A sütőtök recepteknél a táska mintha elszakadna, és bár már előre tudom, hogy valószínűleg nem fogok exkluzív sütemény-újdonságokkal előállni, a tegnapi sütőtökös pite receptjét is kiegészítem. Hokkaido tökből pürét készítettem úgy, hogy megtisztítottam, felszeleteltem, megsütöttem (mézzel kicsit öntöttem) és sütés után eltávolítottam a héját. Kevés vízzel összekevertem, és megszületett a tiszta püré. Mindannyian tudjuk, hogyan ... Semmi bonyolult, és a legjobb, ha készítjük a pürét. Ez nekem megtérült, mert ma ismét tök palacsintát készítettem belőle, és tök vajhoz, tök tiramisuhoz és egyéb dolgokhoz készülök, amíg egy kicsit izgatott vagyok emiatt ...: D De vissza a süteményes süteménykombinációhoz és ha a tortát csodálatos barna vajból készült cukormázzal is díszíti, garantálom, hogy leporol. És hogy az ínyenc ne legyen túl jó, kiöntöttem az egész tortát sós karamellával. Ez már önmagában egy fejezet, és mexikói szerenádokat tudnék énekelni a sózott karamelláról. Persze, ha tudnék énekelni:)) Ami nem titok, hogy nem tudom: D
Az is igaz, hogy fogalmam sincs, mit írnék még ... Jelenleg engem bolondít a tökőrület, amelyet jelenleg átélek .... És az is nagyon lehetséges, hogy amikor kijózanodok és elfogy a tökpüré, komolyan el kell gondolkodnom azon, hogy mit kezdjek a tök "majmommal": P Valószínűleg mézeskalács-függőséget folytatok ... mert a karácsonyi szezon jön ...; P feltétlenül ez a tök mega-torta is, ez a jó szándékú tanácsom a végén:)
- 170 g nádcukor
- 2 tojás
- 0,5 dl olaj
- 200 g tökpüré
- 110 g sima tönkölyliszt
- csipet só
- 1 ČL PDP
- 1/2 CL szódabikarbónát
- 1 CL fahéj
- glazúr
- 100 g elkészített barna vaj * az eljárás során megtalálható
- 120 g krémsajt (pl. Lučiná)
- 80 g mascarpone
- 75 g porcukor
- sós karamell
- 100 g kristálycukor
- 70 ml tejszínhab
- 50 g vajat
- 1/2 CL tengeri só