Sokan készülünk már a nyári szezonra. Ruhákat, cipőket vásárolunk, választunk egy helyet a nyári vakációra, megpróbálunk mindent megtenni egy fürdőruhás nagyszerű alakért. Az ájurvéda azt mondja, hogy a természet részei vagyunk, ezért ami a természetben történik, az tulajdonképpen a test kémiai szintjét tekintve valósul meg. Tehát hogyan hallgassuk meg helyesen, amikor szervezetünk más módban működik, mint nyáron télen? Hogyan kell követni az ájurvédikus elveket a nyár beköszöntével? Evičkától, az Altevita cég ayurvédikus szakértőjétől kértük a válaszokat.

Helló, Evička, bemutatnál röviden az ájurvéda fogalmát az étrend szempontjából?

Az ókori indiai ajurvéda tanítás szerint mindannyian testi alkatának megfelelően viselkedünk. Már írtunk róla, hogy mi VATA, PITTA és KAPHA vagyunk, ill kombinált típusok. Az ember belső egyensúlyának és általános harmóniájának fenntartása érdekében azonban rendkívül fontos figyelembe venni az évszakokat. Télen például több kalóriatartalmú, zsíros és meleg ételt kóstolunk, így sokan híznak, főleg télen. Ez természetes jelenség, és a tavasz beköszöntével eljön a méregtelenítés, a több testmozgás megfelelő ideje, várjuk az elsőt tavaszi saláták és friss ételeket. Nem is beszélve a szép időjárásról, amely jobban vonz minket a természetbe.

Az ájurvéda minden évszakban hangsúlyozza a megfelelő ételeket és folyadékokat, a testmozgás és a megfelelő sport kiválasztását, valamint az általános napi rutint a természettel összhangban.. Természetes például, hogy nyáron korábban felébredünk, mert mielőtt a riasztás elkezdődne, a nap ketyeg.

tanácsok

Hogyan változunk a nyári napokon?

Nyáron a tűz energiája érvényesül. Azzal befolyásoljuk ezt az energiát, hogy mit eszünk, iszunk, milyen tevékenységeket végezünk. Hűlnünk kell, és könnyű étrendre van szükségünk. Nyáron gyakran sokkal kevesebbet eszünk, de a test a láz és a munkavégzés miatt gyakran lustává válik. Végül is, aki futni akar menni a melegben vagy az edzőteremben végzett munka után izzadt emberek és zavartalan légkondicionálás mellett?

Észrevette, hogy forró napokon ingerült? Dühkitörések a napirenden, gyakoribb konfliktusok, de emésztési problémák, hasmenés is. Tehát hogyan lehet helyreállítani az egyensúlyt otthon és a munkahelyen? A PITTA alkotmányt megnyugtató tevékenységek nagyon hatékonyak, amelyek növelhetők a nyári napokban, még akkor is, ha például VATA-nak születtek.

A PITTA szabályozza az anyagcserét, és ez már az első nyári napokban nyilvánvaló. Általában úgy van, hogy április őrült, majd májusban nincs időnk emlékezni és élvezni az érzést egy új tavaszi jelmezben és csónakban, és már meleg napok vannak. Gyakran meglepnek minket, ezért esküszünk a hőségre, miközben megesküdtünk a szélsőségekre, amelyeket a természet évről évre jobban felkészít.

Az ayurvéda egyszerűsége abban rejlik, hogy kevés elegendő az egyensúlyhiány sok megnyilvánulásának megelőzésére. A megnövekedett PITTA megnyilvánulásai közé tartozik a gyomorégés, az emésztési zavarok, a túlzott izzadás, a pattanások súlyosbodása, a herpesz, az ízületi gyulladás, a vörös szemek és viselkedésünk szempontjából meg kell említenem a türelmetlenséget, az agresszióval szembeni intoleranciát és az azt követő csalódottságot és harcokat minden fronton.

Tehát mely ételeket válassza és milyen tevékenységeket folytasson?

Világos, le kell hűlnünk! Mennyire izzadt a legközelebbi légkondicionált bevásárlóközpontba menni, és jégkockákkal nagyot kapni? Megfázol, de csak egy ideig. A testének azonban harcolnia kell a hideg extrém energiájával, és nem köszön meg nagyon.

Végül is, ha túl hideg italokat iszunk, az megzavarja az emésztést és eloltja az emésztőrendszeri tüzet.

Az ájurvéda szerint étrendünkben a főtt ételeknek kell dominálniuk, de nyáron sokkal megengedett a nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Hő esetén kis adagokat fogyasztunk, hogy az emésztés során ne terheljük meg a testet. A fő elv az édes, meleg és keserű ízű ételek előnyben részesítése. Minimalizálja a fűszeres ételek és a sós vagy savanyú ételek fogyasztását. Az első ízcsoport hűl, a második felmelegszik.

