egészségügyi

A szezámmag-szakértők szerint a legegészségesebb magok.

Főleg olajból, fehérjéből és szénhidrátokból állnak. A többi ásványi anyagok széles skálájából áll - magnéziumból, káliumból, kalciumból és foszforból, így hasznosak a csontritkulás megelőzésében és kezelésében. Magas a B1 és B3 vitamin tartalma, segítve a sportolókat és a kemény munkásokat.

Segít a szívszorítókon

A szezám a napraforgóval együtt segít a szív és az érrendszer betegségeinek kezelésében. Növeli az immunitást és javítja az anyagcserét, nagyon alkalmas terhes és szoptató nők számára. A legjobb, ha hámozatlan magokat vásárolnak, amelyek lényegesen több hasznos anyagot tartalmaznak.

Egészséges olaj és vaj

A sült szezám erős aromájú, íze kissé ropogós dara. Dél-Európában a szezámot szezám vajból, szezám pasztából, de egészséges szezámolajból is készítik. Salátákhoz, salátaöntetekhez, levesekhez vagy borsópüréhez használják.

Gyors recept: Leveles tészta rudak mandulával és szezámmal

Szükségünk van:
400 g leveles tészta zúzott mandula szezámmag tojás só dörzsölésére
Megközelítés:
1. A lisztezett deszkán lisztezett deszkán kinyújtjuk egy lapot, amelyet áthelyezünk egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hegyezővel pálcikákra vágjuk.
2. Kenje meg a levélpálcákat sóval felvert tojással, és szórja meg gazdagon szezámmaggal.
3. Az előkészített rudakat megszórhatjuk finomra tört nyers mandulával is, erősen felmelegített sütőbe tesszük és aranysárgára sütjük.

Lusta ínyenc tippje

Egy serpenyőben szárazra pirítjuk a zabpelyhet, hozzáadjuk a szezámot, és együtt világosbarna színűre sütjük, félretesszük, belekeverjük a kókuszlisztet és a porított szójatejet, hagyjuk kihűlni, és a keveréket kávédarálón ledaráljuk.