2016. január 17., vasárnap 11:00 | Szerző: Viktor Štefaňák

gyümölcsöt

A bevezető cikkben megvizsgáltuk az étrendünk alapvető makroelemeit és azt, hogy miként oszthatók el egy tányéron. Fejlesszük tovább. Ma nagyon népszerű téma a szénhidrát. Népszerű, mert étrendünk és a nyugati világ étrendjének nagy része szénhidrát. És a népességgel összefüggő betegségek, például a cukorbetegség, az elhízás vagy a szív- és érrendszeri betegségek növekedésével jár együtt. Természetesen a stressz és az életmód hatása is hibás lehet. Nos, szándékosan, amit ma ettél?

Ha étkezése tartalmazott valamit liszttel, gabonafélékkel, cukorral, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, akkor szénhidrátot vett be. A diéta több mint 60% -a volt? Ha igen, akkor a lakosság többségéhez tartozik. És hogy ez jó-e, rád bízzuk. De próbáljuk megvitatni, hogy ez mit jelenthet. Már - mondtuk a múltkorés hogyan osztjuk el a szénhidrátokat.

Kétféle formára oszthatók: magas és alacsony koncentrációjú. Szinte mindegyik erősen koncentrált. Ítélje meg maga. Ide tartoznak a kenyér, péksütemények, tészta, rizs, burgonya, gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonák, lisztételek), ezeknek a szénhidrátoknak alacsony a víztartalma, de sok a gyorsan felszívódó energia. Éppen ellenkezőleg, a gyümölcsök és zöldségek koncentrációja alacsony. Pont fordítva, sok víz, kevesebb energia.

Ha a szervezet bármilyen szénhidrátot fogyaszt, akkor az inzulin hormon szintje emelkedik a szervezetben. Ez szabályozza a vér cukorszintjét. Ha jól működik, a vércukorszintje nem emelkedik szédítő magasságba szénhidrát étkezés után. Az inzulin a testünk egyik legfontosabb hormonja. biztosítja a vér stabil glükózkoncentrációját a szervezetben. Amikor a vércukorszint egy bizonyos szint alá csökken, a test elkezdi használni a glikogenolízist energiaforrásként, amely a májban és az izmokban tárolt glikogént glükózzá bontja, amelyet aztán ATP előállítására használnak. Ha inzulinrezisztenciája van, komplikációk léphetnek fel. Ha a test nem tudja energiává alakítani a glükózt, a fel nem használtat zsírraktárainkban tároljuk. És hízunk.

Ezért fontos a szénhidrátbevitel és az adagolás ellenőrzése. Döntse el, hogy kell-e kemény edzés, futóedzés vagy akár nincs edzés. Mivel az egyes edzéstípusok, és valójában az egész nap meghatározza, hogy mennyi energiát fogyasztunk. Az elmúlt évtizedben olyan reggeli "menük" vannak divatban, mint a gabonafélék, bagett, gyümölcs és zabpehely. Az egész éjszaka folyamán a nap első étkezésével öblítjük az inzulint a vérbe, hogy megakadályozzuk a zsírégetést.

És így egész napra beállítottuk magunkat. Ha erős sportoló vagyok, crossfiter vagy sprinter, akkor ez nem jelenthet akkora problémát, mivel valószínűleg nehéz edzésen veszek részt, ahol a gyors energia jól jön. Nos, ha egész nap az irodában fogok üldögélni, akkor menjek haza autóval, és nézzem meg a legújabb szappanoperát, jobb esetben a Bajnokok Ligáját, kezd gyarapodni a gyomrom. Ezt garantálom neked.

Tehát ha a szénhidrátokról van szó, válasszuk a legkevésbé feldolgozottakat, amelyek leginkább hasonlítanak arra, hogy milyenek voltak, amikor a földről húzták őket, vagy egy fáról letépték őket. Tehát feltétlenül gyümölcsök és zöldségek. A zöldségek bármilyen formában azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket naponta fogyasztaniuk kell. Igen, a férfiak is. Salátákat is. A leveles zöldségek a legjobb barátod. Vitaminok, rostok, ásványi anyagok.

A gyümölcs egy kicsit más kávé. Vigyázni kell a gyümölcscukorban nagy mennyiségben előforduló fruktózzal (gyümölcscukor). Ma már tudjuk, hogy a fruktóz más módon metabolizálódik, mint a glükóz (szőlőcukor). Míg a glükózt előnyösen gyors energiaforrásként vagy glikogénszintézishez (az állati sejtek energiatárolásához) használják, a fruktózt a májban dolgozzák fel, és előnyösen zsírokká alakítják, ahelyett, hogy energiaforrásként használnák. Citrusfélék, zöldebb banán, alma vagy bogyók. Ezek nagy források, még a mi szélességi fokunkon is.

Burgonya is, különösen édes. És még jobb főzni, kihűlni és enni. Az étel hőmérséklete összefügg azzal is, hogy az étel hogyan viselkedik a testünkben. A hűtött szénhidrátok, például a burgonya vagy a rizs, sőt a tészta is jobban viselkednek a testünkben, mint a rostok. Ami nagyon hasznos. A rost segít emésztőrendszerünkben, megkönnyíti az ürítést és a teltségérzetet. Tehát kevesebbet eszünk, és mégis jóllakunk. A következő részekben megbeszéljük, mikor adagoljuk őket, és melyik edzés után egészítsük ki őket.

További információ erről a témáról:

Jogi nyilatkozat: A cikkben szereplő információk nem helyettesítik a szakorvos ajánlásait és tanácsait. Felhívjuk figyelmét, hogy a szöveg csak tájékoztató jellegű. Nem vagyunk felelősek a használatakor esetlegesen előforduló sérülésekért vagy sérülésekért. Javasoljuk, hogy az alkalmazás előtt konzultáljon edzővel/szakemberrel vagy orvossal.