Az ételek között van kiváló hűtőhatások (egyéb pozitívumok között) édes gyümölcsök - dinnye, cseresznye, szőlő, gránátalma vagy zöldségfélék, például uborka, zeller, saláta, zöldbab, édeskömény gyökér.

Ami a tejtermékeket illeti, előnyben kell részesítenünk az édességeket a savanyúak helyett. Így tej joghurt helyett. Ugye valószínűleg nem számíthat arra, hogy nem joghurtot nyáron? Paradox módon joghurt az Bár hűt, de van savas, nehéz és ezáltal növeli a nyálka és az epe termelését. Alkalmas azonban pl. fűszerekkel kombinálva, különösen a korianderrel, ezért használd az ételek ízesítésére. Tehát nem zárom ki teljesen, csak nem illik egész nap "baszni" a joghurtitalokon. Különösen az ízesítetteken. Helyénvaló egyensúlyba hozni a joghurt tulajdonságait is, pl. kardamom. Az indiánok tudják, miért adnak fűszereket az ételekhez, a csodálatos ízek mellett kiegyensúlyozza a felhasznált összetevők tulajdonságait. Ezért pl. kardamom.

Azt javaslom, hogy hideg és könnyű fehérjéket, például tofut vagy mung babot vegyen be a mindennapi étkezésünkbe. Ha húst eszik, akkor inkább a fehér húst és az édesvízi halat részesítse előnyben. Válasszon lágy, kevésbé zsíros sajtot, vagy ún Tojássajt - kiváló fehérjeforrás tojásfehérjéből. Könnyű elkészítés, nagyszerű ízesítési lehetőségek. Az is kiváló, ha őrizzük a vonalat. Bioüzletekben vásárolhat, de néhány szupermarketben is.

A hűvös és ezért nyárra alkalmas gyógynövények közül elsősorban bazsalikomot, koriandert, kaprot, petrezselymet, édesköményt, mentát említek.

És a sót természetesen minimalizálni kell!

Amit gyakran ajánlok a nyári hónapokban, az az kókuszdió és kókusztermékek, vagyis víz, tej, pép és kókuszcukor. A kókuszolaj nyáron a zsírokból is alkalmas, salátákhoz pl. oliva, napraforgó is alkalmas.

És mi a helyzet a tevékenységekkel? Nyáron kerüljük a túlterhelést, a stresszt (különösen 10:00 és 14:00 óra között). A reggeli jóga a pranayamával ideális, napközben, ha lehetőségünk van rá, ideálisak a hűs erdei környezetben tett séták, valamint az elménk megnyugtató esti séták. Az ájurvéda sportjaiból ebben az évszakban kerékpározást, úszást, túrázást ajánl.

Mit szólnál az italokhoz?

A melegben gyakrabban nyúlunk italok után, hogy felfrissülhessünk. Természetes, többet izzadunk. Ebben az esetben azonban a tiszta víz pótolhatatlan. Az ájurvéda hangsúlyozza a nem hűtött italok fogyasztását, hogy ne terheljük testünket még energikusabban. Étkezés közben nem ajánlott sokat inni. Kivételt képez a sűrű étel, amely nyáron nem megfelelő.

Ezért azt javaslom, hogy kóstoljon tiszta vizet friss fűszernövények vagy gyümölcs, Nagyon tetszett pl. olyan uborka. Egyszerűen lereszelem egy üveg vödör vízbe. Vagy teszek néhány ág mentát, és napközben csak megöntözöm a kancsót. Amit nem engedhetek meg, és minden alkalommal eszembe jut a gyermekkor rendelkezésre álló ásványi források. A sok értékes ásványi anyaggal dúsított forrásvizet semmilyen márkás víz nem helyettesíti egy szép műanyag edényben. És főleg a fák, a természet között mozogni a forró nyári napokon, ez hiányzik gyermekeinknek is. Utazás a felbecsülhetetlen értékűekért, mindenki ki, elégedett, tele pozitív energiával, sőt ásványi anyagokkal kiegészítve. És mindezt ingyen.;-)

Amit én is ajánlok kerülje a kereskedelmi bébi italokat és olyan népszerű márkák, mint "minél több szín, annál jobb". Készítse el saját italát, és maga döntse el például, hogyan édesítse. A cukor a szomjúságérzetet is fokozza. Ezenkívül a test az inzulin mennyiségének kiöblítésével reagál. És a gyomor enni kér. Megéri?

