A sushi már nem csak távoli keleti szomszédaink területe. Egyre gyakrabban részesítjük előnyben a hagyományos bryndzakokat vagy a steakeket. Ebben a blogban mindent elmondunk, amit tudnia kell a sushi darabokról tekercsben.
Ahogy mondani szokták: "más régió, más erkölcs". Ezt a japán finomság számtalan fajtája bizonyíthatja. A legnépszerűbbek azonban a következők:
- Maki sushi - a legtöbb japán háztartásban fel vannak készülve. Tekercselt sushi és a japán háziasszonyok egyik remekműve. Rizst, majd különféle zöldségek és tengeri állatok szeleteit, valamint tofut, shi-ta-ke gombát, pácolt umeboshi szilvát helyeznek bambuszszőnyegre terített hínárra.
- Nigiri sushi- a tetején egy halom rizs és egy szelet hal, omlett stb.
- Ebi szójatekercs - szójapapírba csomagolt tekercs panko zsemlemorzsában sült garnélával, tetején uborka, avokádó és tobiko kaviár
- Inari sushi - Rizszel borított darab sült tofu
- Themari sushi - a rizst golyóvá alakítják, és egy szelet hal, omlett stb. borítják.
- Ake tempura tekercs - lazacgal, uborkával, avokádóval töltött tekercs, egész tempurában sütve, kimchi majonézzel
- Temaki sushi - az algák kúp alakúak, halak, sajtok és egyéb alapanyagok vannak tele.
- Sashimi - egy szelet nyers hal szójaszósszal, wasabival, savanyított gyömbérrel vagy reszelt retekkel.
- Namasu - egyfajta sashimi, ahol a halakat különböző infúziókban pácolják.
Ezekre a csábító megjelenésű darabokra még mindig feltétel nélkül tartalmaz wasabit, gyömbért és szójaszószt.
A sushi finomságokat nálunk is megtalálhatja, a Zľavomate-nál, a SUSHI részben.