Japán ételek abban az időben, amikor a konyhában a hagyományokhoz és a sült mézharmathoz tartjuk magunkat, csak pontyot keresünk, szárított gombát kérünk a falu ismerőseitől és a legjobb savanyú káposztás hordót keressük a piac? És miért nem? A házi recepteket megáldják az asztalon, ezért keverheti egy kicsit az ízlelőbimbókat, és valami rendhagyó módon tálalhatja őket.

kanapék

A sushi ízesített rizst, nyers vagy pácolt halat, tenger gyümölcseit és zöldségeket tartalmaz. Szimpatikus sokfélesége. Hogy mi lesz az íze és a színe, rajtad múlik. Összeállíthatja az ízek kombinációját, amely a legjobban tetszik. Néhány ember nem tudja elképzelni, hogy nyers lazacot tegyen a szájába, vegetáriánusok pedig húst. Tesznek egy csendes gyümölcsdarabot, avokádót vagy barackot a rizsbe.

Azok számára, akik szeretik az apróra vágott nyelvet, van egy wasabi szósz, amelybe sushit mártanak. Kóstolni többféleképpen lehet. A sushi bárok és a japán éttermek már meghonosodtak hazánkban, és néhány gyorsétterem vagy benzinkút is kínálja, ahol készen, tálcára csomagolva vásárolhatja meg. Ha először megy sushiba, fektessen be. Ehelyett válasszon egy drágább éttermet, ahol friss és minőségi alapanyagokból készítik el Önnek. Csak így lehet megtudni, miért engedett ennyi ember ennek a jelenségnek.

Egy másik lehetőség egy sushi bár elkészítése közvetlenül a lakásból. Akár egy csomó barátra, akár a felére vár, a tálcákon található színes darabok biztosan tetszeni fognak nekik. A sushi legegyszerűbb típusai maki tekercs, vagyis tonhalral, lazacsal, avokádóval és hasonlókkal töltött szárított algákba csomagolt rizs. Valószínűleg ez a legsokoldalúbb sushi és íze sok közül. A maki tekercsek mellett ezek is ismertek nigiri sushi, amelyek kis hosszúkás ízű rizs tekercsek, amelyeket kézzel formáznak. Rájuk raknak egy wasabival bekent szelet nyers friss halat, kagylót, zöldséget vagy egy csík édes omlettet.

Temaki sushi egy algákból álló kúp, rizzsel, zöldségekkel vagy halakkal töltve, metélőhagymával vagy göndör salátával díszítve. Sashimi sushi 2,5 cm széles, 4 cm hosszú és 0,5 cm vastag nyers halszelet. Csak szójaszósszal, wasabival, savanyított gyömbérrel vagy reszelt retekkel tálaljuk.

Tehát, ha úgy dönt, hogy otthon készíti a sushit, akkor a legalapvetőbb és leggyakoribb összetevők a nori hínár tányérok, sushi rizs, rizsecet, cukor, só, olaj, ízlés szerint nyers hal (tonhal, lazac), rákpálcikák, füstölt lazac, érett avokádó, wasabi (ízesített torma), savanyított gyömbér, minőségi szójaszósz, shitaki gomba és szezámmag. Csak rajtad múlik, mit kell hozzáfenned. Valaki szerette például a fehér retket, az uborkát vagy a sárgarépát.

Ne feledje, hogy a nyers halnak frissnek kell lennie, ezért ne támaszkodjon túlságosan a nagy hipermarketekre, amelyek közül választhat. Inkább menjen szaküzletbe, ahol jobb tanácsokkal szolgálnak. Az internet tele van fotóreceptekkel és videókkal, amelyek szerint elkészítheti a sushit. Elakadt ujjakkal fogsz harcolni, de egy kis gyakorlással kezelni fogod ezt a csöpögő robotot az egységen.

Amellett, hogy a sushival díszített asztal kis eltérést jelent a mindennapoktól, teste megköszöni. A karácsonyi időszak meglehetősen hosszú szünet az egészséges életmódban. A füstölt húsnak, a káposzta savanyú káposztájának és az édességhordának köszönhetően a kilók kívül ragadnak, a koleszterin pedig belülről. Ezt megakadályozhatja, ha nem fogyasztja túl ezeket a kalóriatartalmú ételeket, és amennyire csak lehet, lefordítja gyümölcsökkel és zöldségekkel. Sok táplálkozási szakember szerint a sushi könnyű emészthetősége és alacsony kalóriatartalma miatt az egyik legegészségesebb étel.