 fokon. Aztán feltárjuk. A burgonyának készen kell lennie. Fordítsa meg a polipot és süsse 10 percig. Ezután visszaforgatjuk, fehérbort öntünk, és hagyjuk még 10 percig sütni.
Jó ízlést kívánok ! Van aki tintahalat főz sütés előtt, de szerintem felesleges, mert szépen süt, még akkor is, ha nincs főzve. Adhat nagyobb tintahalat is, én csak 1 kilót találtam. Szlovákiában csak fagyasztottakat talál, de még ha friss is, fagyasztani kell, mert jobb, ha főzés és sütés előtt lefagyasztjuk. Már fagyasztva tisztítják őket, így nem kell denevérezni vagy jól megtisztítani. Boldog leszek, ha tetszik.