Még a 100% -os gyümölcslé is jobban hígítható vízzel, ideális esetben 1: 1 arányban. Egy másik lehetőség az tea, de a feketénél jobbak pl. zöld vagy gyógynövény. Egyes nemzetek nyáron forró teákat isznak, mert többet frissítenek.

A kávé és az alkohol nem ajánlott - főleg nem a szeszes italok és a nehéz vörösborok. Esetenként a nyári hónapokban megfelelő például. Olasz prosseco.

Indiában például a nagyon népszerű és hagyományos ital, a LASSI - vízzel és fűszerekkel kevert joghurt, vagy gyümölcs. A sós LASSI-t ízesítik pl. sült rasca vagy kurkuma. Ismét édes LASSI gyümölcs. A mangónak véleményem szerint nincs versenye (ha valóban friss édes mangó), de ananászt, banánt, epret is gyakran használnak.

Nyáron kiváló hűsítő gyógynövény Aloe vera - lé felfrissíti, hűti, ellátja a szükséges ásványi anyagokat, vitaminokat, aminosavakat vagy emésztőenzimeket. Ugyanez vonatkozik a kókuszvízre is. Ízletes, frissítő és energizáló ital, amely hidratálja és támogatja a fizikai aktivitás során nyújtott teljesítményt. Próbáljon megemlékezni róluk, amikor turmixot készít. A tested megjutalmaz.

Tehát hogy nézhet ki egy ilyen napi menü?

REGGELI

Reggelire kiadós választás mazsolával és kókuszreszelékkel díszített gyümölcssaláta, esetleg apróra vágott dióval vagy mandulával ízesített zabpehely és egy kis juharszirup, amely szintén megfelelő édesítőszer (ha szereted a stevia-t, ez is megfelelő alternatíva). Nem szereted az édes reggelit? Próbáld ki zöldséges omlett tojásfehérjével a teljes kiőrlésű pirítóson. Az avokádó is alkalmas - akár édes, akár sós változatban (mindkettőt használom, imádom).

Itt van recept a nyári reggelimhez:

Zabpehely gyümölcs és kókusztejjel

Mi kell 2 adaghoz?

  • 6 evőkanál zabpehely (ha problémája van a nyers forrásokkal, akkor azok könnyebben emészthetők - különösen az VATA alkotmányával)
  • ½ csésze víz
  • kb. 2 tenyér szezonális gyümölcs
  • 2 teáskanál kókuszolaj
  • csipet kardamom
  • ½ csésze kókusztej
  • kókuszcukor (opcionális, azoknak, akik kedvelik az édesebb reggelit)

Hogyan folytatjuk?

1. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg az állaga sima és krémes lesz.

2. Ha több vizet adunk hozzá, akkor olyan ital jön létre, amelyet ihatunk. Ha az edény vastagabb, tálba tálalhatjuk.

TIPPEM: Amikor energiára van szükségem, matcha teát is adok a reggelimhez - ez elindítja az anyagcserét, növeli a teljesítményt és növeli az ételek tápértékét a hasznos anyagok mennyiségének köszönhetően. Egy másik alternatíva pl. porított zöld árpa vagy porított chlorella vagy spirulina.

EBÉD

Az ebédet az ájurvéda veszi figyelembe a napi főétkezés, ezért a legnagyobbnak és a legtáplálóbbnak kell lennie. Ha nem ez a helyzet, akkor este utolér minket. Próbálja például basmati rizs, hüvelyesek és köretként zöldségsaláta olívaolajjal, frissen facsart lime levével és folyosóval ízesítve. Vagy lehet leves (borsó, sárgarépa, zeller) és pirítós, vagy teljes kiőrlésű tészta tofuval főételként. Szeretem a levesek hideg változatát. Merítsen ihletet például a bulgáriai TARATOR levesből vagy a spanyol GASPAČOból. És hozza létre saját verzióját.

VACSORA

Vacsorára van szükségünk az aktív anyagcsere fenntartásához. Ne hagyjuk ki! Egyszerű étel valamivel kisebb, mint az ebéd. Lehet pl. könnyű zöldségek kis adag fehérjével. Vagy próbáld ki a bulgurt sült gombával, kecskesajttal, avokádóval. Egyéb nyári ételek a rövid pörkölt bab kókuszon és a koriander díszítéséhez.

Különösen a nők gyakran kérdeznek tőlem a kenyérrel kapcsolatban - hogyan lehet ezt helyettesíteni, ha Ön szénhidrát típusú. Próbálja ki például az indiai chapati-t (chapati) - ez indiánok millióinak napi kenyere. Rögzítésként és evőeszközök helyett is használják. A teljes kiőrlésű liszten kívül vízre, sóra és ghí vajra van szükségünk az elkészítéséhez. Nincs tojás! Kiváló köret salátákhoz vagy levesekhez. A búzaliszt helyettesíthető csicseriborsóliszttel vagy vöröslencseliszttel - ez könnyen emészthető, és kisgyermekek számára is megfelelő.

