Itt a második rész arról, hogy mit kell kicserélni a Low Carb-ban. Az első részben azt írtam, hogyan lehet a rizst helyettesíteni (cikk ITT). Ma a burgonyára és annak pótlására koncentrálok az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Tehát hogyan helyettesítheti a burgonyát, a sült krumplit vagy a cefrét?

alacsony szénhidráttartalmú

Krumpli

A burgonya nagyon gyakran népszerű étrendünk. 100 g burgonyában 16 g szénhidrát van. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a burgonya és a rizs is kiválasztódik. Tehát mire cserélhetjük őket?

Növényi krumpli

Készíthet zöldségkrumplit, főleg kemény zöldségekből. Zeller, petrezselyem, sárgarépa vagy akár cékla megfelelő. Süssük őket a sütőben, ne olajban. Ha még nem próbáltad ki őket, akkor javaslom kipróbálni őket. Kóstolni valóban érdemes, az elkészítés receptjét ITT találod.

Összehasonlításképpen: a klasszikus hasábburgonyában 35 g szénhidrát van 100 g-ban. A zellernek és a sárgarépának például csak 7 g szénhidrátja van. Petrezselyem és cékla 10 g szénhidrát. Tehát csak ez az arány lehetővé teszi, hogy 3-4-szer több zöldségkrumplit együnk, mint a burgonya chips.

Növényi zabkása

Könnyen elkészítheti őket például tökből (recept ITT), karfiolból, sárgarépából vagy akár brokkoliból. A szénhidrátok aránya nem változik, ha a zöldségpüréhez pl. vaj, elhanyagolható mennyiségű szénhidrát van benne (100 g/0,7 g-ban). A burgonyapürében 100 g/19 g szénhidrát van. Nem is beszélve a zöldségek előnyeiről a vitaminok formájában.

Növényi "burgonya"

A burgonya klasszikus formája, helyettesíthetjük a főtt zellert, vagy pl. kalerábom. Zellerből főzök "burgonya" mártást is. Burgonya helyett zellert fogok használni. Igaz, hogy nem mindenki ízlik. Ezután próbáld ki a karalábét.

Következtetés

A zöldségek sok vitamint tartalmaznak, és egészségünk szempontjából hasznosak. Próbáld meg a klasszikus burgonyát zöldségre cserélni, és szerintem akár hasábburgonyaként, akár cefréként fogod szeretni.

Fokozatosan megpróbálok újabb és újabb összehasonlításokat adni a szénhidrátos és az alacsony szénhidráttartalmú ételekről. Ha van tapasztalata a burgonya pótlásának más formájával kapcsolatban, akkor nagyon boldog leszek, ha megosztja velünk alább a kommentárban, vagy. Facebookon.