Leírás
Finom kemencében sült kenyér - egyszerű és igazán ízletes.
Összegzés
Hozzávalók
| 1 | kilogramm | Liszt |
| 1 | egy darab | friss élesztő |
| 2 | teáskanál | só |
| 2 | teáskanál | olaj |
| 2 | teáskanál | ecet |
| 1 | evőkanál | rasca egész |
| 6. | deciliter | forró víz |
Utasítás
Hagyja, hogy az élesztő langyos vízben életre keljen, lisztet, olajat, ecetet, rascát és használt élesztőt tegyen egy edénybe keverés céljából, keverés közben fokozatosan adjon hozzá kb. 6dl forró vizet, így a kész kevert tészta kissé merevebb állagú - majd a cipó jobban formázható a tésztából.
A tésztát meleg helyen, ruhával letakarva savanyítsa a legjobb 2 órán át.
Kelesztés után vagy két kisebb, vagy egy nagy cipót formázunk - hajtogassuk át egy sütőfóliával bélelt tepsire, vágjuk késsel a cipót és hagyjuk még 30 percig erjedni - addig melegítsük a sütőt 240 fokra .
Mielőtt a kenyeret a sütőbe helyezné, dörzsölje meg a kenyeret sós vízzel, és tegye 20 percre a sütőbe, ez idő után vegye ki a kenyeret, dörzsölje meg újra sós vízzel, és 220 fokos hőmérsékleten csak kb. 10 percig sütje. -15 perc, attól függően, hogy melyik kéreg tetszik neked vagy ropogósabb vagy csak barnáig.
Sütés után hajtsa le a kenyeret egy tiszta ruhára, utoljára dörzsölje sós vízzel, tekerje be és hagyja kihűlni a grillen.
A kenyér nagyon finom, főleg az egész ház gyönyörűen felvidít - jó ízlést kívánok.
Megjegyzések
A kenyeret fazékban is meg lehet sütni - ebben az esetben nem kell cipót formálnia és levágnia, hanem bekapcsolja a sütőt 240 fokos hőmérsékleten, és azonnal behelyez egy rozsdamentes acél fedelet tartalmazó edényt (műanyag kiegészítők nélkül). 30 perc múlva húzza ki és fedje fel az edényt, és görgesse a tésztát egy tálból, amelyben savanyú volt a tészta. Fedje le a sütőt és tegye a sütőbe 20 percre. 20 perc múlva fedje le az edényt, csökkentse a hőmérsékletet 220 fokosra, és süsse kb. 15 percig - kivonás után terítsen sós illatot a kéreg sós ízéhez.