A repceolajnak számos olyan előnye van, amelyekről az átlagfogyasztó nem tudhat. Az egyik legfontosabb, hogy esszenciális telítetlen Omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Régiónkban ezek a savak alulreprezentáltak az étrendben. A mediterrán étrend elvei szerint sokkal gyakoribbnak kell lenniük étrendünkben.

repceolaj

Fontos a savarány

Fontos, hogy az emberi szervezet fenntartsa az Omega - 6 és Omega - 3 zsírsav bevitel optimális arányát (2: 1) [1]. "Az étrendünk összetétele azonban hátrányosan eltolja ezt az arányt 30: 1-re. Ezt az elmozdulást a táplálkozás kedvezőtlen tendenciái okozzák "- mutat rá MUDr szakértő. Alžbeta Béderová, CSc. majd hozzáteszi: „Fontos megbizonyosodni arról, hogy megfelelő zsírarányú termékeket fogyasztunk-e. Fontos, hogy sok halat és olajat fogyasszunk, mint pl repceolaj. "

Repceolaj és Omega-3

A repceolajat magas, legfeljebb 10% omega - 3 savtartalom jellemzi [2]. Emellett az emberi táplálkozás szempontjából az Omega - 6 és az Omega - 3 ideális aránya jellemzi, nevezetesen 2: 1 [3].

De miért olyan fontos az Omega-3 bevitele? A válasz egyszerű. A repceolajban található omega-3 savak hiányosak a nyugati típusú étrendben, ezért ajánlatos növelni fogyasztásukat. Például. Az ALA-sav segít fenntartani a vér megfelelő koleszterinszintjét [4].

Aranyolaj

A repceolajnak számos olyan tulajdonsága van, amelyekből egyetlen konyhában sem hiányozhat. Semleges íze és aromája mellett számunkra nélkülözhetetlen anyagok, az Omega - 3 és az Omega - 6 zsírsavak forrása [5]. Nem hiába írhatunk sokakat repceolajként "aranyolajként". Ez nemcsak színéről, hanem különösen előnyös tulajdonságairól szól.

[1] [2] [3] Prof. dr hab. Jan Krzymanski, A repceolaj kémiai összetétele más növényi olajokkal összehasonlítva, [-ban:] Repceolaj - új alapanyag, új igazság, PSPO Varsó 2009.

[5] Prof. dr hab. Jan Krzymanski, A repceolaj kémiai összetétele más növényi olajokkal összehasonlítva, [-ban:] Repceolaj - új alapanyag, új igazság, PSPO Varsó 2009.