Az ókori Rómában katonák sütöttek palacsintát, elsősorban tartósságuk miatt. Abban az időben azonban forró kövön sültek, és liszt, víz, kevés só és fűszerek keverékéből álltak.
Korunkban megszoktuk a liszt, tej, víz, olaj, tojás, só és cukor tésztáját.
Vannak, akik szeretik látni, mások inkább a bevált receptekre hagyatkoznak. Az első csoportba tartozom, de ezúttal véleményeket adtam és elkészítettem az elénekelt 321 palacsintát. És hogy ne csak "általában" jók legyenek, sós tölteléket választottam, megsütöttem és kreatívan tálaltam. Egyébként tudod, hogy a világ legnagyobb palacsinta átmérője 15 méter, súlya meghaladja a 3 tonnát? Táplálkozási értéke meghaladja a 2.000.000 kalóriát!
* SÜTETT PALÁNC SPENCTEL ÉS RICOTTÁVAL *
200g sima liszt
1 gerezd fokhagyma
Egy kis reszelt parmezán sajt
150g reszelt sajt
- Keverje össze a palacsinta hozzávalóit, és adagolja át a kanálon a palacsinta serpenyőjére. Mindkét oldalon megsütjük. - Először tettem meg ezt az utat, így először vékonyabb lettem, de kanyarodáskor eléggé elszakadtak - már átkozódtam, hogy a legjobb palacsintákat mondták, hahaha! Aztán elkezdtem durvábbá tenni őket, és ez segített.
Friss spenót esetén megsütjük a serpenyőt, olajon megpirítjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a spenótot. Röviden, bármi is "elhalványul", elég. Vegyük le a tűzről, és tegyük át egy tálba. Adjunk hozzá ricottát és egyéb hozzávalókat, ízlés szerint adjunk hozzá frissen préselt fokhagymát.
Ha fagyasztott spenótot használunk, hagyjuk rövid ideig forralni vízzel egy edényben, tegyük félre, szűrjük le a felesleges vizet egy szitán, tegyük egy tálba és adjunk hozzá egyéb hozzávalókat.
A palacsintára 1-2PL tölteléket kenünk, tekercsbe tekerjük és kb 2 cm-es hengerekbe vágjuk, amelyeket a klasszikusoknál kisebb méretű vajjal kikent tányérban egymás mellé rakunk az egész kemencében. .
Tejföllel és sóval kevert tejszínt öntsünk a palacsintatornyokba. Megszórjuk sajttal, és 250 ° C-on sütjük kb. 20 percig, vagy mielőtt a sajt barnulni kezdene.
Könnyen tálalható, jól néz ki, remekül ízlik!
TIPP: A húsos változathoz adjon hozzá apróra vágott szalonnát