A hal és a saláta karácsonyi klasszikus, azt hiszem, minden családban. Bőséges vacsorát fogyasztottunk halakkal és salátával, annál is különlegesebb, mert igazából csak karácsonykor volt halunk. Leginkább sült tőkehalfilék voltak, mert a családunkban senkinek sem volt gyomra megölni a pontyot. Ezért a családomnak ezt a hagyományát salátával (enyhe variációkkal) elhoztam a saját családomnak. A fő változás a kemencében sült halfilé, a klasszikus sütéshez képest. A kemencében sült filé sokkal egészségesebb, és az íze csak minimális. Javaslom azonban frissen elkészíteni, vagy lehűlés után a sütőben újra felmelegíteni.
Ami a salátát illeti, a receptet is anyámtól hoztam otthonról. De el kell ismernem, hogy a férjemmel volt egy kis nézeteltérésünk a salátával kapcsolatban. Otthon megszokta a tiszta majonézes krumplisalátát, míg mi könnyebb változatot készítettünk tejszínnel vagy joghurttal. Ezért kellett megegyeznünk egy kompromisszumban, hogy mindannyian elégedettek lehessünk. Ennek eredményeként elkészült egy tejföllel és egy kis majonézes könnyű burgonyasaláta receptje. 12% -os Sabi tejfölt használtam, amely megpuhítja és könnyíti a salátát. És mivel családunk legfiatalabb tagja csak kétéves, így a karácsony estéjének könnyebb változata az ő fiatal hasának is jobb. Ha még fiatalabb gyermeke van otthon, azt javaslom, hogy a salátából majonézt hagyjon ki teljesen a salátából, és adjon hozzá még tejfölt.
Néhány tipp a recepthez
- Azt javaslom, hogy az előző napon készítse el a salátát, hogy "összeálljon"
- Javaslom burgonyarács használatát a burgonya vágásához, ez sok időt takarít meg Önnek
- ízlés szerint szabályozhatja a zöldség mennyiségét a salátában, ha több sárgarépát vagy borsót szeret, feltétlenül adjon hozzá többet
- A salátához tehetünk konzerv csemegekukoricát is
- Javaslom a legmagasabb minőségű halfilé megvásárlását, nem vegyesen, hanem olyat, amely tőkehal darabokat tartalmaz
- Csomagolás előtt néhány órán át tejben áztathatja a filét, hogy megszabaduljon a halszagtól