A növényi rostokon alapuló étrend-kiegészítő csökkenti az étvágyat és megváltoztatja az egészségtelen ételek vonzerejének megítélését.

szeretné

Csukd be a szemed, és képzelj el egy finom krémmel töltött csokoládétortát és egy öntött réteg gyönyörűen fényes csokoládét. Vagy frissen sült, ropogós szélű pizza, amelyre az első háromszög felemelésekor a sajtot nyújtják. A szádban elfogy a nyál?

Legtöbbünk, amikor ilyen finomságokat képzel el, nem gondolja, hogy egészségtelenek és kalóriatartalmúak. Egyszerűen ízletesnek és vonzónak tartjuk őket a szem számára, ami gyakran ellenállhatatlanná teszi őket. Ez azonban megváltozhat.

Angol kutatóknak sikerült olyan anyagot kifejleszteniük, amely csökkenti az étvágyat a magas kalóriatartalmú ételek iránt, és emellett csökkenti vonzerejük szubjektív megítélését.

Az anyag kifejlesztése során a korábbi kutatások inspirálták őket, amelyek során kiderült, hogy bélbaktériumaink egy bizonyos típusú növényi rost (inulin) feldolgozása során nagyon érdekes funkcióval rendelkező anyagot termelnek.

Szaturációt jelez

Ez egy úgynevezett propionát, amely a jóllakottságot jelzi az agy számára, vagyis csökkenti az étvágyat. Annak érdekében, hogy a hatás elég erős legyen, nagyon nagy mennyiségben kellene bevennünk ezt a növényi rostot.

Ezért a kutatók kifejlesztettek ennek a rostnak egy speciális származékát (az alapanyagból származó vegyületet), amelyhez több propionátmolekulát kapcsoltak. Az anyagot inulin-propionát-észternek hívják, és ha a bélbaktériumaink feldolgozzák, sokkal több propionát szabadul fel, akár 2,5-szer nagyobb.

Az American Journal of Clinical Nutrition új tanulmányában a kutatók húsz önkéntesnél tesztelték ennek az anyagnak a használatát.

Az étel vonzerejének felfogásának megváltoztatása

A vizsgálat első része egy étrend-kiegészítő hatását vizsgálta az agy egy meghatározott területére, a nucleus accumbensre. Ez az agy jutalmának központja, amely az étkezési motivációval és a különféle étvágyak irányításával függ össze.

Az önkéntesek egy turmixot kaptak, amely tíz gramm inulin-propionát-észtert tartalmaz, vagy csak tiszta inulint tartalmaz. Ezt követően mágneses rezonancia képalkotással vizsgálták az agyukat, miután különböző ételeket, salátákat, zöldségeket, halat vagy csokoládétortát és pizzát mutattak nekik.

Az agyi aktivitás a jutalomközpontban csökkent azoknál az önkénteseknél, akik propionáttal dúsított rostokat fogyasztottak, de csak akkor, ha egészségtelen ételek, például pizzák és sütemények képeit nézték meg. Az önkéntesek kevésbé egészségesnek értékelték az egészségtelen ételeket, miután bevették ezt az étrend-kiegészítőt.

Kevesebbet ettek

A vizsgálat második részében az önkéntesek egy tál tésztát kaptak paradicsommártással. Ehetnek, amennyit csak akarnak. Ha étkezés előtt propionát-kiegészítést kaptak, tíz százalékkal kevesebb tésztát ettek, mint az önkéntesek, akik csak tiszta növényi rostot kaptak.

"Korábbi eredményeink azt mutatták, hogy azok, akik ezt a táplálék-kiegészítőt (inulin-propionát-észtert) ették, kevesebbet gyarapítottak, de nem tudtuk, miért. A tanulmány egy hiányzó puzzle-darabot mutat be, és azt mutatja, hogy ez az étrend-kiegészítő csökkenti az agyi aktivitást a jutalom középpontjában, miközben csökkenti a bevitt étel mennyiségét ”- magyarázta Gary Frost, a kutatás vezetője és a tanulmány egyik szerzője egyetemi jelentésben .

Miért kell ellenállni a kísértésnek

Lehet, hogy hamarosan piacra kerül egy növényi eredetű étrend-kiegészítő, amellyel kevesebb étvágyunk lesz az egészségtelen ételek iránt. A kutatás legalább részben megmagyarázza, miért tudnak egyes emberek könnyebben ellenállni az ilyen kísértéseknek.

A boldogabbak közül valószínűleg a belekben vannak olyan baktériumok, amelyek aktívabban részt vesznek a növényi rost propionáttá történő átalakításának folyamatában. Ennek eredményeként kevesebbet ehetnek és szabályozhatják édes étvágyukat.