Kevesen vannak. Se Szlovákiában, se Európában, kevesen vannak az egész világon. Hihetetlenül kevés, tekintve, hogy ezek mennyire befolyásolják étrendünk ízét. Ízesítők.
.matrica fenyegetése?
2008-ban az Európai Unió elfogadta az 1 334 irányelvet, amely körülbelül 2600 vegyszert határoz meg, amelyeket az ízesítők felhasználhatnak az aromák elkészítéséhez az ételek és italok számára. Számos aromaanyag esetében felhasználásuk korlátját az élelmiszerekben való természetes előfordulásuk határai határozzák meg. A természetben még nem található anyagok (pl. Etil-vanillin, amelyet a szokásos vaníliás cukor ízesítésére használnak) esetében ezeket a határértékeket alapos toxikológiai vizsgálatok alapján határozták meg. Elvileg tehát az élelmiszerekhez adott aromaanyagokkal (ergo ízesítő vegyi anyagokkal) kapcsolatos aggályok értelmetlenek. Ennek oka, hogy (főleg) ugyanazokat a vegyi anyagokat adják az ízesített élelmiszer-termékekhez és ugyanolyan mennyiségben, mint a friss élelmiszerekben. Az élelmiszer-címkék olvasása során nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy minden, amit fogyasztunk, vegyi anyagok. És azért is, mert mi magunk is a vegyszerek egyik csodálatos keveréke vagyunk.