Itt van minden szétszórva, ezért hozzáadom a sushi -zushi áradatot is. Ami valószínűleg a legnépszerűbb Japánban, mert teljes mértékben a séftől függ - vagy az otthoni szakácstól, mit teszel oda.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ez csak egy inspiráció arra, hogy a sushit nem kell annyira feltekerni, hanem így is elrendezni, az összetevők nem korlátozzák, és mindegyik mennyiségét saját maga szerint. De drága sushi, mert csak a legjobb minőségű friss alapanyagokat használják. A szülinapi születésnapra készítettük elő a születésnapi partira, amit nagyon szeretek meglepetésként a sushiban.
A rizst főzhetjük sushihoz, és az utasításoknak megfelelően lehűthetjük (több van a főzőedényen). Szép "ágyat" készítünk a béléshez. Az ilyen sushi készítéséhez szuperéles késekre van szükség, hogy a vágás teljesen tiszta, sima és szakadt, szaggatott legyen. Élesítse meg a kését a lehető legnagyobb mértékben.A japánok nagyszerű szakértőkkel rendelkeznek .
A lazacfiléket kb. 3-4 mm, friss makréla filéket is vágunk. Nyissa ki az előre főtt garnélákat, és nyissa ki őket egy "pillangón", vegye ki a húslevest és mossa meg. A grillezett tintahalokat szeletekre vágjuk. A savval megrakott angolnát (ízében nagyon hasonló a pakolásunkhoz, csak kissé lágyabb) 2-3 mm vastagabb szeletekre vágjuk. Az omlettet szeletekre vágjuk (Szlovákiában iszapot). Vágja le kissé az algákombinációt, tegye rizsre, szórjon meg egy kevés szezámmagot, és kezdje el az összetevőket tárolni, hogy a színek szépen sárga színű omlettet, vörös lazacot, halvány rózsaszínű makrellát, fehér tintahalat, rózsaszínű garnélát és ezüst angolnát kapjanak. Végül tegyük a megrakott gyömbért, apróra vágott uborkát, egy kevés wasabi tormát és díszítsük lazac tojással (egyértelműen ízlés szerint nem hiányzik belőle a citrom.) Tegyen egy külön tálba egy jó szójaszószt, a legjobb japán Kikkomanot. Azok számára, akik készíthetnek sushit, a Chirashi Zushi az egyik legjobb.