Kedves szakácsok, szakácsok és szakácsok!
Tudsz néhány jó sütéses sajtról?
Sokszor előfordult már velem, hogy amikor sajtot kértem a boltban, otthon meggyőződtem a "minőségéről". A boltban mindig hűvös dobozban integetnek, mint Eidam téglája. de hogy valóban az-e.
Klasszikusan három csomagba csomagolom, és meg fogom sütni. nos, már sütés közben POHROMA kész. Ami a serpenyőben lévő sajttal történik, az a kulináris katasztrófa. - (((A sajt egy idő után olvadni kezd.) A kenhetőt azonnal a hasnyálmirigyre ragasztják, és a kenettől a sajt és a zsemlemorzsa olyan barna, kifeszített szárított masszává válik.
Hol vannak azok az idők, amikor a sajtot gond nélkül meg lehetett sütni. ÖRÖM volt, ha ilyen jó volt egy tányéron. A sajtot ropogósra sütötték, és vágás után ugyanolyan szépen megnyúlt belül, mint a rágógumi.
Mi a tapasztalata a sajt sütésével kapcsolatban? Tudsz olyat, ami nagyon jó minőségű és fogyasztható?
Szívesen találnék itt néhány tippet. A sajtok ismerete manapság problémát jelent. Nem tudom, hogy van ez az összetételű sajtok esetében. kezdtek-e tapogatni vagy sem. úgy tűnik. Árutudásból megtudtuk, hogy a sajt minősége és fajtája elsősorban a szárazanyag zsírtartalmától függ. de nem tudjuk, hogy a többiek mit érnek el a mai gyártási folyamat során. Gah.