Ami a testápolást illeti, minden nő gyönyörű akar lenni, főleg nyáron, van néhány ájurvédikus tipp is ezen a területen?

Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a forró heteken kívülről a bőrápolásról sem. Nyáron nem engedélyezem a szűz kókuszolajat. Például pihentető jázmin- vagy rózsaolajjal vagy levendulával kombinálva nemcsak a napszáradt bőrre alkalmas, de kellemesen hűsít is. Ezenkívül a kókuszolaj intim területek kezelésére is alkalmas, amelyek gyakran érzékenyek az agresszív medencékre, de a tengervízre is. Nyáron mikózist él, ezt ajánlom minden nőnek hosszú évekig kókuszolaj nélkül vagy egy lépés a nyári vakációra. Talán ez az egyetlen olaj, amelyet biztonságosan használhat a nyálkahártyákon és vírusellenes és antibakteriális hatású. Ezért kezeljük őket gyermekeinkkel, akiknek a bőre érzékenyebb, és gyakran a gyerekek töltenek órákat az uszodákban.

Egy másik "csoda", amely ideális a nyárra, az rózsavíz. Az elmúlt hónapokban került a polcokra, így nem probléma megszerezni, ahogy néhány évvel ezelőtt volt. Turmixokhoz, desszertekhez és arckezelésekhez alkalmas. Kellemesen hűl és sok pozitív hatása van még belső használat esetén is. Kültéri használatra ideális, ha spray-ben és mindig a kézitáskájában van.;-)

Uborka lenyűgöző a hidratálás szempontjából. Reggel egyszerűen néhány kereket vékony csíkokra vágok, és megtisztított bőrre helyezem. Gyakran csinálom ezt, miközben mindenki még alszik. Mert akkor már nem érek a maszkokhoz.:-) Száraz bőrre ideális keverni pl. matcha vagy különféle agyagok kókuszolajjal, amikor kiszáradt a matcha tea reszelt uborkával vagy avokádóval szintén nagyon jól működik. Problémás bőr esetén a pattanások nyáron súlyosbodnak a legjobban, ezért rózsavízzel próbálkozzon az ayurvédikus gyógynövény neemmel (szlovákul: nimba). Az arcmaszkok esetében mindig betartom az ún BŐRÉTEL, ezért csak azt tettem az arcomra.

Én is szeretem gyümölcsös arcmaszkok, hanem amikor valahol egy ázsiai országban vagyunk - mangó vagy papaya - Ezek a kedvenceim. Csak hagyja hatni a maszkot körülbelül 10-15 percig. Nincs szükségem több hozzávalóra, egyszerűen vékony szeletekre vágom a gyümölcsöt, és megtisztított bőrre kenem.

És még egy szertartást csinálok rendszeresen az év folyamán és nyáron, mindig az első nap előtt, ez egy otthoni peeling. Keverem kókuszcukor olajjal és gyógynövényekkel - például nimba. A testhámlasztás eltávolítja a felhalmozódott elhalt sejteket, megtisztítja a pórusokat és egyúttal serkenti a vérkeringést. Lehetséges só, pl. Himalája, de én jobban szeretem a fürdőben. Tehát körkörös mozdulatokkal óvatosan masszírozzuk a cukor keveréket a megnedvesített bőrre, természetes anyagból készült kesztyű segítségével. Masszírozza intenzívebben az olyan durvább területeket, mint a váll, a könyök, a térd és a sarok. Várjon egy kicsit, majd csak mossa le és kezelje hidratáló krémmel vagy tejjel. A test olyan finom lesz, mint egy csecsemő.:-)

A végén mit szeretnél mondani olvasóinknak?

Élvezzük teljes kortyokban az elkövetkező nyarat, vigyázzunk az áruló napsugarakra, és ne feledkezzünk meg kertjeinkről, erdőinkről vagy a holdfény sugaráról. Ebben az időszakban nyugtató hatásuk van. Tehát kiegyensúlyozott PITTA-t, csodálatos szezonális időt kívánok, amelyet sokan szeretünk az év legnagyobb részében, és megtaláljuk magunkban a nyarat is - cserélje le a feketét fehérre, egészítse ki virágszínekkel és ne felejtse el a csodálatosat nyári kiegészítő - kalap.;-)

Úgy gondoljuk, hogy az ayurvéda megtanulásából származó néhány tipp nyáron is alkalmazandó Önre. Köszönjük az altevita Evičkának az interjút, és szép nyarat és sok elégedett ügyfelet kívánunk neki.:-)