laktózmentes

Laktóz intolerancia és kezelése laktózmentes étrenddel

A laktóz emésztésével vagy intoleranciával küzdő emberek ill. laktóz intolerancia egy speciális étrend-program, laktózmentes étrend. A laktóz intolerancia egy olyan enzimatikus rendellenesség, amelyben a tejcukor-laktózt egyszerű cukrokká - glükózzá és galaktózzá bontó - laktáz enzim hiányzik vagy nem működik. Valaki születhet ezzel a rendellenességgel, vagy élete során előfordulhat.

Ha a szervezet nem termel elegendő laktázt, nem bontja le a tejcukrot. Ez fokozott felfúvódást, puffadást, savszagú hasmenést, görcsös fájdalmat vagy kellemetlen hasi puffadást eredményez. Ezeknek a diétáknak többféle formája létezik, de mindkettő két alapelvre épül, vagy csökkentve az elfogyasztott laktóz mennyiségét, vagy pedig elfogyasztása előtt a tejcukrot glükózra és galaktózra bontva.

Laktózmentes étrend fogyasztása

A tejet laktózmentes vagy csökkentett laktózszintű termékek váltják fel. Erjesztett tejből készült ételek, például érlelt sajtok és joghurtok fogyaszthatók. Vásárolhat laktázt étrend-kiegészítőként tabletta formájában, és étkezés előtt beveheti. A dietetikusnak nem kell teljesen kizárnia étrendjéből a nem erjesztett termékeket, de kis mennyiségű tejet ihat az étellel, fokozatosan elkezdheti fogyasztani a tejtermékeket, és lassan növelheti azok mennyiségét, valamint érleli a sajtokat. Akkor megfelelő, ha az étrend tartalmaz laktózmentes tejet, tejtermékeket és probiotikus kultúrájú joghurtokat is. A laktóz-intolerancia szempontjából biztonságos élelmiszerek közé tartoznak a gabonafélék, sütemények, kenyér, gyümölcsök, zöldségek, levesek (természetesen tej nélkül), hüvelyesek, tofu, hús és diófélék.

A laktóz intolerancia okai

A laktóz intolerancia fő oka a hiánya ill. laktáz enzim diszfunkció.

A veleszületett laktázhiánynak két típusa lehet:

  1. autoszomális recesszív betegség, amelyben a laktáz teljesen hiányzik a vékonybélben
  2. olyan betegség, amelyben egy személy rendelkezik laktázzal, de diszfunkcionális

A klinikai megnyilvánulások a laktáz-hiány mindkét típusában azonosak. Közvetlenül a születés után az első tejfogyasztás után hasmenés, hányás, kólika, hasi fájdalom, kiszáradás és vesekárosodás lép fel.

Koraszülötteknél koraszülöttek laktóz-intoleranciája az emésztőrendszer éretlenségéből adódik. A koraszülöttek speciálisan elkészített Nutrilon Low Lactose típusú tejkeverékeket kapnak, csökkent laktóztartalommal.

Laktázhiány felnőtteknél a leggyakoribb típus, és minden hatodik felnőttet érint. Egy felnőttnek csökkent laktázaktivitása van, amely tolerálja a laktóz egyedi mennyiségét a tünetek megjelenése nélkül.

Átmeneti laktózhiány Leggyakrabban csecsemőknél és kisgyermekeknél fordul elő, és az akut hasmenéses megbetegedések ismert szövődménye, miután a bélnyálkahártyát antibiotikumok és krónikus bélgyulladás (cöliákia, fekélyes vastagbélgyulladás) károsítják. Az átmeneti laktózhiány bizonyos idő és megfelelő étrend után kijavul.

A laktóz intolerancia vizsgálata és diagnózisa

Laktóz intolerancia vizsgálata a kilégzési laktóz-tolerancia teszt alkalmazásával végezzük. A teszt nagyon egyszerű, fájdalommentes és pontos. A laktózoldat elfogyasztása után a kilégzett levegőben a hidrogén koncentrációját rendszeres időközönként mérjük. BAN BEN a laktóz intolerancia diagnózisa kórtörténetet a tünetek, a beteg klinikai állapotának, a bőrpróbák és a tehéntej fehérje elleni specifikus IgE antitestek laboratóriumi vizsgálatának részletes leírásával. A specifikus IgE antitestek jelenlétének bizonyítása segít megkülönböztetni az allergiát a laktóz intoleranciától. Alternatívák az orális provokációs tesztek gyanús étellel vagy antitestek kimutatása a székletben.

A laktóz intolerancia nem allergia

Allergiában az adott allergén ellen specifikus antitestek képződnek az emberi testben, laktóz-intolerancia esetén nem alakulnak ki specifikus antitestek a laktóz ellen. Létezik azonban tejallergia, ami az immunrendszer válasza a tejfehérjére és az embereknek csak kis százaléka szenved tőle. A tejre allergiás emberek nem fogyaszthatnak erjesztett tejtermékeket (joghurtot, kemény sajtot), de laktózmentes tejtermékeket sem, a laktáz alapú enzimatikus készítmények pedig nem segítenek rajtuk.

Kinek szól a laktózmentes étrend?

Laktózmentes étrend segít megszabadulni a tejérzékenységben szenvedők kellemetlenségeitől. Szükséges, hogy az étrend sok kalciumot tartalmazzon. Az étrend csak olyan emberek számára alkalmas, akiknél orvosi vizsgálat alapján diagnosztizálták a laktóz-intoleranciát. A tejallergiásoknak nem szabad betartaniuk ezt a diétát, éppen ellenkezőleg, orvoshoz kell fordulniuk problémájuk megoldásában.

Van tapasztalata laktózmentes étrenddel kapcsolatban? Ossza meg őket a cikk alatti beszélgetésben. Köszönjük.